väljer att börja med receptet, eftersom metoderna för framställning av ärtsoppa så mycket att det är inte konstigt förlorad.
Därefter väljer vad du ska laga ärtsoppa: färsk, med konserverad eller torkad.
nu avgöra om du laga mat ärtsoppa med kött eller kyckling buljong med rökt kött eller luta på grönsaksbuljong.
klassiska versionen av ärtsoppa, som förbereder sig i Ryssland har länge ansetts vara soppan med torkade ärtor.
du råkade välja ett visst recept och börja matlagning läckra ärtsoppa.
Funktioner matlagning läckra ärtsoppa
visar sig att laga en läcker ärtsoppa är inte så enkelt, eftersom oriktig tillredning, kokta han för länge, och dessutom kommer att ha en inte alltför trevliga specifik smak och lukt.
Först av allt, väljer ärtor - skalade eller helhet och oroa sig för det i förväg, eftersom före tillagning ärter bör indränkt i vatten.
ärtor blötlades under 5-7 timmar.Föredrog att lämna ärtor i vatten över natten.Vanligtvis på morgonen vattnet dräneras, tvättas ärtor, häll färskvatten och koka tills gjort redan.
Men om du glömmer att dra ärter, misströsta inte!Många hemmafruar är speciella tekniker: lägga beredda ärtor i kokande vatten, koka i 15-20 minuter och sedan i en kastrull med kokande ärter hälldes i ca 150 ml kallt vatten.Ärter och kokta snabbt och väl sjuda.
klassiskt recept välsmakande ärtsoppa
erbjuder recept - det enklaste det inte kommer att göra några svårigheter även för oerfarna hemmafruar.
produkter: 500 gram kött (rökt eller 250-300 g), 250 g av ärter 2,5 liter vatten, en morot, en lök, 2 msk smör, salt, kryddor och örter efter smak.
Tvätta ärtor, täck med kallt vatten och koka på svag värme, täcker väl tillsluten.Efter en timmes matlagning, lägga till soppan skivas och lätt stekt morötter och lök och fortsätter att koka tills ärtorna inte är helt koka att mos staten.
Om du vill laga en läcker ärtsoppa med kött eller svampbuljong, koka ärtorna först i vanligt vatten (tar ca 3 koppar), och sedan har det tillsammans med rostade rötter överföring till ett förkokt kokande buljong.
kan laga ärtsoppa med potatis - det måste rengöras, skuren i tärningar och lägg i buljong med ärtor och rötter.
laga läckra ärtsoppa kan, med hjälp av rökt: rökt kyckling, korv eller rökt skinka och bacon, etc.
Hur att laga en läcker ärtsoppa
välsmakande soppa ärta kan framställas som en buljong, såoch grönsaksbuljong.Ärtsoppa puré kokas tills kokta, och sedan gned genom en sil eller passera genom en köttkvarn.Till Mos var enhetliga och mosade produkter inte sjunker till botten och fördelas jämnt i buljongen, och för att uppnå den önskade densiteten i soppan du kan lägga till lite stekt i smör mjöl, som sedan måste koka i 20-30 minuter.
att förbättra smaken av ärtsoppa kan fylla med smör.För denna soppa precis innan servering, ta bort från värmen och tillsätt det dividerat med små portioner av smör, rör om väl.
mos till soppan serveras vanligtvis med vita brödkrutonger.
Artiklarna Källa: cooking.wild-mistress.ru
