köksmaskiner segment avser de områden som bidrar till utvecklingen av den tekniska utvecklingen.Mikrovågsugn, kylskåp, el och gas spisar är ofta den första utrustad med innovativa tekniker som ytterligare sträcker sig till annan utrustning.I denna mening, chopper industri - en av de mest krävande enheter, eftersom det måste inte bara ge en grundläggande uppsättning av kulinariska insatser, men även för att bibehålla optimal prestationsförmåga.Catering, korv produktionslinje och andra delar av livsmedelsindustrin aktivt använder de produktiva möjligheter köttkvarnar, tillsammans med den ökande produktkvaliteten och produktionstakten.
utrustning för livsmedelsindustrin
teknisk utrustning av företag vars verksamhet avser produktion av livsmedel är omfattande och varierad.Detta innebär för framställning av produkter och utrustning för matlagning och servering systemet.I synnerhet innefattar installation livsmedelsindustrin utrustning bröd, kött pressar, blandare, ravioli maskiner, tenderayzery, blandare, blandare, skärmaskiner och många universella enheter.Detta omfattar inte utrustningar som ger förpackningen av färdiga produkter, rengöring av köksredskap, grundläggande utbildning produkter och så vidare. N.
Mot denna bakgrund är choppern inte uppfattas som en viktig del av produktionsanläggningarna, dock utan att det är omöjligt att utöva de flesta kulinariskakedjor, vilket förutsätter användning av köttprodukter.Dessutom är industriell elektrisk slipmaskin inte begränsad till behandling av malet kött för att bilda - det gör också att enheten ska slipa fisk, grönsaker och frukter.
Enhetens funktioner
Dagens mekaniska enheter fortfarande använda en del av efterfrågan, men den nedåtgående trenden inom detta segment är uppenbar.Omvänt, är en stabil efterfrågan på el modeller vilkas utformning viktigare.Du bör börja med utmärkande egenskaper.Således, jämfört med en mekanisk analog industriell elektrisk slipmaskin, en metall eller plast hals utan tillägg på toppen.Det är också trycks fack för bearbetat kött.
viktigaste funktionen är en eldrift, vilket i vissa versioner kompletteras fläkt för kylning.Resten av anordningen enheten är ganska enkel: en aluminium- eller stålkroppen innefattar en skruv, speciella knivar och klämskruven.Dessutom den möjliga närvaron av knivgaller och poängsättning elementet.
Säkerhets säkerhet
i elektriska köttkvarnar för industriellt bruk får föreskriva olika system för skydd mot överhettning av motorn.Modeller finns på den ryska marknaden, utrustad med två mekanismer som skyddar maskinen i händelse av ett problem med köttberedning.Till exempel, om fastnat ben eller lindade strängar hindra rättskruvmekanismer.I det första fallet köttkvarnen matas med plast redskap på skruven och växellådan, som är speciellt bryta ner och frikopplar dörren.Som ett resultat, är motorn inte överhettas och för att ersätta kugghjulen tenderar att ha en andra uppsättning.
annan princip som chopper Industri skyddar mot fel i den elektriska motorn, ger kopplingen aren.Dess funktion är också att upphöra med förhållandet mellan motorn och arbetsgrupper - elementär koppling öppnas och drivskruven, som är tomgång sedan.
Komplektatsii
Förutsatt tre utföranden köttkvarnar, avsedda för professionellt bruk.Standardutrustningen av maskinen består av en en ensidig kniv, skruv och galler.Det är helt enkelt en uppsättning mekanismer, optimal för små matställen och kaféer.
Nästa komplexitet klass kallas "poluunger."Denna specifikation innefattar en skruv och dubbelsidiga blad för industriella slipmaskiner, som kan installeras efter poäng komponenten.En speciell egenskap hos dessa modeller är förmågan att styra separationen av kött slipning.
Options "Unger" kännetecknas av närvaron av två galler (stora och små), skruv och bilateral kniv.Kvaliteten tillverkningen av detta alternativ liknar den andra konfigurationen, men dess design med två barer utökar operativa kapacitet.
effekt och prestanda
Korrekt krav korrelations för volymproduktion av produkter med särdragen hos apparaten kommer att bli av eventuella problem i driften.I allmänhet, utrustning för livsmedelsindustrin inledningsvis fokuserat på bearbetning av stora volymer av produkter.Men det finns en skillnad i graden av utbudet till catering och matsal och en liten leverans butik - av denna anledning, bör du bestämma slipmaskin.
relativ prestanda finns fyra kategorier av enheter.Denna kvarn kan leverera upp till 50, 150, 300 och 600 kg av malet kött per timme.I termer av makt potentiella industriella kvarn kan visa hur 1,5-3 kW.Det är nog att tjäna korv affärer, som arbetar dygnet runt.
fel och reparation
komplexiteten av utrustning för behandling av kött orsakar ganska tydliga regler för verksamheten.Men det finns ett problem, som inte kan försäkra sig mot.Reparation av industriella slipmaskiner vanligtvis när de inte hjälpa tull rengöring.Bland de främsta orsakerna till fel i föreningarna isolerade frakturer, brutna växlar, den misslyckade elmotorn och problem med skära kött för att stoppa.
Beroende på systemskyddet bryter skruv eller en reduktionsväxel, som redan påpekats, kan associeras med en fördröjning i behandlingen av kött - i det här fallet kan bytas ut mot delar av den inställda suppleant.Detsamma gäller för övriga verksamheter för reparation - ska alltid vara beredd att reservdelar till industriella slipmaskiner, inklusive - drivaxlar, kuddar, skruvelement, knivar, rör och andra delar av gallret.Förekomsten av en sådan sats skulle göra det möjligt att ta itu med att reparera motorn, byta ut eller reparera slö kniv, återställa anslutningen och så vidare. D.
munstycken för köttkvarnar
tillverkare av industri slipmaskiner tenderar att utöka deras funktionalitet, inte bara genom att öka den strukturella kapaciteten, men också på grund av olikabeten.Framför allt ställer moderna maskiner innehåller speciella kupatnitsy - detta tillägg som gör att du kan fylla korv eller korv.
Det finns andra verktyg genom vilka kvarnen Industri finner nya funktionella egenskaper.Munstycken kan särskiljas och typen av tillverkad produkt.Vissa enheter kan du hoppa över kött, fisk eller grönsaker genom ett rivjärn, andra genom modellering på principen om delade malet nudlar i enhetliga partier, och den tredje och fungerade som en juicepress.
Slutsats
bedöma fördelarna och möjligheterna av professionella slipmaskiner, säkert många kommer att vilja ha en maskin hemma, även om beslutet att köpa sådana modeller är det tillrådligt snarare kommersiella och offentliga företag.Detta styrks av det faktum att den industriella köttkvarn, vars pris varierar från 25 till 40 tusen. Gnid.genomsnitt ganska fördelaktig vid framställning av regelbundna cykler.Det lönar sig på kort tid, och om den fulla potentialen av maskinen, placera den och därmed kulinariska verksamhet, kan du göra utan annan industriell utrustning på arbetsplatsen.Exempelvis kan funktionerna för skärning, gör nudlar, klimpar och korv medger också vissa modeller av professionella slipmaskiner.Återigen, det viktigaste - att matcha produktionsbehov och kapacitet utrustningen.
