Champignon - är en mångsidig svamp, som är lämplig för många produkter.Det kan läggas till kött, fågel, pasta, ris.Det går även bra med andra grönsaker.Och med tanke på dess näringsvärde, kan man säga att detta är en av de mest värdefulla och prisvärda produkter.Du kan också laga en god svamp sås, som kommer att vara ett bra komplement till alla kulinariska mästerverk.
alternativ förbereda såsen mycket.Varje ny ingrediens eller spice gör det till skillnad från alla andra och i sin ursprungliga.Varje familj har lämnat hans recept svampsås.Här är ett fåtal arter.
erbjuder recept med färska champinjoner.För att göra denna sås kommer att kräva 200 gram färska champinjoner.Köp dessa svampar är inte ett problem.De är tillgängliga och säljs i nästan varje stormarknad.Skär svampen mycket fint.Om du vill kan du gnuggar dem på ett rivjärn eller använd en mixer för att mala.Ta ett djupt stekpanna och stek i cirka cirka två matskedar mjöl tills de är gyllenbruna.Ta bort den från pannan och ställ åt sidan tills sidan.Nästa, stek svampen i en stekpanna.Det är bättre att använda smör, då såsen kommer att ha en karakteristisk krämig smak.Sattes under tillagningen saften av en halv citron.Allt detta sjuda i 4-5 minuter.Lägg till pannan ett glas vatten.En bit av smör är nödvändig för att smälta och upplösa mjöl, tills slät.Kontrollera att det inte finns några klumpar.Då svamp blandningen i kokande tillsätt mjöl, rör om smör.Blanda tills homogent.Krydda med salt efter smak sås.Koka i ungefär fem minuter.Om du vill få en homogen massa, torka sedan med en svamp sås genom en sil.Denna sås kan lämnas in till rätter av pasta.
annan svampsås recept.För att göra detta, ta 300 gram färska champinjoner, rengöra dem och hacka fint.En lök och schalottenlök ren och finskuren.Allt detta är stekt i smör (3 msk).För att göra denna sås är bättre att använda en kastrull.Stek den i smör, en tesked mjöl och successivt till 200 ml hönsbuljong.Det är nödvändigt att röra om blandningen kontinuerligt för att undvika klumpar bildas.Vi sprida skillet stekt svamp med lök och en matsked av crème fraiche.Lägg smak salt och peppar.Gravy bör föras till en koka och stänga av.Servera såsen med svamp bör vara varm.
Mycket ofta för framställning av rätter med grädde.Här är ett exempel på hur man kan laga sås med svamp och gräddfil.Ta löken och finskuren.Svampar skuren i skivor och stek med löken i smör.Tillsätt buljongen blandningen.Om det inte finns något lager, kan du använda svamp tärningar.Buljong ta cirka två koppar.Mjöl noggrant upplöst i gräddfil.För att göra detta, ta två matskedar mjöl och en halv kopp gräddfil.Mjölblandningen försiktigt lägga till den kokande buljong med svamp.När blandningen konstant omrörning för att göra den homogen.Lägg krydda efter smak och koka i en minut.I slutändan kan du tillsätt hackad greener.
Vid framställning av sås med svamp, är smör används ofta.Det går bra med svamp och sås ger en distinkt krämig smak.Men i processen för framställning bör se till att oljan inte bränns, annars såsen blir till bitterhet.Svampsås serveras vanligen med rätter av kycklingkött.Det används som förband till pasta och andra smårätter.Han ger dem en smak av originalet.Grönska i såsen ska läggas till i slutet av tillagningen, eller strö dem en färdig måltid.
