bulgariska peppar hjälpsamma och smak.Det används i sallader, grönsaksgrytor, soppor.Men det mest populära maträtt är fyllda paprikor.Fyllning peppar kan vara kött eller grönsaker.Men vad det var, förbereder sig för att paprika fylld samma.
Raw färsk paprika elastisk och orubbliga.För att rengöra det, kräver snabb termisk behandling.Om vi ska släcka den, sedan helt enkelt utelämna peppar i två minuter i kokande vatten eller bara skållas.Om vi planerat att laga fyllda paprikor i ugnen, är det bättre att steka eller pripech något (inte mer än 2-3 minuter).Efter värmebehandlingen är avskuren vid toppen av peppar och försiktigt, försiktigt så att inte skada köttet rensa ut utsäde och frö box.Vanligtvis hemma tunn hud peppar specifikt bort, men om det tas bort lätt, är det bättre att göra det.Pepper är redo för fyllning.Recept "paprikor fyllda i ugnen" är inte alltför komplicerat, förberedelse halvfabrikatet för bakning tar mindre än 15 minuter.
Så, för att förbereda en paprika fylld med (ugn) med köttfärs, vi behöver ett par bitar av paprika (med en hastighet av 2 stycken per portion), ett pund av köttfärs (om man blandar nöt- och fläskkött i förhållandet 2: 1, kommer att varagodare och saftigare), ett glas ris och gräddfil, morötter, lök, tomater (alla 2-3 stycken medelstora), kryddig greener, salt, svartpeppar, någon vegetabilisk olja.
redo för Pepper tar mycket mindre tid än lök, morötter och ris.Därför ris koka tills halv kokt tillstånd, avlopp.Finhackad lök och riven morot yngel separat i en vegetabilisk olja samt ris tills hälften.Vi gör en fyllning för paprikor: kombinera alla ingredienserna (lök, morötter, ris) med köttfärs, blanda väl.Salt och peppar.Tätt och fyll varje peppar kokta fyllda och sätta i en djup stekpanna, ett plåster eller en stor stekpanna, efter att hälla i en skål lite vegetabilisk olja.Gräddfil mix med tomatpuré och häll denna sås peppar.Vi lägger i en varm ugn och grädda i 20 minuter vid en temperatur på 175 grader.
Peppers kan läggas, men du kan installera vassa spetsar ner om pannan är liten.I det här fallet, skär cirklar tomater och som ett lock för att täcka upp sina hål.Servera varm, strö denna sås och strö över finhackad greener.
Om du vill laga fyllda paprikor i ugnen, men istället använda en vegetabilisk fyllning kött, i det här fallet, använd följande recept.Ingredienserna utesluta kött, men lägg osten (ca 100 gram), två vitlöksklyftor, öka dosen till 300 gram ris.
Förbered paprikorna på samma sätt som i den första utföringsformen.
Till fyllningen koka riset tills hälften.Vi skär alla smålök, en tomat - i små tärningar, finhacka vitlöken.Morot gnugga på en grov rivjärn.I vegetabilisk olja stek löken och morötter (5 minuter).Tomater, vitlök, lök, morötter, ris mix, tillsätt hackad persilja.Salt, peppar.Vi fyller paprika vegetabiliska fyllning och lägg dem i en djup stekpanna, värmebeständigt.
Förbered tomatsås: i en dokumentförstörare att hugga tomatmassa, blanda det med gräddfil.Fyll paprikorna och placera den i ugnen i 30 minuter vid 175 grader.I fem minuter innan dra ut en kastrull och strö skålen med riven ost.Peppar fyllda, bakas i ugnen (med grönsaker), serveras varm på ett stort fat i sin egen sås.Denna grönsak delikatess lämpar sig även för den festliga bordet.
Du kan laga peppar, gräddas i ugnen, på en plåt.I detta fall, paprikorna skuren i ringar med kanter 2 -. 2, 5 cm Placerar den erhållna "kopp" i pannan, fylla dem med fyllning.Kan hällas Köttet gräddfil eller ketchup på vegetabilisk - att sätta en bit smör.Sås för rostad paprika beredda separat.
