yoghurt - det vet vi alla fermenterad mjölkprodukt som är tillverkad av mjölk och surdeg.Vid samma surdegen måste innehålla åtminstone en av de levande mikroorganismer: Streptococcus termofil eller bulgariska bacill.
Håll det hela sammansättningen av yoghurt är i sitt hemland Bulgarien, där eventuella ändringar i produktens sammansättning helt enkelt oacceptabelt.I vårt land, som en del av yoghurt kan förekomma, och mjölk och grädde, och frukt eller bearbetade produkter, liksom grönsaker, konserveringsmedel och karamellfärg.Bristen på stränga kontroller när det gäller sammansättningen av yoghurt har inneburit att butikerna hittade ofta en produkt med samma namn, men innehöll inte de grundläggande nödvändiga komponenter.Det är därför allt oftare hemlagad yoghurt, kokt i en speciell yoghurt, eller helt enkelt ordning i vanlig multivarka.Det är sant, ändå måste vi veta hur man gör yoghurt i multivarka korrekt.
fördelarna med yoghurt för den mänskliga kroppen
Natural hemgjord yoghurt är otroligt bra.De är rika på fetter, proteiner, kolhydrater, kalium, kalcium, fosfor.På tal om det senare, 100 gram yoghurt innehåller:
- Kalcium, ansvarig för driften av hjärtat, hjärtmuskeln, och bevara benstyrka - 25% av dagsbehovet för en vuxen;
- Kalium förbättrar hjärta - omkring 30%;
- Fosfor bidrar till en väl fungerande nervsystemet 15%.
Dessutom mjölksyrabakterier, som är en del av yoghurt, som lever i tarmen, bidra till att normalisera matsmältningen, syntes av vitaminer och förbättra immunitet.Därför hemlagad yoghurt (eller yoghurt i multivarka tillagade), är mycket bra för tarminfektioner, kolit, enterit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen.Proteiner som finns i yoghurt, redan delvis digere av bakterier, så att de absorberas lättare utan att orsaka allergier.Inte av en slump naturliga yoghurt anses vara en allergivänliga produkt.Således, i vissa fall, yoghurt kan användas i stället för en del läkemedel.
Yoghurt multivarka.Recept förberedelse
klara denna uppgift kan någon värdinna, eftersom tillagningsprocessen är inte bara lätt, men intressant.Därför, om du vill förbereda yoghurt multivarka, kan du börja nu.
Detta kommer att kräva:
- multivarka;
- färsk mjölk;
- speciell surdeg (jäst krävs endast för första gången, i framtiden kommer att ersätta mycket naturell yoghurt).
Vänligen återkok mjölk och låt den svalna något - upp till 40 grader, inte mer än så.Detta är den mest lämpliga temperaturen för tillsats till fermen mjölk eller yoghurt.Proportionerna är följande: starter - 2 msk.skedar, mjölk - 1 liter.
resulterande blandningen hälldes i en liten burk.Om det rätter från barnmat, skulle det vara det bästa alternativet.Längst ner på Multivarki lägga en handduk över som hälls i vatten och försiktigt satte honom öppna en burk.Vatten därför inte bör omfatta dem, och bara nå "klädhängare".Då multivarka inkluderar värmeläge, men hur snabbt yoghurt multivarka når den nödvändiga mognad, det beror på kvaliteten på surdeg.När yoghurt tjockare, stänga multivarku.Hela processen för framställning av yoghurt i multivarka tar ungefär en och en halv till två timmar.
Efter att yoghurt multivarka lämna några timmar "på mognad."För att undvika överdriven syra yoghurt på natten för att lämna honom multivarka rekommenderas inte.Redo yoghurt i burkar tas ur Multivarki, tak och omedelbart skickas i kylskåp.
Det är bara några timmar och utan större ansträngning kan du få utmärkt yoghurt med unika närings och smakegenskaper.
