Mycket ofta, många kockar, matlagning kotletter av nötkött, inför ett problem: utgången erhålls mycket stekt maträtt.Men det måste ha varit doftande, saftig, söt dietprodukt, som kännetecknas av höga smakegenskaper.I själva verket, nötkött chops koka upp är inte alltför svårt, behöver du bara följa några regler för deras framställning.Först måste du veta hur man slakta nötkött, är det väl att avvärja, för att täcka ett tjockt lager av smeten och övervaka temperaturen i pannan.
Hur man lagar kotletterna av nötkött som de får saftiga och anbud, kommer den här artikeln berätta.
Först måste du välja rätt köttprodukten.För att förbereda kotletterna väl lämpade för skärning, samtidigt som det bör vara färskt och anbud.Om det tas, fryst kött, det ska tinas vid rumstemperatur.
att förhindra vridning kotletter rekommenderas incise det fett som finns på dem, och gör en liten hack.Du bör inte klippa eller tränga igenom det eftersom det från den kan läcka juice.
Innan matlagning kotletter av nötkött, är det nödvändigt att värma upp pannan, sedan lägga köttet i den, även om det till en början hålla sig till pannan, och koka tills tills den själv inte hamna på efterkälken pannan.Då visar det sig över till andra sidan, beströdda med kryddor och stekt tills kokta, och den resulterande oljan dräneras i en separat skål.
anser i detalj hur man gör nötkött kotletter.
För att framställa de kotletter behöver ett pund av nötkött filén, två ägg, salt, kryddor och vitlök.
kött för kotletter är bäst att förbereda dagen innan tillagning för att ge den mjukhet och saftighet.För att göra detta, först det obsushivayut tvättas och sedan klippa till en tjocklek på två centimeter över spannmål och väl avskräcka en träklubba (köttet när det är bättre att linda plastfolie).Var noga med att behöva göra ett snitt i fett på kanterna av bitar av nötkött och ven i mitten.
Nästa förbereder marinaden.I skål piskade två ägg, tillsätt vitlök, kryddor, och du kan hälla lite äppelcidervinäger och olivolja (i detta fall nötkött kotletter kan steka utan olja och kött blir saftigare).Chops doppas i marinaden och in i en skål, strö resten av fyllningen, och in i en kall plats för en dag.
Innan du steker köttet, måste det vara salt.I en väl uppvärmd stekpanna satte kotletterna och stek i cirka en minut, varefter de vända och stek i en minut.Således, de är mjuka, saftigt och anbud, med god smak.
annan stor kotletter recept kräver ett pund av oxfilé, en halv kopp nötter, två matskedar honung och senap, tre matskedar majonnäs.
honung måste värmas och blandas med senap, hackade nötter och majonnäs.Köttet skärs i platta bitar av bra studsar, tidigare smort med en blandning av kokta och skjutas upp tjugo minuter.Stek kotletterna av nötkött, såsom solrosolja.Det bör noteras att den senap och nötter ger ovanlig nötkött smak, är det inte bara mjuk, men också saftiga.
kotletter alltså matlagning tar inte mycket tid och ansträngning.Genom att använda en mängd olika marinader och tempura nötkött förvärvar distinkt smak och arom, och rätt teknik matlagning kött, kan du få anbud och saftiga produkt som kan tillfredsställa inte bara laga mat, men också till sina besökare.
Så, för att laga välsmakande kött från nöt, är det nödvändigt att följa några enkla regler: att välja rätt produkt, är det bra att kämpa, täck den med en marinad eller smet och stek det ordentligt.
