Lever är en god och hälsosam produkt som gör det möjligt att diversifiera en daglig meny.Men inte alla hemmafruar älskar att laga mat, eftersom det måste göras på rätt sätt så att det i slutändan visade sig anbud och välsmakande maträtt.Så, har en mycket intressant smak lever Stroganoff, som länge varit en traditionell rysk maträtt.
tror att dess namn från namnet på skålen fick guvernören Stroganov, vars kock vid en tid långt tunt skivad kött i tärningar och stek på alla sidor och vänster för att gryta i såsen.Naturligtvis har receptet sedan ändrats, att lägga till några nyanser, men kärnan är densamma.
nötlever är bättre att ta en ny om den är frusen, är det bäst att lämna till tina den i kylskåp över natten.Efter det, ren biprodukt, avlägsnas från filmen och andra överflödiga inneslutningar, skuren i tunna små remsor.Lök skuren i ringar, morötter gnuggar på rivjärn.I oliv grönsaker olja stekt, de sätter levern.För ett tag skålen är stekt på medelvärme tills gyllenbrun alla ingredienser, hälldes sedan i pannan 200 gram vispgrädde, sätta en sked majonnäs, salt, kryddor.Nu levern Stroganoff kvar att gryta under locket stängt i ca 10 minuter.En perfekt garnering till denna maträtt är potatismos och grönsaker sallad.
talar om hur man förbereder lever Stroganoff, bör vi notera följande recept.Skär i tunna skivor 800 gram kalvlever (den har en mer delikat smak, men du kan ta och nötkött).Lök skuren i små bitar, stekt i olivolja.Lever paneer med mjöl, som anges på en separat kastrull, som är stekt på hög värme tills de är gyllenbruna.För att uttrycka det båge kopp grädde, och några minuter av hälla en halv kopp gräddfil.Blandningen bringas till kokning, saltade, peppar, stuvad i ca 15 minuter på låg värme.Jag måste säga att levern Stroganoff bör inte vara för mjuk, är den perfekta produkten anses vara beredda på ett sådant sätt att bitarna lite knastrade underbett.Innan servering skålen kan dekoreras med körsbärstomater.
Denna maträtt kan tillagas i enlighet med följande recept.Kotletter lök, morötter gnuggas på ett rivjärn.Hackad lever kuber rostade på hög värme i cirka 10 minuter, är det placeras morötter, allt blandat och stuvad en stund under locket stängt.Tillsätt sedan löken, när ingredienserna mesh och protushivayutsya.I en skål sätta en sked tomatpuré, salt och kryddor.Efter vätskan avdunstar från pannan, här hällde lite vegetabilisk olja, hällde lite mjöl, omrördes snabbt för att undvika klumpar bildas.För ett tag levern Stroganoff stekt, hälls den kokt vatten, kom till en koka, och lade ut några matskedar gräddfil.Cirka 10 minuter är allt stuvad på låg värme, då pannan tas bort från plattan och ge skålen en tid brygd under locket.Förutom de kokt potatis som en sida skålen lämplig ris, bovete eller pasta.
måste säga att levern Stroganoff har en mycket delikat smak, främst på grund av gräddfil, där den släcks.Därför anser att biprodukten av det hårda och smaklös, falskt.Om du vill kan du ta kyckling lever, men det är besvärligt att skära i stavar.Att skära det lättare, fryser lever något.Sås, salt och peppar dessutom kan du sätta en liten mängd hackade örter, som ger skålen extra smak.Från kryddor kanske föredrar humle-suneli, gurkmeja, röd paprika.
