Wasabi - denna anläggning, som också kallas "evtrema japanska" folk som dess namn - "japansk pepparrot".Liksom konventionella pepparrot rötter av denna växt används vid framställningen av olika rätter.Mer än sex hundra år av dess användning i livsmedel, bara mala på ett rivjärn.Denna rot har en mycket stickande lukt, som verkar på de nasala bihålorna.Detta kallas också wasabi "honvasabi."Om vi tittar på roten av denna grönsak, kan vi se att smaklig inte fördelas lika: den övre delen har en mer skarp smak än den undre.Cook gnugga som root på ett rivjärn som krävs, och resten är insvept i plastfolie och skickas för lagring i kylskåp.Krympplast rot kan fortfarande ungefär en månad för att behålla sina egenskaper.
Inom livsmedelsindustrin använder bara tre eller fyra år rötter.Denna wasabi kan hittas bara i Japan, det är mycket dyrt värderas på grund av dess odlingsförhållanden är ganska komplicerat.Så ubiquitous användning imitation wasabi.Receptet är enkelt: att mush pepparrot tillför krydda och karamellfärg.På så sätt gjorde de en analog av denna krydda i många restauranger eftersom kostnaden för wasabi är mycket hög och endast ett fåtal elit institutioner kan inte råd att använda roten till denna anläggning.
Och om inte en vanlig tabell pepparrot, varav vissa gör wasabi?Vilka produkter är lämpliga för att simulera en sådan raffinerad vegetabilisk?
krydda som används i matlagning, inte görs från wasabi och Rättika.Denna grönsak är lätt att växa, och svårighetsgraden av smaken liknar smaken av verkliga wasabi.Receptet för den enkla smaksättning: grönsak finfördelas, torkas och omvandlas till pulver, pasta eller tabletter, som därefter ligga till grund för beredningen av produkten.För tjockmassa wasabi behöver bara lägga lite vatten till pulvret och blanda väl för att erhålla en homogen massa.Eftersom denna grönsak är vit till färgen och inte grön som verkliga wasabi, för att ge den ursprungliga färgen på färgämnet som används.
Låt oss titta på hur man kan laga mat hemma wasabi.
wasabi pulver och kokt vatten bör stå i proportion till varandra.Försiktigt ansluta komponenterna, blanda väl och krydda redo.
älskare något ovanligt kan skämma bort sig med wasabi glass.Recept på glass på följande sätt: Anslut fem äggulor, 100 g socker och pulveriserad wasabi - '10 Blanda försiktigt och koka i ett vattenbad i fem minuter - sju.Efter det, låt produkten svalna.Tillsätt sedan 200 g vispad grädde och blanda väl alla ingredienser.När du har valt den önskade formen för framtiden av glass, häll den resulterande massan och låt den svalna i cirka tre timmar - fyra.Vid denna tid är det möjligt att laga en kex.Dess struktur inkluderar inte wasabi.Förberedelser: 125 g smör viftar med 70 g socker tills vit och slät.Tillsätt fem äggulor.Chokladkaka smälta i ett vattenbad, och en tunn ström att komma in i massan.Separat blanda mjöl (120 g), stärkelse (15 g), bakning deg (5 g).Blanda sedan alla ingredienser.För att krydda du kan lägga till ingefära saft.
Vispa äggvitorna med sockret tills ett lätt skum.Häll i kexdegen och blanda ordentligt placera kuvertet i konfektyr.Ta kakan för framtida utformning och fyll den en tredjedel, och sedan skicka den i ugnen i tio minuter -dvenadtsat.Grädda i 200 grader.Redo att förmedla tårta tallrik.Glass låg direkt på moset.Dekorera platt skivor ananas, mynta blad och jordgubbar.
Itadakimas!Det vill säga, smaklig måltid.
