bläckfisk - en produkt av havet, som ofta kan ses på butikshyllorna, men hur och vad kan kokas ut av det?Det första som kommer att tänka - sallader.Men bläckfisk kan laga smaskiga mycket olika: de kan stuvad, bakad, marinerad och även matlagning soppor.Kanske en av anledningarna till dessa produkter i vårt korgen inte visas ofta - brist på kunskap om tekniken för att göra detta besvärliga produkt.
Idag kommer vi att försöka rätta till detta fel.Låt oss uppehålla mig vid den kulinariska riktning som kommer att skapa en mussla flera typer av maträtter: varma rätter och kalla snacks.Och för detta behöver du en hel del - lära bläckfisk fyllda.Som sådana kan de bakas i ugnen, eller helt enkelt koppla av och skär - så vid ditt bord kommer att bli ett enormt utbud av nya rätter.Bläckfisk saker, hur man gör bra för denna stoppning och hur man presenterar en stor njutning för den festliga bordet - det är vad vi ska tala i dag.
Hur Koka bläckfisk
Många människor vet att innan du använder bläckfisk i matlagning, är det nödvändigt att koka.Men det - varje värdinna gör det på sitt eget sätt och hävdar att det säkraste sättet för henne.Vissa rekommenderar matlagning mussla 30 sekunder, andra - 5 minuter, och en del - upp till en halvtimme.I själva verket är det en fråga om smak, erkänts av många kockar inte rekommendera kadaver koka och en pickle, och så servera med såsen.Det hade färskt kött den mest intensiv smak, arom, och det är mild.Rått kött mollusk assimileras mycket bra, men om du inte gillar sushi, och detta alternativ är att du har en motvilja innan fyllning bläckfisk, lätt koka dem.
Förberedelse för fyllning
Faktum koka stommen i kokande vatten bör inte vara mer än två minuter, så de har tid att koka, men köttet inte omvandlas till en bit gummi.Utelämna bläckfisken i kokande vatten efter kokning av vatten du behöver, pre-salt och lägg kryddor (lagerblad och pepparkorn).Om du av någon anledning är överdrivna kött - de oroa dig inte.Koka stommen ca 30 minuter - och de kommer att återvända mjukhet, även om storleken på samma gång minskas avsevärt.
Om du planerar att baka skålen i ugnen eller stek i olja stommen, då, innan du stoppar bläckfisk, de kan inte koka.De är väl bakas igenom och köttet är verkligen inte stanna fuktig, utan tvärtom, vara försiktig.Men om ytterligare värmebehandling inte följs - koka kadavret par minuter.
Farshiruem bakning
älta flera versioner av vad saker bläckfisken för bakning eller stekning senare.För att göra detta, måste du zafarshirovat kadaver är inte mycket snäv, eller när du bakar fyllningen kommer att följa.Smörj majonnäs eller sås beredd i förväg och skicka den i ugnen.
fyllda grönsaker
Vad kan fyllas med bläckfisk?Grönsaker, till exempel.Detta recept är mycket enkel och tar inte mycket tid att förbereda.Ta några färska champinjoner, ett par tomater, 2 vitlöksklyftor, medium lök, en god handfull hackad kål, några fjädrar grön lök.Alla ingredienser är finhacka, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja, podsolite, tillsätt lite peppar.Låt fyllningen svalna.Nu zafarshiruyte stommen och placera dem på en smord smör.Top kalmarchiki strö lite salt och socker.Skicka en plåt i ugnen i 15 minuter.Servera med vinäger och sojasås.
Fyllda med köttfärs
Kanske en av de bästa alternativen för vad du kan stoppa bläckfisk - är köttfärs.Kött kan vidta: kyckling eller nötkött i allmänhet, vad är mer din smak dig.Ta en ny morkovochku, lök, medium tomat, några vitlöksklyftor.Stek i en kastrull hackade grönsaker som är mjuka - ange fyllningen.Under ständig omrörning, stek tills något brun färg.Krydda med salt, tillsätt kryddor och en matsked mjöl, bör väga lätt viskös.Cool fyllning.Slaktkroppar zafarshiruyte, försegla den med den öppna änden av en tandpetare.Efter ett dopp squid i vispat ägg, sedan i ströbröd (mjöl eller gryn), yngel i en djup stekpanna i en stor mängd av olja stoppade bläckfisk.Recept snabbt och permanent bosätta sig bland favorit i din familj.Skålen är hjärtligt, läckra och flavorful.Bläckfiskar är läckra varma och kalla nästa dag som mellanmål.
Mince svamp och ris med ost
Squid fyllda med ris och svamp - en stor parabolantenn.Alla produkter har en delikat smak och arom perfekt accentuera varandra.I en halv kopp kokt ris, ta 300 gram svamp, ett par matskedar av gräddfil och majonnäs, 100 gram ost, lök, stor vitlöksklyfta.Fräs lök och svamp, coola, tillsätt en matsked gräddfil och hälften av den rivna osten.Krydda med salt och peppar, tillsätt gröna och majonnäs.Blanda.Starta en stomme, öppen ände försegla den.Gör fyllning: Blanda gräddfil, vitlök.Bläckfisk lite stek i olja.Lägg dem i en ugnsform, borsta med grädde sås på toppen och strö över resterande riven ost och skicka den i ugnen.När osten smält - redo stoppade bläckfisk.Receptet är enkelt, men det är värt att ta en plats på någon semester.
bläckfisk med kyckling och svamp i vitt vin
Ett annat bra alternativ för vad saker bläckfisken för bakning.Ta 200 gram kyckling, lite färska champinjoner, en stor lök, en halv kopp kokt ris, ägg (hårt kokt), kryddor och örter.Kött melenko chop och stek, lägg till den lök och lite senare - svamp.Krydda med kryddor och örter, kontakt med ris och hackat ägg.Fyll stommen.Blanda majonnäs med vitlök, denna sås Spread kalmarchiki.De låg i ugnsfast gryta, häll lite vitt vin (100 gram) och skicka den i ugnen i 15 minuter.
Squid kåldolmar i tomatsås
bra sätt - bli mycket välsmakande och anbud fyllda bläckfisk.Receptet är mycket enkelt, men gör för det där i varje hem.Ta lite färsk kål, ett par hårdkokta ägg, 2 msk tomatsås eller färska tomater.Stor lök, några örter, kryddor och salt.Kål fint shinkuem och låt sjuda tills mitten av beredskap, häll det med hackad lök.Lägg örter och hackat ägg.När fyllningen svalna - fylla slaktkroppen.Scrapie kanter och lätt stek i olja.Nästan gjort.Att sätta squid i en långpanna, tillsätt lite vatten och tomat, släcka 15-20 minuter.
Bläckfisk med malet fisk och räkor
du vill köpa till middag bläckfisk?Hur man dumpa dem, har vi inte bestämt ännu?Skaldjur är mycket väl kombineras för att smaka med fisk eller andra skaldjur.Och viktigast - alla dessa produkter är snabba att förbereda.Ta fiskfiléerna.300 gram (lax eller lax), benfritt.Stor lök, ett par ägg, ett dussin räkor, citron, några matskedar tomatpuré (kan finhackad soltorkade tomater).Rengör fisken från skinn och ben, hackad.Räkor bör rengöras från skalet, hacka.Ägg laga mat, efter en ren och hacka fint.Smula lök.Tillsätt kryddor, hackade örter, peppar och salt, lite citronsaft, blanda och ge lite brew - fyllning är klar.Fyll bläckfisken fyllda med ett tungt hål med en tandpetare.Slaktkroppar bör läggas i en långpanna, häll blandningen ovanpå gräddfil och tomat.Sätt i ugnen i 20-25 minuter.Om så önskas, strö över lite riven ost bläckfisk.Servera med citron kvartal.Utmärkt varma skålen är klar!
Delicatessen
De är oumbärliga i något parti.Så varför inte späda vanliga kött fisk och skaldjur?Bläckfisk grejer för semestern bordet?Varje fyllning, som kommer att vara enligt dina önskemål.Försök att laga några recept, välja den bästa av dem och gärna dekorera rätter från semestern bordet.Om du planerar att baka stommen efter fyllning, är det bättre att i förväg koka dem, och efter tillagning stoppade bläckfisk.Recept väljer att din smak, och laga ett par bättre, men lite - kommer att bli en stor variation av nedskärningar.Att tjäna, placera bläckfisk slaktkroppen under en liten press och förvara i kylskåp - så fyllning blir tätare och kommer inte att falla sönder när du klipper.
Kryddig aptitretare med vitlök
mycket enkelt recept.Koka några ägg, ost, och de grate på ett medium rivjärn.Inga hårda - ta grädde, utan fyllmedel, det är perfekt.Tillsätt pressas vitlökspress, finskuren dill, tillsätt majonnäs och blanda.Du är bara från en blandning av bläckfisk.Kyl under oket - klar, nu bara hacka ringarna.
Squid fyllda med crabmeat
Grejer bläckfisk läckra, snabb och inte spendera tid på stek - eftersom gäster är redan på gränsen?Det finns ett bra recept med krabba kött, är det fullt möjligt att ersätta pinnar.Du behöver: en liten kinesisk kål, kokt ägg, majonnäs, crabsticks, lite ängssyra (eller utan), färska örter.Du måste hugga alla ingredienser, blanda, krydda med majonnäs och sånt stommen.Skär ringarna, garnera med citronklyftor och behandla oväntade gäster.
På någon semester bord eller hem middag med levande ljus ser bra bläckfisk.Hur att dumpa dem - en smaksak.En del människor föredrar mjuk och smidig, någon som ostrinka diskreta.Prova dina alternativ, lägga till nya ingredienser, blanda smaker och smaker - kanske du själv komma och laga en fantastisk måltid för sin familj.Lämna inte produkten utan uppsikt, det är mycket användbart, är en diet och ett måste för de äldre, är det inte konstigt att det kallas "balsam för hjärtat."Och ja!Smaklig måltid!
