Alla kulinariska historiker är överens om att den version som den tillhör det kinesiska folket rätt att företräde i uppfinningen mantel.Version mycket trovärdig - kinesisk matlagning konst är beundransvärt, och manteln är verkligen en maträtt, smaken som inte tröttnar förvånad.Det är vanligt i hela Asien, Främre Orienten och Fjärran Östern.I Ryssland, rockor och är mycket populära.Ingenting i denna överraskande, i många avseenden är vi också ett asiatiskt land.Djupt rotad i den nationella medvetandet hos den tragiska missuppfattningen att mantor - det är bara dumplings, kokt.Men om allt mätt i vissa kategorier, då kan du gå med på det, och piroger - en stor stekt dumplings.
Frågade hur man gör dumplings, det finns massor av svar.Kazakiska manti på många sätt liknar inte uzbekiska och i Kazakstan, varje distrikt gör dem på sitt eget sätt.Att inte tala om turkiska eller pakistanska mantel.
har länge varit debatt om hur man gör degen i dumplings, ägg eller inga ägg.Överväga båda alternativen utan att ge någon av dem företräde.
Hur Manta strålar - inte en lätt uppgift.I de centralasiatiska dumplings traditionellt osyrat deg för dess framställning kommer att behöva mjöl, salt, vatten och ägg (du kan begränsa mjöl, salt och vatten).Degen rullas ut på manteln är mycket tunn.Dess tjocklek bör inte överstiga en millimeter.Samtidigt är det mycket elastiskt och bryter inte när en liten tjocklek.För att uppnå denna effekt kommer att blanda de två typerna av mjöl, den högsta och tvåan i lika proportioner.För ett kilo mjöl blandning tas en halv liter vatten, två ägg och en tesked salt.Knåda degen elastisk, vilket får stå i 30-40 minuter för en god måltid för att matas med vatten.
Då degen är uppdelad i flera delar, är varje del rullas till en bunt.Blånorna skärs i lika stora bitar, som rullas ut med en kavel.. En annan stor anläggning Kavla ut degen skikten, som sedan skärs i lika stora kvadrater med dimensionerna 12x12 cm plus eller minus 2 cm Zaschipyvaem mantor kan vara på olika sätt - kuvert, påse, tulpaner och så vidare.Geometriska fyrkanter zaschipyvaem kuvert, har fastnat i varandra motsatta hörnor och sedan parvis i närheten, en rund billet - en tulpan eller en väska.Hur man gör dumplings, vet varje kvinna i Centralasien, och var och en gör det på olika sätt.
allmänhet kött dumplings från fyllning.Lämpliga lamm eller nötkött.Kött malet fint skuren används för framställning av malet köttkvarn kan inte få en annan skålen, kan vara ånga dumplings.Även hacka löken, tillsätt salt och peppar, kan och andra kryddor, någon som.Det malda köttet kan eventuellt lägga pumpa, kommer det att ge skålen smak och saftighet.
Hur Manti utan mantyshnitsy?Mycket enkelt, är det möjligt att använda en dubbel panna.Innan matlagning dumplings bör vara lite lägre i oljan, kan de hålla sig till botten av perforerade rätter.Förbered klimpar under ca 20 minuter.Servera dem med en mängd olika såser.De mest populära är en enkel tomatsås.För att göra det, ta 3-4 stora tomater, skala dem från skalet och finhacka.Perezharte peppar i vegetabilisk olja med vitlök, tillsätt tomater och kryddor.Fortsätt att steka i ytterligare fem minuter.Avlägsna från värmen till såsen närvarande.
mycket bra med en mantel av gräddsås.Vitlök och färska örter, fint skuren grön lök, paprika och saltas efter smak.Blandningen hälls fett gräddfil, lägga till alla typer av kryddor och allt blandat.Kyl såsen i kylskåp 15-20 minuter före servering till manteln.Nu när du vet hur man gör dumplings i öst.En trevlig måltid.
