kakor absolut ingen besvärande att förbereda och mycket välsmakande.Överensstämmelsen mellan något påminner om traditionella ryska påsktårta, bara mycket lättare och luftig.
du behöver:
130 ml varm mjölk (26 grader C)
20 g färsk jäst (7 g torr)
130 ml fint socker (efter smak)
1 ägg
2 äggulor
350 gvetemjöl (12% protein)
120 g smör vid rumstemperatur
½ h. l.salt
2/3 timmar. l.mald kardemumma 1 tsk
naturlig vanilj väsen
80 ml russin
80 ml torkade aprikoser
10 saffran ståndare
150 ml + 1 msk.l.cognac
1 äggula 1 msk.l.Vatten
strösocker, isläggning (efter smak)
Förberedelser:
Blötlägg russin och aprikoser 150 ml konjak (minst 3 timmar).Fett med smör (vystelit bakplåtspapper) bildar för kakor.Grind saffran ståndare sked och häll 1 msk.l.varm konjak.
I en djup skål, kombinera varm mjölk, jäst, 65 ml socker och 150 gram mjöl.Grundligt vispa tills slät massa.Täck skålen med en handduk och lägg i en varm plats för 30 till 40 minuter.
Blanda resterande mjöl med kardemumma och salt.Sätt russin och aprikoser i en liten sil och dränera konjak.Skär aprikoser i små bitar.Försiktigt klappa torrt med hushållspapper och rulla i mjöl.
Vispa äggen med resten av sockret, vanilj och brandy, som blöt torkad frukt.Häll blandningen i skålen med en brygga.Lägg saffran och konjak och blanda väl.Sikta resten av mjölet och blanda.Ofta tillsätta smör, knåda degen.Grundligt knåda i 10-12 minuter, läggs till i slutet av torra frukter.Täck skålen med degen med en ren handduk, sätta på en varm plats i 40 minuter.
kommer upp Divide degen i två delar (antalet beror på kakor formulär), att forma till små bollar och lägg i den förberedda formen (Form orgie av deg bör inte vara mer än 2/3 av volymen).Täck med en handduk och låt gå i 30 minuter.
Heat.
lätt uppvispat ägg äggula med vatten och stryk blandningen kakor.Träspett att göra så djupa punkteringar på kakor.Placera formen i ett förvärmt 220 ° C ugn i 18-20 minuter.Reducera värme till en temperatur av 175-180 grader C och fortsätta att baka i 30-45 minuter, tills de är mjuka (om nödvändigt täck med folieform).
inte ta form, coola kakor till 5 till 7 minuter.Försiktigt bort kakor dess former, att förmedla till nätet och helt ta.Dekorera med glasyr eller strösocker.
Obs!
kardemumma och saffran kan ersättas av apelsinskal, rosenvatten, rom, likör, eller andra smaker smak.Gräddningstiden beror på formen.Av detta belopp är deg 5 små kakor (Form 250 ml) och en kaka av medelstorlek (formulär 1 liter).
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
