Manta är en traditionell maträtt för folken i Asien, något som dumplings.Skålen hackas eller malet kött (mestadels nötkött eller fläsk) i en tunn deg gjord av vitt mjöl.Det finns olika typer av klimpar: uzbekiska, japanska, Kazakstan och andra.Asiater skiljer sig mycket kärlek kötträtter och vet hur man laga saftiga dumplings till deras smak konsumenter ihågkommen för en lång tid.
Hur Cook manti?En ganska svår fråga, eftersom tekniken av matlagning, det finns många.Fortfarande finns det några hemligheter från erfarna älskarinnor, efter som du kommer att kunna överraska din familj med doftande, saftiga och mycket välsmakande maträtt.Så, förbereda dumplings hemma.
Ingredienser:
500 g mjöl,
0,5 Art.vatten (kallt),
2 ägg,
ca 100 gram fårtalg (smak, men du kan inte lägga till),
700-750 g lamm,
300 gram nötkött.
Och nu hur man laga dumplings.Degen knådas med ägg, vatten och vitt mjöl.Vymeshivaya deg, från tid till tid det tillsätts vatten (du måste ta hänsyn till det faktum att vatten måste vara kallt) och vänta på degen att erhålla en tät och elastisk.Det skall slås in i en duk och låt stå i en halvtimme, på grund av detta är det bra att ta den önskade formen och blir mjukare.Köttet (lamm eller nötkött) bör skäras i små bitar och krydda med örter, vitlök eller lök.För en speciell smak, kan du lägga i malet ister eller fett.Degen rullas ut, men inte mycket tunt, skär sedan i strimlor och sedan i rutor.Klänning storlek du kan välja själv, men i traditionell mening av storleken på testet till en mantor bör vara ca 5x5 cm. Därefter, från torgen och rullar bollen rullade in en avlång kaka.I denna kaka är att sätta en tesked malet kött och två fingrar lindade kanten.Händerna ska fuktas med vatten eller olja för att undvika fastnar degen.Sedan den andra sidan av manteln är vridna på samma sätt att fyllningen var helt dolda under hela testet.Formade sömmar på manteln bör likna en långsträckt bokstaven "n."Sätt alla mantor samtidigt i det kokande vattnet och göra en liten eld.Koka dem, täckt med halvtäckning, kommer att vara 25-30 minuter.Efter 35 eller 40 minuter, ta ut och rockor filtrera genom en sil under kallt vatten.Ät sitt bästa med sås eller vinäger.
Här är den andra recept hur man lagar dumplings .Först måste du förbereda fyllningen.För att göra detta, ta en stor lök, rengör den, rengöra några potatis.Vi skär tärnad potatis och lök, blanda dem med köttet, lägg sedan till olika kryddor och kryddor i smaken.Ägg, mjöl och vatten, förbereda degen, som du vill stå i 40 minuter.Han var sedan rulla ut på en remsa av omkring 10 av 10 cm. Lägg degen i en tesked malet kött och anslut fyra kanterna på degen så att fyllningen inuti var stängd.Sätt de klimpar på infettad galler i en speciell kastrull.Rutnätet satt över kokande vatten och låt stå i 40 minuter att laga mat.Du kan dekorera med hackad gröna manti eller krydda kryddor.Det skulle vara bra att hälla sin sås eller gräddfil.
tredje recept: hur man lagar dumplings i uzbekiska
Ta följande produkter (ca 12 st):
lamm - 450 g,
fett - 45 gram (smak, du kan inte lägga till),
båge -500 g (eventuella)
måltid - 320 g,
vatten - 20 g,
salt - efter smak,
peppar.
Den uzbekiska versionen av basföda - lamm.Detta beror på det geografiska läget i landet och de lokala kulinariska preferenser.
fårkött fint skuren eller hackade, kryddat med salt och olika kryddor, skär lök.Från den framställda degen kavlas ut tunna kakor (kanterna hos degen ska vara något tunnare än mitten,).I mitten av kakan sätta en liten del av kött, och ovanpå sätta en bit bacon, kryddat med kryddor.Sedan svepa produkten, vilket ger en rundad form.Slutföra regionen, visade sig lederna.Mänty framställes i en ångpanna, litet i volym.Top bör täckas med ett lock.Ungefärlig tid matlagning - 40 minuter från det ögonblick när vattnet kokar.När kokta maträtt som serveras vid bordet, bör det hälla köttbuljong och garnera med grönt.Du kan också vända sig till manteln grädde eller sura mjölk tefat.
Hur laga dumplings i en ångbåt
att förbereda denna maträtt i en dubbel panna behöver följande ingredienser:
800-000g kött (företrädesvis fett fårkött),
2 msk.mjöl,
2 st.lök rova,
Salt och svartpeppar (beroende på smak),
50g plommon.olja eller fett,
vegetabilisk olja (måste doppa mantor innan doppa i en dubbel panna),
en kopp vatten (blanda lika delar av mjöl),
ett ägg.
Förbered klimpar, såsom beskrivits ovan, strax före tillagning varje dopp i olja, så att de inte fastnar på botten.Sprida dem sedan på de nivåerna i en dubbel panna och koka i ca 40 minuter.
doftande, saftiga, läckra dumplings som alla medlemmar i din familj!
