ordet "pasta" (italiensk pasta) betyder ordagrant "deg".Pasta har en enorm mängd olika typer av pastadeg, som skiljer sig i storlek, form och jämn färg.Bland denna uppsättning släppt cannelloni.Med malet kött, ost, skaldjur och grönsaker, har dessa berömda fyllda rör blivit mycket populära över hela världen.Vi lär dem hur man laga mat.
För att vara helt korrekt, komplett rör skulle vara mer korrekt att kalla manikotti, vilket översatt betyder ordagrant "muff" eller "hylsa."Ett rör som erhålles genom vikning av de färdiga arken - cannelloni (Reed switch).
Cannelloni med kött, receptet från de bästa italienska kockar
För detta behöver vi olika ingredienser.
• Kanal Cannelloni 12 st.
• En lök,
• Vitlök - 4 skivor,
• Olivolja 40 ml,
• Tomater röd 500g,
• Nötkött 400 g,
• Salt och svartpeppar - en halv tesked,
• Mjölk 400 ml,
• mjöl - en matsked med en bra bild,
• Smör 30 g,
• Ost smaksatt sorter 100 g
att förstå principen om denna läckra maträtt, måste du tänka påvilken mat och hur man ska vara i harmoni med pasta.
Kanaler behöver för att hålla formen, har en saftig fyllning och läckra skorpa ost.
Cannelloni med köttfärs är oftast beredd utan att koka rör själva.Denna rätt är alltid behövs en tjock aromatisk sås.
förstod vidare att fyllningen måste vara tillräckligt mjuk och homogen, utan större ingredienser som när fyllningen är inte skada provröret.Därför kan du använda mixern.Till skålen såg vacker, är det önskvärt att sammansättningen av de produkter som ingår paprika, tomater och örter.
Behöver malet kött för att göra cannelloni med köttfärs som kan tillagas ensamma eller, om ont om tid, köpa färdiga, från betrodda butiker.
hacka lök och vitlök i en mixer och lite stek i olja (helst oliv).Lägg malet kött och stek i ytterligare 10 minuter, bryta upp klumpar av kött.
krossade tomater utan skinn, lägg till stekt kött.Krydda med salt och peppar och hålla i brand i cirka fem minuter för att avdunsta en lite vätska och stoppningsändamål var inte vattniga.
Förbered bechamel cannelloni med malet
I en kastrull med tjocka väggar eller i en stekpanna brun mjölet i lite smält smör (utan att vänta på färgförändringen).Lägg till kall mjölk gradvis under omrörning väl, var noga med att undvika klumpar bildas.Salt sås.Sänk värmen och koka tills tjock, omrörning utan att stanna.Om såsen vrids thickish, inte vara rädd för att lägga till lite mjölk.Smörsås ger denna ömhet.
När fyllningen har svalnat sedan cannelloni rör med en liten kaffesked.Se till att fyllningen är inte för mycket, men det var inte i kanalerna i håligheter.Om du lägger för mycket kött, ta bort den från båda ändarna av röret så att det inte skaffat sig.
i form för bakning platt och bred låg cannelloni med köttfärs i rad för att röret inte sitter ihop.Häll béchamelsås försiktigt jämna ut och skicka den i en varm ugn i ca 20 minuter.
Har du tid att slipa osten (riven eller i en mixer).Få är inte helt klar cannelloni, strö dem med ost spån och fortsätta i ytterligare 10 minuter att baka i ugnen.Den gyllene ost skorpa dekorera en trevlig måltid.
Ett annat alternativ för att stoppa cannelloni
kycklingbröst och svamp krossade och stekt med lök.Ost, riven persilja och blanda med kyckling och svamp.Detta kött stoppningsröret och baka bechamel sås.
annat alternativ sås cannelloni
skinn aubergine skuren i skivor, salt och stek i vegetabilisk olja.Tomater utan skal och hacka stek med aubergine.Tillsätt vitlök, peppar, salt.Färdiga rullar pour grönsakssås och grädda i ugnen.
