pannkakor i Ryssland, förvisso, dök upp i hednisk tid.Deras århundraden baka fettisdagen och andra helgdagar.Pannkakor med honung börjar vakna till en avliden person.Fan själv representerar solen, i början av ett nytt år och ett nytt liv.För barn och vuxna pannkakor - det är en riktig behandling.Men för att baka dem, måste kunna laga degen för pannkakor.
Hemligheter av matlagning av ryska rätter vidare från generation till generation, från mormor till mamma, från mor till dotter.Varje familj har sin egen privatägda recept av pannkakor.Och vissa familjer föredrar tunna lacy pannkakor i hålet, de andra - tjocka pannkakor med jäst, och andra - våren rullar.Smaker skiljer sig åt, men i början av allt är utsökt deg för pannkakor.Att inte veta hur man ska knåda den på rätt sätt, är du sannolikt inte att överraska dina nära och kära med läckra pannkakor.
familjrecept tunna pannkakor.
hemlighet av hur man lagar den degen för pannkakor jag öppnade min mamma när jag var ungefär 10 år.Sedan dess har mer än 25 år har jag laga denna delikatess på min mammas recept.Min dotter och hennes make bara galen om denna högtid.
Här är mitt recept för att göra tunna, rosiga, sött, Lacy pannkakor i vilka ingen jäst.
Så, för att laga degen för pannkakor i en mängd av 10 enheter behöver ta:
- 1 ägg,
- 3 matskedar socker,
- en nypa salt,
- 2 matskedar vegetabilisk olja,
- 150-180 g varmtmen inte varm mjölk (jag tar en liten liten tekopp).
Alla dessa ingredienser sätts in i en djup, smal bassäng och knådades med en bländare under 2-3 minuter tills den är slät.Viktigast av allt, hur man blandar ägg och socker.Tidigare knådade jag degen för pannkakor sked eller visp, men enligt min mening, piskor mixer det mycket bättre, vilket gör frodiga och luftig.
När du har en slät konsistens, börja lägga mjölet.Jag gör alltid det för ögonen, men tar ca 100-150 g.muki.Återigen, måste du blanda med en mixer.Degen för pannkakor måste vara utan en enda klump.Naturligtvis inte promeshannye klumpar kommer inte hindra dig baka pannkakor, men alla deras skönhet, finess och delikatess omedelbart avdunsta.Det borde få en tjock homogen blandning av gräddfil på vilken typ av hem.
Avelsprov mjölk tills önskad konsistens.
Och först efter att degen för pannkakor kan lätt utspätt, för att göra det flytande, att den fördelas över pannan.För spädning måste ta mjölk med varmt vatten i ett förhållande av 1: 1.Detta kommer att kräva någonstans 100-150.sådan blandning.Vissa hemmafruar smeten utspäddes med vatten.Jag rekommenderar inte det, eftersom pannkakor stekning "cringe."Andra utspädd blandning av en mjölk.Det är också bättre att undvika, för utan tillsats av vatten är dåliga vänt pannkakor i en kastrull, stick.Häll vattnet i en deg med mjölken och blanda väl med en mixer eller en visp tills vätskan tills du får en lite tunnare än yoghurt eller drickyoghurt.Det är allt - en härlig pannkakssmet redo!
hela beräkning som presenteras här, placeras på 10 pannkakor.Detta innebär att om du behöver 20 pannkakor, antalet produkter ökade med 2 gånger.Tja, om du laga pannkakor på ett bröllop och du behöver 100 pannkakor, tar bara 10 gånger mer!
Nu återstår bara en bra aluminiumpanna för att värma upp, borsta gång solrosolja och börja baka pannkakor!Eftersom matolja du redan har lagt till degen fett yta av pannan före varje pannkaka inte behövs.Häll bara en liten slev del av degen i pannan, luta den i olika riktningar och ger degen att sprida sig.Femton till tjugo sekunder har gått - det är dags att vända.Om du gjorde allt rätt, hantera du kan vända pannkakan snabbt och enkelt.Även 10-15 sekunder, och läckra rätter är klar!Bon appetit!
