cheesecake efterrätt som kallas, som i sin sammansättning från fyllning av färskost eller keso.Och det kan vara en paj som bakas i ugnen, och dessert, som framställs genom kall sätt (utan bakning).Det enda som förenar alla cheesecakes - är förekomsten av en tunn kaka baser och införande av ett lager av fyllning.Vidare är tjockleken av massan av ostmassa i ostkaka att överskrida tjockleken hos kakan 6-10 gånger.
Cheesecake - en maträtt av antikens historia.Inte hävda, vissa ost eller färskost används för att framställa denna dessert, våra förfäder, men nu används för ostkaka ost eller färskost eller keso, som har en krämig konsistens.Det är viktigt att den ostmassa, som kommer att gå på tillagnings dessert hade ingen bitter eftersmak, eftersom fyllningen bör ha en delikat smak och gräddig.Ofta, cream cheese eller tillsatta aromatiska smaker - vanilj, kakao, citronskal eller mosade bär eller frukt.
För grunder som använts cheesecake kaka som är gjord av sand, kex eller bakverk.Ofta används som en bas färdiga kex som är grunden till små chips och blandas med smör.
recept, hur man lagar cheesecake kalla sätt eller baka den i ugnen, det finns många.Vi försöker göra denna dessert, med hjälp av moderna köksmaskiner - multivarku och mikrovågsugn.
att baka ostkaka i multivarka, först göra degen för basen.Till exempel, vilken typ av kex.För att göra detta pösigt skum vzobem två ägg med en halv kopp socker, och sedan lägga till mixen en halv kopp mjöl.Häll degen i en skål med Multivarki jämnt.
Vid denna tid ska vara klar ostmassa blandning.För sin beredning äger tre förpackningar av gräddig fett keso (750 gram), blanda med gräddfil (burk - 200 gram) och en halv kopp socker.Lägg till mixen äggulorna med fem och tre skedar stärkelse (du kan ta majs eller potatis).Vid det här laget, kan du lägga till smak - vanilj eller citronskal.Nu vispa de återstående fem proteiner i den lummiga skum, gradvis tillsätta socker (cup) eller strösocker.Noggranna bottom-up rörelser sked för att blanda färskost med vispad skum proteiner.
Nu sprida fyllningen på den kokta degskiktet.Vi måste agera försiktigt och sprida osten i små portioner.Ställ skålen i multivarku, byta baka läge under 65 minuter.Det är viktigt att inte öppna locket Multivarki under gräddningen, och när ett larm ljuder, måste du stänga av enheten, men inte öppna luckan förrän vår multivarka cheesecake har svalnat helt.Om du inte uppfyller detta villkor, kan ostmassan sedimentera, och dessert går inte att slå en sådan luft, som det borde vara.
kan laga cheesecake multivarka hjälp av färdiga smördeg, rulla söm ska läggas i en skål, gör en liten avsatser.Lägg sedan den förberedda keso.
Om du inte vill röra runt med degen, kan du göra en cheesecake i multivarka genom att förbereda en bas av bakverk.Exempelvis följande: slipa 100 gram oatmealkakor och samma antal muttrar (hasselnötter, cashewnötter, mandel).Tillsätt sedan i en blandning av 75 gram mjukt smör.Rör om och sätta på botten av skålen Multivarki tidigare den låg ett skikt av bakpapper.Ovanpå den förberedda grunden sprida cream cheese och baka.
naturligtvis receptet för cheesecake i multivarka kan ändras till din böjelse.Du kan, till exempel för att ersätta keso cream cheese och lägga till fyllningen extra ingredienser - som choklad chips eller hackad torkad frukt.
Och om tiden är kort, det kan tillagas i mikrovågsugn cheesecake.I detta fall kommer det baka snabbare.Matlagning bättre portionerade glas eller plastformar, så resten av produkten är indicerat för en servering.Flisas cookies (25 gram) och blanda det med en matsked mjukt smör.Bred ut blandningen i den förberedda formen för kull och något tjockare det.Nu vispa 60 gram färskost-liknande "Philadelphia" med samma mängd av gräddfil och halva ägg, tillsätt 30 gram socker och vispa igen.Häll grädden till den erhållna formen och koka vid 700 watt under omkring två minuter.När krämen börjar bubbla Sredina - redo.Till en början kan det verka som en efterrätt fuktig som ostmassa kommer att svaja lite, men efter kylning det härdar.Dessert svalna till rumstemperatur, och sedan skicka ett par timmar i kylskåp.Serve cheesecake kan vara något söt sås - choklad, frukt eller grädde.
