En vän till mig är ett hälsosamt sätt att leva och äter bara användbara produkter.Varje gång han såg på henne, jag frågar mig samma fråga: är verkligen möjligt att leva på detta sätt: nej, pommes frites, hamburgare och läckra kakor?Det visar sig att i åtminstone gjorde hon det.
En av de mest användbara produkter, min kloka vän sade Bean.Det verkar som i denna speciella representativa baljväxter?Men gräva på internet, jag hittade en hel del intressant information, enligt vilken min flickvän - mycket smart.Jag ska berätta varför.
bönor innehåller en hel del nyttig och näringsämnen som gör att personen äter endast bönor varje dag, för att fungera korrekt, eftersom kroppen kommer att få allt du behöver.Överens, gör detta faktum bönorna är mycket värdefulla.I matlagning, det används under en längre tid.
Många av oss är skeptisk till denna representant för baljväxter, eftersom få som kan laga läckra bönor och "musikalisk aromatiska" egenskaperna hos baljväxter är allmänt kända.Men det visar sig, allt detta - en följd av felaktig beredning.Efter
sade väcker följande fråga: hur man lagar bönor?
Faktum är hur man lagar den så att det inte bara bortskämda smaken av mat, men också att bevara sin positiva komponenter?
Hur laga bönor: bönor val och beredningsprocessen för framställning
- inte blandas i matlagning olika typer av bönor, inte förbättra smaken av mat, utan snarare förstöra det.I världen finns det cirka 20 olika bönor typer, som var och en kräver olika tillagningstider.
- Innan matlagning bönorna måste reda ut, ta bort avfall (skal, potochennuyu bönor eller parasiter som hade förlorade dess former) och skölj med kallt vatten.
- representant Blötlägg bönorna inte bara minskar tillagningstiden, utan bidrar också till upplösningen av oligosackarider, som ansvarar för gasnings processer och svårigheter att smälta maten.Helst till de tvättade bönorna blöt under minst 8 timmar (t ex över natten) och sköljdes sedan åter.Förhållandet mellan vatten och bönor i blöt - 2 till 1.
Hur laga bönor: tillagningsprocessen, tillagningstiden
tvättade bönor täck med vatten (per kilo bönor kommer att behöva två och en halv liter vatten), sätta på en platta ochkoka upp, efter en kvarts timme att dränera vattnet.Skölj bönorna och häll den med vatten, satte eld.När vattnet kokar, bör elden göra minsta innehållet i kastrull och koka i cirka två timmar.Pannan bör täckas med ett lock.
Hur laga bönor: nyanserna
- Till skålen var mer läckra när kokta, du kan lägga till ett par matskedar vegetabilisk olja
- att förbereda bönorna bättre att inte använda kranvatten, och renas.
- Under tillagningen innehållet i kokkärlet inte behöver ingripa.
- Kokta bönor i ett durkslag kastades.
- saltade bönor skålen i slutet av matlagning, men om du planerar att förbereda mosade bönor, sedan efter en grönsak puré kommer att se ut.
- Färska frysta bönor behöver inte tinas, dess frysta kastas i vattnet och koka.
- svampiga bönor kan vara farligt för kroppen, så i slutet av tillagningen - inte en modefluga, men en förutsättning!
Det finns tillfällen när du behöver koka bönor och njuta tid inte.Som framgår av ovanstående, processen för blötläggning förkortar tillagningstiden.Hur kan det vara, om tiden rinner ut som bönorna koka snabbt under tidspress?I detta fall är de rengjorda och tvättades bönor placerades i en kastrull och häll det i en sådan mängd vatten tills det lätt täckta bönor.När vattnet kokar, måste du hälla kallt vatten - precis tillräckligt för att hålla vattnet från att koka bönor stoppas.Denna process (tillsätt kallt vatten och vänta på att koka igen) ska upprepas så länge bönorna inte kommer att vara redo.Man tror att detta minskar tillagningsprocessen två gånger.Detta är svaret på frågan om hur man laga bönor utan blötläggning.
