I sommar är inte typiskt för södra Ukraina, skämmer bort oss regn och kallt väder.Detta innebär att vi väntar på skörd av jordgubbar.Det är redan på marknaden säljs mycket billigt.Är inte det en anledning att laga läckra Jordgubbssylt?
börjar med beredning av rätter och lock.Vi behöver burkar med skruvlock av metall.Dessa säljs nu i någon stor mataffär.Och naturligtvis, en liten mängd - 250-300 ml efter jordgubbar - att inte en produkt vara nära-liters burk.Jordgubbssylt eller marmelad - läckra produkt, därför måste förpackningen vara lämplig.
Förbered 10 stycken 250-grams burkar av jordgubbssylt i multivarka.För detta behöver vi 1,5 kg jordgubbar (Jag råder dig att ta valet, vackra bär, även om de är dyrare).På vintern, i alla fall, kommer våra hemlagad sylt vara mycket sparsam i jämförelse med butiker sylt.De mjuka, bortskämda, omogna bär kasta bort, kan de störa den normala lagring av produkten.
Härnäst kommer vi att behöva 1,5 kg socker, en halv kopp citronsaft och en sachet av pektin (30 g).Och, naturligtvis, multivarka.
Jordgubbssylt i multivarka laga mycket bekvämt, inte behöver stå över en bassäng med bär, rör hela tiden och se till att produkten inte bränns.Med multivarka vi förskonade från sådana problem.Det enda som inte riktigt räcker till, är bristen på avdunstning under tillagningen.På grund av denna sylt från jordgubbar i multivarka vänder tunnare än vad vi är vana vid.Det är problem som vi kommer att eliminera användning av pektin.
pektin - en naturlig naturligt förtjockningsmedel, som är gjord av äpplen.Det säljs i stora butiker och stormarknader i departementen dagligvaror tillsammans med kryddor och andra liknande produkter.Om ingen pektin pulver kan ersätta naturliga gelatin i en liten mängd.
Så, om du är laddade med allt du behöver, börja förbereda vår sylt från jordgubbar i multivarka.
mina jordgubbar med rinnande vatten och ta bort svansar.Vi sprider det på en sil, låter det rinna av och torka ut lite.
alla bär, med undantag för den lilla, skuren i bitar.Häller jordgubbar och socker i en skål och försiktigt rör Multivarki plast eller träspatel.
reserv bär med socker stå i 2 timmar, under vilken tid de börjar upp saft och du kan börja laga mat sylt.
Även jordgubbar insisterar prosterilizuem burkar, efter att ha tvättat dem med bakpulver under rinnande vatten.
För sterilisering, ta en rymlig kastrull, lägg den på botten av nätet eller stå att burkar inte vidrör botten av pannan.Häll i en kastrull med vatten och drunknade i hennes burkar som skall steriliseras med lock.
Föra vatten till en koka, minska värmen och koka burkarna i 4-5 minuter.Stäng av värmen och låt burkarna i vattnet före användning.
Efter 2 timmar, kan du sätta skålen i Multivarki enhet, stäng locket och vrid programmet "Kyla" i en halvtimme.Öppna och rör om sylt är inte nödvändigt.Även om du plågas av nyfikenhet, vad som händer där under huven, kan du enkelt öppna och titta - sylt det gör inte ont.
pektin pulver löser sig i ½ dl kallt vatten, häll i en liten skänk och koka upp.
5 minuter före slutet av programmet, öppna multivarku och häll i en jam pektin och citronsaft.Rör om och koka i ytterligare 5 minuter - innan avslutad utbildning.
Reach burkar från din autoklav, ge dem lite sked och rinna Applicera en fastnat i varje burk.Låt dig inte luras om sylt kommer att verka vattnig, det kommer att tjockna när den svalnar.Servett torka av utsidan av halsen på varje burk och skruva på locket ordentligt.
Vänd syltburkar upp och ner och täcka dem med en handduk för en långsam nedkylning.Lämna dem i detta läge tills den svalnat.Och sedan skicka den till lagring i skafferiet.Vid måttliga temperaturer, kan de lagras i ett år eller mer.Men jag tror att ett år för att hålla dem du inte har, eftersom jordgubbssylt - den mest utsökta delikatess!
Bon appetit!
