Ukrainska dumplings - skålen mjöldeg fyllda, erövrade hela världen!Och varje kvinna har sin egen hemlighet av läckra fyllningar och mjuka fluffiga deg.Goda dumplings med potatis och svamp, och det faktum att de kan ingå i menyn snabba dagar, vilket gör det varierad och näringsrik.Vi föreslår att du koka dem.Recept ges för de snabba dagar, då tillåts vegetabilisk olja.
du behöver:
vatten - 0,2 liter
salt - ½ timme L..
mjöl - hur många knådning
Förberedelser:
saltvatten, vispa vispa lägga i små portioner mjöl, knåda degen, ge det fullständig vila i en timme, täckt med en fuktig handduk eller trasa.
förbereder två toppings:
- Svampar går, tvätta, hacka fint och stek i vegetabilisk olja.Lök ren, hacka och fräs i olja.Potatis Tvätta, skala, häll kokande vatten, koka tills de är mjuka och varma gnugga genom en sil.Lägg brynt svamp och lök, rör om, tillsätt salt efter smak.
- Potatis Wash, skal, häll kokande vatten, tillsätt salt och koka tills de är mjuka.Broth avlopp, heta potatisar genom en sil.Lök skalade, finhacka, stek i olja.Potatismos blandat med passerovannym lök, tillsätt salt efter smak.Potatis dekokt rekommenderas för deg.
Dela deg i flera bitar och rulla varje av korvarna, som sedan kan skäras i bitar.Varje bit rullas ut i en pannkaka, som är placerad i mitten av fyllningen.Då kanten av kakan och krympa zaschipyvaem.
kan laga dumplings på ett annat sätt: rulla ut degen till en platt pannkaka, skär ett spår cirklar, in i mitten av fyllningen och zaschipnut.
Cook dumplings i rikligt med saltat vatten.Föra vatten till en koka och branta lågkokande dumplings, glöm inte att röra dem till dumplings inte fastnar på botten av pannan.Efter dumplings flyter, låt dem sjuda i ytterligare 3-5 minuter, ta sedan bort med en hålslev och dränera vattnet eller slå ett durkslag.Kan hällas
Ready dumplings stekt i vegetabilisk olja och strö med gröna lök.Servera varm.
Artiklarna Källa: cooking.wild-mistress.ru
