Vad lobio?Översatt från den georgiska språket - bönor.Ett sådant vackert namn är rätter där huvudingrediensen är en kokt bönor och georgiska köket mer än ett dussin rätter.De skiljer sig sorter av bönor, färg, form, storlek, teckenfärg (fläckiga, enfärgade, randiga punkt), och fortfarande koka examen och, framför allt, kryddor.Nedan är ett recept lobio av konserverade bönor.I denna maträtt används röda bönor, är det mycket välsmakande, tillfredsställande och enkel att tillaga.
Lobio konserverade bönor med granatäpplekärnor och valnötter
Ta en burk röda konserverade bönor, en lök, två vitlöksklyftor, 200 gram valnötter, chilipeppar - på egen hand, färsk koriander, granatäpplekärnor - föreget gottfinnande, lite salt och vegetabilisk olja till stekning.
För framställning lobio av konserverade bönor i ett durkslag faldigt röda bönor, under bibehållande av saft.Tvätta och ställ åt sidan för att säkerställa att glaset all överflödig vätska.Tvätta varm paprika, ta bort kärnan och hacka.Färska gröna tvätta, torka och hacka.
Rengör och tvätta löken och hacka den fint.Sedan steker den med olja tills de är gyllen nyans.Försiktigt Hacka valnötterna och stek i en torr stekpanna i en minut eller två.
Förberedd röda bönor första klyftan i två lika stora delar.Den första delen av överföringen till en mixer, lägg till stekt lök, vitlök och chili.Grundligt vispa alla tills slät och lägg i en kastrull.
Kasta hela bönor och hackad koriander.Blanda hela massan, värma upp i ca tre minuter och lägg på ett fat.Nu strö granatäpple korn och modigt tjäna.
Lobio konserverade bönor
Förbered en burk konserverade bönor i tomatsås, en tomat, en morot, en paprika, en lök, trettio gram valnötter, ena halvan av strålen koriander, tre vitlöksklyftor, en teskedadzhika sked, en eller två lagerblad, lite salt och svartpeppar marken.
Grönsaker skölj och klappa torrt.Morötter och lök ren, bulgarisk peppar, ta bort kärnan.Morot gnugga på en grov rivjärn eller strimlat.Paprika och lök skuren i kuber.Tomater göra ett korsformat snitt, häll över kokande vatten och ta bort huden.Finhacka köttet.Hacka valnötterna i en mixer.Lök stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun, tillsätt peppar och lagerblad.Koka på medelvärme i fyra till fem minuter.Tillsätt sedan morötter, tomater och valnötter Adjika.Krydda med salt och peppar, rör om och koka i fem till sex minuter.
Lägg burka beans, rör igen och koka i tre minuter, sedan bort från värmen.Koriander tvätta, torka och hacka.Skalad vitlök klämma in lobio framställd från konserverade bönor och lägga koriander.Skålen är klar.
Lobio vita bönor
tar ett pund av vita bönor, sex till åtta lampor, fyra potatisar, två matskedar matskedar smält smör, en andra bit av glas tomatpuré, en kvist koriander, lite kryddpeppar peppar och salt.
vita bönor blöt i fyra timmar i kallt vatten.Sedan koka i en kastrull på medelvärme tills de är mjuka men behåller sin integritet.Buljongen avlopp i en separat behållare.Koka potatisen i en "uniform", rengör det, skuren i små tärningar.Nästa, finhacka löken och fräs i skirat smör i en stekpanna med tillägg av tomatpuré.I ovanstående, tillsätt kokt bönor kokta fyllning av lök, skivad potatis och paprika.Krydda med salt, häll upp ett glas buljong från bönor, rör om och sätta på låg värme i tio minuter.
Utfodring på bordet, svalnat lobio sätta i en salladsskål och garnera med färsk koriander blad.
Tips: för att bönorna svetsas snabbt, nästan alltid det är indränkt i kallt vatten (förutom färska) för perioden från sex till tjugofyra timmar, när du byter vatten en gång eller två gånger.Efter blötläggning bönorna sorteras ut igen, eftersom alla svullen som hennes skador upptäcks lättare.
