I år 60-årsdagen av filmfestivalen i Berlin speciellt program "Culinary Cinema" tittare visade 11 målningar.Öppnade visa italienska filmen "I - love", i centrum av historien är - örat och en känsla av ryska kvinnor att laga italiensk.Vinnaren av "Oscar" Tilda Swinton, som spelade huvudrollen, vet nu en hel del om de traditionella ryska fiskrätter, eftersom det inte bara prova på apparaten.
«Höger öra - en fisk i en 1: 1-förhållande till vattnet, lök, salt, peppar och lagerblad.Det finska alternativet - när en maträtt före servering häll grädde ", - säger Sergey Malahovskiy (" livsmedel ").
specialist delade flera hemligheter en klar buljong:
- Omedelbart efter kokning är nödvändigt att reducera värmen;
- Inte salt soppan med fint salt;
- I slutet kan du lägga till en maträtt av isbitar, sedan alla drägg sjunker till botten.
Vanligtvis soppa tagit ganska dyra sorter av fisk - öring, beluga, vit lax.I fiskesäsongen, kan du göra en måltid av karp och ruda.Vi rekommenderar att du provar alternativa recept - Fisksoppa i Multivarki.
För 6 portioner du behöver:
filé av vit fisk - 800 gram
dill - 100 g
lök - 1 st.
morötter - 1 st.
rotselleri - 50 g
lagerblad - 1 st.
ärta svartpeppar - 4 st.
vegetabilisk olja - 1 msk.l.
mjöl - 1 msk.l.
fet kräm - 150 g
salt - att smaka
Förberedelser:
1. lök, morötter och selleri rengöras, grovt hackad och häll 1,5 liter kokande vatten.Koka i "Multipovar" vid 140 ° C under ca 7 minuter.Lägg fisken, lagerblad och pepparkorn.I samma läge, koka upp, ta bort skummet och krydda med salt.Bered fem minuter.
2. Skimmer övergång från fisksoppa på en tallrik, täck med folie och ställ åt sidan.Buljong.
3. Dill tvätta, torka och finhacka.I "Multipovar" på 120 grader 5 minuter steka dill.Tillsätt mjöl, rör om.
4. konstant omrörning, häll i en skål med dill fiskbuljong.Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 5 minuter.Lägg grädden i soppan, rör om.
5. fisken skärs i skivor, ordna på tallrikar, häll soppa.
recept för Multivarki POLARIS PMC 0517AD.
