I vårt land, Turkiet kan inte kallas en mycket vanlig produkt.Därför inte varje hemmafru vet hur man lagar en kalkon i ugnen.Men denna underbara maträtt av en fågel är värt ett försök varje: det inte bara har en god smak, men också till nytta för närings synvinkel.
inte vet hur man lagar en kalkon?Men detta är en mycket aktuell recept för alla tillfällen.Med det, kommer din semester tabellen bli ännu mer rikligt förekommande i behandlar och rika.Är det inte störst behov för semester tabellen?Det kan noteras att sättet att laga en kalkon i hylsan skiljer sig inte från recepten nedan.
Det är bäst att förbereda den för att ta en ny kalkon, men om detta inte är möjligt, passform och frysta.Men kom ihåg att bara behöver frosta det på ett naturligt sätt, utan att försöka påskynda processen för mikrovågsugn eller varmt vatten.
Hur man lagar en kalkon
Så, för att förbereda den goda semestern Turkiet behöver du:
- trehkilogrammovaya kalkon stommen;
- 200 gram kastanjer;
- enbär;
- 150 gram katrinplommon,
- 150 gram kokt korv och bacon så mycket;
- lagerblad, rosmarin, peppar och salt;
- torrt vitt vin;
- konjak;
- några matskedar smör och vegetabilisk olja.
Koka kastanjer, blöta dem i salt vatten, lägga till några enbär och två lagerblad.Koka dem ungefär en halvtimme, tills de få status som en full av matlagning.Nu blöt katrinplommon i varmt vatten.För att göra detta kommer helt enkelt fylla den med vatten och låt den stå en stund.
Vidare, om du köpte en kalkon inälvor måste gut det själv.Mage och lever - perfekta ingredienserna till fyllningen.Opal i elden, vilket tar bort de återstående fjädrar och dun.Om du vill kan du ta bort benen, men det är inte för alla.
Till fyllningen du behöver för att steka i en kastrull har kokat och torkade kastanjer.Sätt på botten av små bitar av smör och sedan rostade kastanjer få Break (lämnar resten intakt).Ta bort fröna och hacka katrinplommon det.
Ta en stor kastrull, lägg den finhackad kokt korv, katrinplommon, kastanjer och bacon bitar.Allt den här säsongen med salt, muskot och peppar.Den resulterande blandningen häll ett litet glas konjak.Numret väljer att passa.Alla blanda väl.Inte knåda ingredienserna, vilket gör en fullständigt homogen blandning.
Nu börjar med blandningen och sy hennes kalkon vit tråd.Bara inte vara alltför snäva att få en fågel, eftersom det under tillagningen kan få ut allt fyllningen.För större styrka stark tråd slips kalkon.Toppa med några skivor bacon, så det kommer att bli mer mjuk.
När allt gjort, måste du lämna fågeln till två timmar på en sval plats.Därefter gnugga det med en blandning av salt och peppar och lägg i en stor kastrull.Tillsätt några matskedar solrosolja, några lagerblad, chef för vitlök, ett gäng rosmarin.Nu är du redo, du kan gå vidare till nästa steg.
matlagning kalkon bör vara i en förvärmd 180 graders ugn.Tillagningstiden kan variera något (2 eller flera timmar).Det beror på storleken på fågeln.Periodvis strö kalkon buljong eller vin.Under de sista 15 minuterna, öka ugnstemperaturen.Du kan göra en lite annorlunda: att sätta fågeln under grillen, kommer det att ge den en fin vy och läckra skorpa.
Serve hel kalkon är bäst.Sätt den på en skärbräda, lämplig storlek, och skär direkt på bordet.
Nu vet du hur man lagar en kalkon recept.Men kom ihåg att detta recept är inte den enda och sanna.Experiment, kan du mer som ett recept för att laga kalkon skivor, till exempel.
