Vad kan vara mer läckra ryska pannkakor, men med salt kaviar?Delicious!Inte undra på att den gamla goda tiden, hade ingen kunglig lunch inte utan slags delikatess.Förutom fiske, och nu många människor gillar att skämma bort dig.Och om fångsten är bra, ibland stöter även "happy" fisk - kaviar.
Hur användbar fiskrätter, är det nu känt för alla.Och om helande egenskaper av kaviar går bara en legend bland folket.I själva verket är denna produkt relativt lättsmält och absorberas av kroppen, och ändå är en sann guldgruva för proteinet.Äldre eller försvagade patienter ofta postoperativa läkare rekommenderar att konsumera livsmedel så mycket som möjligt av denna underbara gåva av naturen.
Det återstår bara att korrekt pickle kaviar, som är välsmakande och har behållit sina goda egenskaper.Det är därför många människor och är intresserade av frågan om hur man pickle gädda kaviar, till exempel, eller gös.
naturligtvis smakar bäst blir röd kaviar och stör fisk.Men egentligen om så hände att vi hade tur att fånga pickerels, men strax före leken, bör du veta hur man salt gädda spawn.
första villkoret för att få en högkvalitativ produkt är det rätta valet av behållare för saltning.Det finns inget bättre än pickle gädda leker i kalk fat eller badkar.
villkor nummer två, naturligtvis, är kvaliteten på fisken med kaviar: det måste vara mycket färskt!Och när den första utgrävningen för saltning av produkten måste du ta hänsyn till det faktum att det i varje fall inte kan bryta gallblåsan.Annars kommer alla ägg måste kasta bort det, eftersom det skulle vara äckligt bitter.
poredvaritelnom Nu på scenen - förbereda ägg för betning.Tagna ur lager av kaviar ska vara i filmen.Innan saltade gädda rom bör det tvättas, och först därefter ta bort filmen.För att göra detta är det bäst att slå ägg med en gaffel och sila genom en sil.Du kan använda ett durkslag eller nät.
Vissa kockar erbjuda för att underlätta för separerande filmskikt först skållas med ägg, lägg dem i en fin sil.Kokande vatten bör tömmas omedelbart, så vi kan inte göra det i en kastrull eller skål - det är helt enkelt kokta och förlorar sin ursprungliga smak.
också att separera skalet kan du använda en köttkvarn.Vid denna behandling, filmen återspolas med en kniv, och äggen fritt strömma ut genom hålen i skålen.
Eftersom fisken är mycket vanliga parasiter som kan orsaka en hel del problem en person bör ta hand om förebyggande av olika sjukdomar förknippade med konsumtion av fiskprodukter.Det är därför efter rengöring av ägg från filmerna finns det ett behov åter skållas henne med kokande vatten under omröring av produkten grundligt i en sil.Denna behandling hjälper till att skydda mot inälvsmaskar, men kalven kommer inte låta koka.
Först efter denna beredningsprocessen kan fortsätta direkt till ambassadören.Per kilo kaviar brukar sätta cirka 100 gram salt och försiktigt rördes händerna.Därefter två timmar rengöringsprodukt på en sval plats, så att det finns kvar.Men vissa kockar erbjuder lida lite längre - 8 timmar.Då äggen kommer att bli ännu godare.
Det är allt som finns - Skär brödet, smeta den med olja och topp halka på kaviar!Även om du kan vänta och pannkakor absolut kungligt vänt.
Men som saltat kaviar gädda kan vara, inte bara på det här sättet, är det nödvändigt att bekanta läsare med andra recept.
Pike kaviar (recept)
innebär emellertid denna metod användningen av den färdiga produkten i en vecka, eftersom det ingår i formuleringen av en komponent såsom lök.
För att göra denna ursprungliga maträtt bör ta 200 gram kaviar gädda, två huvuden hackade lökringar, 20 gram vegetabilisk olja, salt, peppar och vinäger efter smak.Efter rengöring äggen från skalet du behöver för att blanda alla ingredienser och sätta den färdiga produkten i kylskåpet i 8 timmar för mognad.
Om saltade ägg korrekt, denna läckra mellanmål, få någonsin ätit.
