pizza italienska immigranter tog med dem till Amerika för en lång tid.Det är deras nationalrätt som är mycket välsmakande och helt tillfredsställande, snabbt beredd och kräver inte någon kostnad.Pizza i Chicago består av två lager av deg och fyllning mellan dem, som en paj, och strö över ost och sås.Det är så lätt att göra och otroligt läckra att det kan laga nästan varje dag.
du behöver:
till grunderna:
3¼ Art.mjöl
½ st.majsmjöl
1,5 h. l.salter
2 timmar. L.socker
2 ¼ timmar. l.torr omedelbar jäst
1,5 Art.
vatten vid rumstemperatur 3 msk.l.
smält smör 4 msk.l.mjukt smör
olivolja
Till såsen:
2 msk.l.smör
¼ art.riven lök
¼ h. liters.
torkad oregano 2 vitlöksklyftor, pressa
800 g tomater i sin egen saft
¼ h. Liter.
socker 2 msk.l.hackad basilika 1 msk
.l.olivolja
1/8 timmar. l.salt
1/8 timmar. l.svartpeppar
pizza:
4 msk.riven mozzarella
03/01 Art.riven parmesan
Förberedelser:
Förbered degen.I skålen i en bländare, blanda alla de torra ingredienserna.Häll i vattnet och smält smör och blanda på låg hastighet under en minut.Öka hastigheten till medium och slå i 5 minuter till en slät deg som kommer att avvika från väggarna i skålen.Lägg degen i en skål, smord och låt jäsa.Stäng skålen med en handduk eller folie och låt stå i en timme eller tills degen har fördubblats i storlek.
färdiga såser.I en liten kastrull över smält smör stek löken.Lägg oregano och ½ tsk salt.När löken börjar guld, tillsätt vitlök och stängs av efter några sekunder.Tillsätt tomater och socker.Koka upp på medelvärme.Reducera värmen till låg och låt grytan i 20 minuter.Ta bort från värmen, tillsätt basilika, olivolja, salt och peppar.
ta bort degen och kavla ut till en rektangel på mjölat bakbord.Högst Sprid mjukt smör, lämnar fälgen.Ett par gånger, och sedan vika degen Form 2 bollar (en pjäs måste vara större än den andra).Återigen tillbaka dem i en skål och låt stå i ytterligare en timme.
Förbered en cirkulär form, smörja det med 2 matskedar olivolja.Värm ugnen till 200 ° C
flesta av valsen ut till en tunn cirkel och vi skifta i en smord panna för att täcka botten och sidorna.
sprida degen över fyllningen.Den andra delen av testet måste vara bredden av rullen ur pannan, så att det täckte som täckning.
Vi sprider den på fyllningen och båda kanterna av degen håller ihop med fingrarna.Den översta testet bör göra ett litet snitt för att komma ut ånga under tillagningen.
sista vi gör - olja pizza sås och strö över riven ost.Skicka in en ugn förvärmd till 200 grader C. De första 10 minuter, hålla pannan längst ner i ugnen i 25-30 minuter, sedan skicka den till den övre delen, till pizza brynt och äntligen nått.
