havsålar - en stor fisk som tillhör familjen av akne och bor i Nordatlanten.De växer upp till 3 meter i längd, ofta når en vikt på 110 kg.
I matlagning, är havsålar mycket ofta används för att framställa olika rätter.I den här artikeln presenterar vi dig några recept, som är den viktigaste ingrediensen av dessa serpentin fisk.
acne Fry i en kastrull
havsål (Recept med denna produkt kommer att presenteras nedan) är en mycket näringsrik fisk.Den innehåller en hel del nyttiga vitaminer och mineraler.Denna fisk är särskilt populärt i asiatiska länder.Från det gör sushi och andra rätter.Vi bestämde oss för att berätta om hur man korrekt steka havsålar.För detta behöver vi:
- havet ål - 1 st;.
- medelstora citron - 2 st;.
- lätt måltid - ca 100 g;
- vegetabilisk olja - minst 1/3 kopp;
- bergsalt natriumklorid - används för att smaka;
- urkärnade oliver - 10 st.
Processing fisk
Innan du laga havsål, är det nödvändigt att förneka all tillgänglig slem.För att göra detta, fisken ordentligt tvättade och sedan gned in i hennes kokbok bergsalt.Åldrad produkt i denna form ca ¼ av en timme, sköljdes åter i kallt vatten, men rip mage och insidan bort.Ål också skär huvud och svans delen.I framtiden, hackad medel skivor med en tjocklek av högst 5 cm och torkas med hushållspapper.
stekprocess
havsålar stekt i en kastrull med fisk längre tid än vanligt.För att göra detta i en kastrull och häll den vegetabiliska oljan värms det starkt.Under tiden, i en mycket djup skål häll mjölet, och sedan vända bitar urbenat fisk.
När oljan börjar koka, det spred ål och stek på båda sidor tills en brunaktig skorpa.
matas till en familjemiddag
Nu vet du hur stekt havet ål.Recept av rätter med denna fisk är mycket enkel.
När produkten är lätt brynt på båda sidor, sprida det på en tallrik.Då bitar av ål beströdda med citronsaft och servera med oliver och en bit bröd.
Sjud fisken på plattan
Om du inte vill få stekt och grytan, rekommenderar vi att du använder detta recept.Med hjälp av det, kommer du att göra en riktig fiskgryta, som kan ta med till bordet, tillsammans med någon sida skålen.
Så måste vi gryta:
- ål - ca 600 g;
- vit lök - ett stort huvud;
- paprika - 2 st;.
- vitlök gräslök - 2 st;.
- solrosolja - 4 stora skedar;
- tomatpuré - stor sked;
- torrt vitt vin - ett glas fullt;
- kvistar dill och persilja - 50 g;
- chilipulver och salt - efter smak.
bearbetning
Bräserad havet ål, ett foto som presenteras i den här artikeln - en välsmakande och tillfredsställande måltid.Innan du laga det, måste du behandla alla produkter.
Vita lök och paprika bra tvätta, skal och ta bort stjälk och sedan skärs i små tärningar.När det gäller vitlök, det Riv eller krossa.Också separat sköljas kvistar dill och persilja, finhackad och sedan högg dem.
före stekning grönsaker
För de mest smakrika rätterna förväg stekta grönsaker i en kastrull.För att göra detta i en djup stekpanna häll solrosolja och värm upp på hög värme.Då spred sig till paprika och lök.Regelbundet rör yngel ingredienser till full insyn.
härdning process
Efter en god yngel grönsaker, läggs de ut i förväg och skivade bearbetade ål (hur man hanterar. Se ovan.)Bredvid dem hälla torrt vitt vin, lite vatten (ca ½ dl), tillsätt tomatpuré, peppar, salt och hackade färska örter.Alla ingredienser är förseglade med lock och gryta i ungefär en halvtimme.
Efter denna tid måste volymen av vatten i pannan minskas avsevärt, och acne - att bli den mest mjuka och väldoftande.
presenterar för middag
ha förberett ett slags fiskgryta, gnuggade han omedelbart smaksatt gräslök och presenteras i tabellen.För att göra detta, spred en favorit sida skålen plattan och häll sedan det generöst tomat buljong med grönsaker och lägga några bitar av havs ål.
Detta rejäl och näringsrik måltid serveras till middag med en bit bröd och vissa sallad.
Hur laga ål i ugnen?
Det finns många sätt att laga mat ål.Om hur det sjuda och kock, har vi sagt ovan.Men vissa kockar föredrar att baka denna typ av fisk i ugnen.
Så, för framställning av en välsmakande måltid, vi behöver:
- havet ål - 3 st;.
- bergsalt natriumklorid - används för att smaka;
- peppar - efter smak;
- ströbröd - ca 250 g;
- smör - cirka 140 av
förbereda fisk
att förbereda grillad ål tvätta den väl och sedan gnugga bergsalt.Detta är nödvändigt för att undanröja alla befintliga fisk slem.
bestående salt mat under en kvarts timme, det igen sänks i det kalla vattnet, men rippa magen och ta ut alla inre delar.Ål också skär huvud och svans delen.
Forming maträtt
behandlade havsfisk, det rikligt smort med mjukt smör.Därefter, i en separat skål blanda ströbröd och peppar.I den resulterande massan kollapsar akne och sprida dem på en torr stekpanna.
värmebehandlingsprocess
När alla fiskar, panerad, kommer att vara på arket, det var omedelbart skickas till en förvärmd ugn.Förbered havet ål på 190 grader i 38 minuter.Under denna tid måste produkten vara den mest mjuka och rosiga.
Om du bara har en akne, är det bättre att baka i folie.Utöver det, kan du sätta några grönsaker och greener.
presenterar en maträtt till middagsbordet
ha förberett havet ål i ugnen, de är försiktigt bort.Vackert belägen en fisk på en plåt, är det dekorerat med mesh majonnäs och skivor av färsk citron och en kvist grönska.I en sådan en läcker och näringsrik måltid presenteras i tabellen.Dessutom är det möjligt att göra en sallad på färska grönsaker eller göra någon garnering (tillval).
sammanfatta
Som ni kan se, vid framställning av muränor i hemmet är ingen big deal.Det bör noteras att med hjälp av denna produkt, vissa kockar gör inte bara en huvudrätt, men den första.
princip soppa är mycket lik processen för undertryckande av akne.Bara i stället för en stekpanna, använd en kruka, och i stället för vin - normal dricksvatten.Öra sådan fisk får mycket närande och tillfredsställande.
