moderna ordet "pannkaka" kommer från det latinska «oleum» - olja som ursprungligen dessa små thickish mjölprodukter från surdegs stekt i vegetabilisk olja exklusivt.Den första omnämnandet av pannkakor som en kulinarisk produkt finns även i mitten av sextonde århundradet.Men på den tiden, enligt detta koncept vi fick crepes, pannkakor, tekakor och sibiriska tuposki, eftersom det inte fanns någon tydlig linje som skiljer till pannkakor från ovanstående typer av produkter, framställning av en flytande deg.Medan ofta friterad bakad potatis, vete och gryn, och detta ord utsågs endast en särskild form av produkten, men inte sammansättningen eller preparatet teknik.
Idag, nästan varje kvinna vet hur man bakar kakor gjorda av vetemjöl till vilken kan blandas som havre, ärter, potatis och bovete.Sålunda för att blanda vatten eller mjölk tillsättes mer jäst för att erhålla en vätska deg en konsistens som lätt kan ringa sked.Degen för pannkakor skulle komma upp två gånger, och strax före gräddningen den för att lägga smör och ägg, så det kom Smör och tillfredsställande.Att få sked små portioner av deg, sprida det på en väl uppvärmd pan i nästan kokande olja och stek i två minuter på båda sidor.
Nu ska vi prata om hur man bakar kakor, så att de är mjuka konsistens och vände frodiga och mjuk.Du måste uppfylla samtliga tre villkor: att förbereda degen, väl antändas olja och ta rätt pannan.Oljan måste vara mycket varmt varje oladushek snabbt steka och absorberas inte för mycket fett.Annars kan han sätta sig och bli platt och oaptitlig, även om degen är korrekt kokta.Pannan är att föredra att använda bara järn, men du kan ta rätter med kvalitet teflonbeläggning.Klassiska kakor ska vända 5-6 millimeter tjock, inte mer.De är bakning, på grund av sin rikedom perfekt uppfattar sdabrivanie olika sylt, honung, sylt eller gräddfil.De kan användas inte bara som en efterrätt, men också som ett mellanmål tillämpa dem om vitlöksdressing.Även pannkakor kan ligga till grund för utarbetandet av de andra rätterna: de bakas i tomatsås med kött.
Nu när du vet hur man bakar kakor på rätt sätt, kan du försöka att förbereda dem inte bara olika fyllningar, såser och toppings, men försök att experimentera med degen.För att förbereda friterad perfekt potatis, zucchini, kål, morötter, rödbetor och andra grönsaker.De gnuggade på ett rivjärn och blandas in i jästdeg i ett förhållande av 1: 1.Rätt sås vegetabiliska fritters skulle göra en riktigt arbete av matkultur.
mycket originella kakor erhålls från bönor med örter och vitlök.Bönor måste vara pre-kock och bläddra igenom en köttkvarn, anslut sedan med en jäst dryck och stek i en kastrull, sedan ta till full beredskap i ugnen.Mycket populär på sistone muffin recept från levern, eftersom sådana produkter är användbara, näringsrik och bra som en separat skål.Vet du hur man bakar kakor, gör dem mest kost?Knåda dem Besany - kikärtsmjöl av ärter.Det kan ersätta konventionell vetemjöl och degen är inte nödvändigt att lägga till bakning.Pannkakor erhålls och så läckra.Men koka dem fortfarande måste olja.
I Ryssland, vi bakar pannkakor på kefir eller jäst deg, men i USA används för att blanda degen med mjölk och citronsaft och äta bakverk till frukost med jordnötssmör eller lönnsirap.I väst, som pannkakor och en mild ost så stora produkter i kombination med frukt eller bär puré.Förresten, kan keso avsevärt berika aminosyrasammansättningen hos den färdiga skålen.Alternativ för att göra pannkakor vikt, välj din smak och njuta.Bon appetit!
