kotletter - alltid välkomna till vårt bord.Förbereda dem inte bara på semester, utan också därför att, utan någon anledning.Det är intressant att initialt kallas slog hugga en bit kött med ben.En sådan är de ursprungliga namnen gavs till sina franska rätter.Om hur man gör biffar av malet kött, nämns första gången i det gamla Rus, var det då värdinna uppfann kotletter reser strimlad kött.Idag kommer jag att dela med dig några av de knep matlagning hamburgare hemma.
Hur man gör biffar av malet kött: användbara rekommendationer
Det finns många recept på läckra och doftande kotletter.Och det bör noteras, kan användas inte bara kött.Förbered köttbullar och grönsaker, ris, bovete, och mer.Och ändå, de vanligaste hamburgare, naturligtvis, av köttet.
- För att få en god maträtt, är det inte rekommenderat att använda för att göra malet köp.Kotletter från den färdiga kött, köpt i butiken, får inte helt hemma.Det är därför bättre att fyllning oss.Du kan använda fläsk, nötkött, kyckling.Du kan även laga kotletter av kalkonkött.Men ännu bättre, om du kan blanda två typer av kött.Faktum är att fläskkött är tillräckligt rent fett, men nötköttet, tvärtom, är för torr.Blanda dem i lika många (50-50), och att kunna få en gyllene medelväg.Av egen erfarenhet, jag vill påpeka att för matlagning kotletter som krävs för att ta inte bara kött, men definitivt fett.Men inte så mycket.
- om hur man gör hamburgare från malet vet exakt erfarna kockar.De säger att det är nödvändigt att lägga mark köttfärslimpa.Detta görs inte för att öka mängden av vikt, och att ge den lätthet och enkelhet.Som ett resultat, kommer att få mer än hamburgare saftiga och frodig.Var noga innan du lägger till det malda köttet av pinnen (du kan skorpa) behöver en bra blöt i vatten eller mjölk.
- Bow.En annan viktig ingrediens.Personligen, jag laga mat bara hamburgare med honom, eftersom tack vare löken kan få en speciell smak.En liten hemlighet: att vår måltid kom ut mycket, mycket välsmakande, tillsätt hackad rå lök halv och den andra halvan av pre-yngel.
- ägg.Hamburgare kan kokas med dem båda, och utan dem.Detta är hur du väljer.Per kilo köttfärs måste ta 2-3 äggulor och önskvärt enbart på grund av proteinerna mer berövade skålen ömhet.
Hur man gör biffar av malet kött: en detaljerad beskrivning av
Så med vissa nyanser jag introducerade dig.Nu måste vi tala direkt om processen för framställning, vilket är faktiskt inte speciellt svårt.
Ingredienser: ett halvt kilo nötkött och griskött, två hundra gram bröd, två lök, två ägg, mjöl eller ströbröd, peppar, salt, vegetabilisk olja.
Förberedelser:
- Så först indränkt i vatten eller mjölk, en limpa.Lök strimla, kan det grate eller färs.Fördela löken i två halvor, en lätt stek i vegetabilisk olja.
- Färskt kött omvandlas till malet med hjälp av en köttkvarn.Om du fortfarande använder manuell köttkvarn, därefter genom det köttet rekommenderas att hoppa över ett par gånger.I den färdiga
- lägga hackad lök, mjukt bröd, häll i äggulor, peppar och salt efter smak.
- På begäran nästan färdig fyllning, du kan lägga till två matskedar majonnäs.
- nu tvådde sina händer knåda ordentligt malet.
- Värm pannan och lägg på hennes förformade biffar, sedan rulla i ströbröd eller mjöl.
- Fry patties först på hög värme, tills på ena sidan och en andra gyllenbrun och sedan minska värmen och fortsätter att steka tills den är helt kokt kött.
Det är allt.Läckra, flavorful och mycket anbud köttbullar redo.Nu kan de säkert tjäna.Som en sido maträtt lämpliga potatis, pasta, ris, bovete och andra.
