Många mammor felaktigt hänvisar till som sidorätter till support, eller helt enkelt dekorativt element huvudrätt.Vi brukade tro att den enda funktionen av en sida skålen - att följa med en läcker bit kött eller fisk på tallrik.Men är det näringsvärde som är jämförbar med garnera näringsrik del av huvudrätter och sidorätter om innehållet av vitaminer och ofta överträffar det.
Finns det något bättre sätt att förbereda grönsaker för barnens kost?
Kanske ingen bör påminnas av de absoluta fördelarna med grönsaker.De är den viktigaste "leverantör" av den mänskliga kroppen så relevant för alla, särskilt barn, vitaminer, mineraler och organiska syror.Växter är rika på så kallade "kostfiber", som spelar en stor roll i normaliseringen av ämnesomsättningen.
Tyvärr är de uppenbara fördelarna med grönsaker främst för föräldrar, men inte för barn som föredrar en mer kakor eller godis än morot sallad eller kokt blomkål.Detta är helt normalt.Barn av naturen tenderar att vara attraherad av produkter med en uttalad smak (vilket är varför de flesta av barnen - en söt tand).Grönsaker för förskolebarn alltför "neutrala" både i smak och struktur av fibern.
Men inte bråttom att säga att göra vegetabiliska garnering attraktivt för ett barn är inte i din makt.Även vanliga potatismos, läggs ut på en tallrik i form av en snögubbe, kan intressera barnet.Och intresset för det visuella - det första steget till den gastronomiska intresse.
På senare tid, barnläkare tydligt att det bästa sättet att laga mat "barn" smårätter - ångas.I själva verket, ångande grönsaker hjälper till att hålla de flesta av de vitaminer som finns i dem.Dessutom är skålen inte bildade carcinogener, eftersom det händer när rostning.Som regel de första grönsaker som försöker i sitt liv, barnet, är ångkokas sätt.
Men nej, kommer även de mest moderna, grönsaker ångbåt göra ens tillnärmelsevis liknande smak att tillagas i ugnen, i en stekpanna eller kokt i en sås.
Många mammor glömma att när barnet växer och byter matvanor.Om barnet är arton månader hade ingenting emot ångad broccoli, kräver barnet tre eller fyra år kan indignerat förkasta det som en smaklös skålen.Fortsätter att insistera på sådana användbara ånga grönsaker, att mor till barnet i riskzonen orsaka en motvilja mot växtprodukter som helhet, vilket kommer att leda till uteslutning av en hel grupp av näringsrik mat från barnets kost.
Moderna experter rekommenderar allt att bekanta barnet med ett brett utbud av produkter i en mängd olika matlagning alternativ (naturligtvis, hålla en rimlig återhållsamhet i alla).Mat stekt i en stor mängd olja (i olja), finns det inte mycket lämplig för barnmat, men det kokt, kokt eller rostade grönsaker kan mycket väl att diversifiera kosten för ditt barn.
Vilket spannmål är att ge barnet?
annan vanlig grupp av sidorätter - spannmål.Spannmål ge en person med alla nödvändiga näringsämnen - protein, fett, kolhydrater, vitaminer, makro- och mikroelement.
Ofta vår förståelse av spannmåls garnering begränsade till kokt ris eller bovete, och det är en stor brist.Bortsett från det faktum att det finns ett stort antal grödor, värdig introduktion till barns kost, kan du använda en kombination av icke-traditionella spannmål med andra produkter.Kombinationen av spannmål med grönsaker, frukt, nötter, svamp, kommer äggen inte bara ändra smaken av traditionella rätter, men också i hög grad öka deras näringsvärde.Samma spannmål kommer att ha helt olika smak beroende på vad dess kock: vatten, mjölk, grönsaker eller kött buljong, buljong eller frukt.
Action kokta korn på barnet och i synnerhet dess matsmältningssystemet, är det till stor del beroende på vilken metod för matlagning.Så, skarpa spannmål irritera magen och tarmen, stimulera deras motorik, medan mosade eller kokt korn inte har en sådan effekt.
Det är därför små barn som har magslemhinnan och tarm mycket anbud och lätt sårbara, liksom äldre barn med sjukdomar i mag-tarmkanalen, framställs vanligen viskös spannmål gröt.
Artiklarna Källa: baby-cook.ru
