ordet "souffle» (souffle) av franskt ursprung, bokstavligen översättas som "gripande", "lätt andedräkt".Det kan beskrivas som närvarande souffle kött.Kanske många människor tror att souffle är mer lämpade för kost meny.Men jag försäkrar er, de rätter som tillagas av våra recept kommer att glädja även de mest kräsna finsmakare.
Souffle kött framställes snabbt och enkelt.Du kan göra det med nötkött, fläskkött, fågel, kalv eller kanin, det beror på kosten maträtt du laga mat eller inte.Låt oss titta på ett universellt recept.
Sufflé kokt kött
Ingredienser:
- pund av kött (alla - nötkött, fläskkött, kyckling, nötkött, kanin);
- 2 ägg,
- halv liter vatten (renat);
- 200 ml grädde (fett);
- salt (tesked);
- 200 ml mjölk (fett);
- paprika (svart, 1/2 tesked);
- kryddor.
Kött tvätt och skär i små bitar.Det måste ångkokta, koka 20 minuter, tills den är helt kokt.Sedan slipa i en mixer vid medelhastighet.Tillsätt mjölk, grädde och ägg (i en mixer), peppar, salt och slå med hög hastighet redan en minut eller två.I form av fett med olivolja eller smör, häll det i den resulterande massan.Värm ugnen till 200 ° C, placerades i sin form.Souffle kött kommer att vara redo på 25 minuter.
kött souffle dietary
skålen för detta recept är bäst anpassade för kost meny, är det möjligt att förbereda sig för barnet, sedan 8 månaders ålder.
Ingredienser:
- pund köttfärs;
- majonnäs eller gräddfil (låg fetthalt) - 100 g;
- pund kål;
- Ägg - 2 st;
- lök (medium);
- ost (tillval)
- saltet.
finhacka lök och kål, att passera dem i en djup skål, tillsätt de vispade ägg och gräddfil.Peppar, salt, rör om ordentligt och sätta i form.Baka vid 180 grader i 45 minuter.För 5 minuter tills kokta som du vill kan du strö över riven ost souffle.
Om du tillagar en souffle av kött för dem som är på en diet, ta fyllningen från fågeln.Från recept utesluta äggulan, kan du använda en misshandlad äggvita.Mjölk och grädde, kan du ersätta buljong (andra matlagning), kan du göra en måltid för ett par.
souffle av rostat kött
Ingredienser:
- 2 msk msk mjöl;
- pund köttfärs;
- 3 ägg;
- smör - 100 gram;
- 100 gram riven ost;
- muskot, peppar, salt, örter - efter smak.
Köttfärs yngel, lägg till det örter och kryddor.Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och blanda väl, lägger vi en hel del på en sval plats.Nu har vi separera vita från äggulorna och vispa i ett fast skum, gnid äggulorna med smör och mjöl.Den resulterande degmassan blandades med oljan, sättes därtill proteiner.Återigen, alla uppståndelse, spridit sig till formen, strö ost ovanpå och sätta på 20 minuter i ugnen.
Souffle kött med ost
annan maträtt av kött, men mer originellt.Vi behöver:
- 750 gram nötkött;
- 250 gram keso;
- 2 ägg,
- 25 gram ost;
- 75 gram smör;
- 50 gram vitt bröd;
- tre fjärde kopp mjölk
- salt.
första avkok av kött, kyla, blöta bröd i mjölk.Nu kommer kött, ost och bröd missa ett par gånger genom en köttkvarn.Lägg äggulor, smör och blanda väl.Vispa i en tjock skum proteiner, och försiktigt lägga till vikten, rör om igen.Vi sprider i en form, strö över ost och skicka den i ugnen.
Kött Sufflé med äpple
Ingredienser:
- kokt kött - 400 gram;
- Ägg - 2 st;
- 3 äpplen (stor);
- smör - Big sked;
- saltet.
renas från kärnan, frön och skal äpplen, deras tre på en fin rivjärn.Kött grind med hjälp av en köttkvarn, kombinera äpplen, salt.Vi separera vita från äggulorna, rör dem och få kontakt med en massa kött, rör om.Den resulterande blandningen spreds i en form eller i en kastrull, pre-smorda.Ytan bör utjämnas.Nu vzobem äggula och smazhem toppen av souffle.Vi skickar i ugnen.
Nu vet du hur man laga en souffle kött.Luft skålen med delikat smak gör det möjligt att diversifiera som ett dietary bord och den dagliga menyn.
Bon appetit!
