ostron - det musslor, som betraktas som en delikatess.De är relativt dyra, och på grund av deras kostnad och smaklighet är förknippade med rikedom och lyx.De höga kostnaderna för denna produkt, förutom sin goda smak, är också på grund av minskningen av populationer av arter av levande organismer.
Innan vi vänder oss till frågan hur man lagar ostron, lite prat om hur de ser ut och var de ska bo.Som regel ostron - ett handfat, som har pärla färgad, med musslor och saft inuti.Med avseende på smaken av ostron, är det mycket mångsidig och är beroende av många faktorer, detta kan jämföras med vinet.Beroende på det område där de samlas, kan de vara mer salt, kan mer söt smak vara lätta meloner, och har också en mineral smak.Huvud livsmiljö - Stilla havet och Atlanten, huvuddelen av ostron som produceras i Frankrike och England.Dessutom, på grund av deras långsamma befolknings återhämtning har nyligen börjat att aktivt utveckla ostron gård där produkten odlas på konstgjord väg.
Innan vi tar itu med hur man lagar ostron, måste du veta hur man väljer dem.Huvudregeln: de måste vara levande, och sänkor bör inte vara öppen.En mycket viktig punkt: om luckan lite på glänt - ostron användning är strängt förbjudet!I de flesta fall, ostron äts det levande.Bestäm levande mussla valt eller ej, kan vara följande: skaka skalet nära örat, om det hörs gurglande - mussla är död om du inte hör något ljud, då levande samt håller på väggen av skalet.Levande ostron, som regel, inte laga mat, äta dem råa eller ges till vissa cocktails.En burk musslor i en sallad eller läggas till soppor.
Hur man lagar ostron?I början måste du noga tvätta handfat med rinnande vatten för att helt tvätta bort all tång.Då måste du mycket noga, för att bättre speciell kniv avslöja blad blötdjur.Att äta dem är helt rå, som redan nämnts, samt rökt, stekt, stuvad, konserverad, inlagd, bakad, och kokas i en dubbel panna.
Det finns många sätt hur man kan laga mat ostron, viktiga att försöka maximalt för att behålla alla de näringsämnen i produkten.De är ganska mycket sedan ostron är rika på järn, koppar, B-vitaminer, och lysa på ostron beror inte på fett som det kan verka vid första anblicken, men en stor mängd glukos.Det är av denna anledning som så användbara ostron.
Recept för dem är ganska enkel.Det vanligaste sättet är ångande.För att detta ska vara ett ostron i ett durkslag set över kokande vatten och dra ca 10 minuter, tills det mesta av dem inte avslöjas.De som av någon anledning inte öppna, är maten inte konsumeras.Hemligheten med denna beredning är att vattnet som kokar under ostron kan du lägga till olika komponenter, vars smak sedan påverka smaken av ostron.Till exempel kan du lägga lite ingefära, vitlök, peppar, citrongräs, det beror på önskemål och preferenser.
Många tror rätta ostron källa av energi och hälsa.Så när frågan om hur man lagar ostron, föreslår svaret själv, att den kulinariska förädling av denna produkt kan döda alla de bästa.Det är därför många riktiga finsmakare av smak och finsmakare som inte redovisas för ostron inga kulinariska behandlingar.De äter mycket färsk produkt, betonar den oöverträffade smaken av en citronklyftor.
