I dagens värld är det svårt att hitta vår landsman, som inte skulle älska att ha en drink på min fritid rånar av öl, äta saltad torkad fisk.Denna fisk har blivit någon slags nationell egendom.I själva verket, som saltet torkad fisk, kommer vi att förstå i den här artikeln.Enkla och prisvärda manipulationer kommer att bidra till att få bra resultat.
Som salt torkad fisk?
Tro mig, du behöver inte vara en kock att laga en god fisk.Och inget behov av att flytta ärendet till sin hustru (dotter, mor, mormor).Fångad?Så snälla, ta med den till slutet!Ja då mest behagliga att otvedyvat frukterna av sitt arbete.Och vi är deras tips hjälper dig att göra fisken får i slutändan är helt enkelt underbara! De flesta människor föredrar torkad fisk i torkad form.Hon och välsmakande stekt och kokades.Fortfarande, det mesta går till ett belopp av ambassadören.Torkad fisk kan lagras för en anständig tid.Och smaken av det, vet mycket väl vad en underbar.
Som salt torkad fisk hemma?Det är enkelt!Sätt till vikt.Vi definierar de viktigaste punkterna.Och det finns alla fiskare måste besluta sig närmare honom.
förundersökningen
Wash fisk.Om en mycket stor mört (som idag är sällsynt), är det bättre att rensning.Kaviar knuffa tillbaka.I grund och botten liten saltad torkad fisk.Så enkelt skölj den ordentligt.Förbered en behållare för saltning.I inget fall inte använder skålar.Ta emalj hink eller några djupa plastbehållare.Hitta ett lock som är mindre i diameter än kastrullen.Förbered de varor du och sedan lägga på locket.Eftersom belastningen kan närma sig någonting.Ta ett par tegelstenar.Eller häll vatten i tre-liters burk och placera den på omslaget.Observera att objektet inte löstes i saltlösning.Och att fisk kan förstöra.
Hur vobla salt smak nöjd?
mycket viktig komponent - salt.Det verkar, vad är skillnaden, vad salt?Jag köpte den första tillgängliga i butiken, och alla ....Nej.Inget behov av att använda iodized.Inte lämpligt salt och finmalda, som liknar strösocker.Köp vanligt grovt salt.Henne att du kommer säkert att hitta i en vanlig mataffär.
urval av fisk
Som salt torkad fisk hemma under våren, sommaren och hösten?Processen är densamma.Det är önskvärt att det var färskt, bara fångas.Om det är frusen mört, oroa dig inte.Det viktigaste är att ha tid att tina.Mycket bra, om du salt fisk av samma storlek.Så det är både bra prosolitsya, och sedan på repet i processen för torkning ser bra ut!
saltning processen
Tvätta behållaren, torka pannan eller hink med en torr trasa.Somna till botten av saltet.Ångrar inte det, bör botten fly.Sätt antalet fiskar.Om mört olika storlekar, sedan lägga på botten av de största exemplaren.Det är önskvärt att maximera fisken tätt pressas mot varandra.Kom ihåg uttrycket: "Hur sill i en tunna?".Det, och du bör vara liksom.
Varje rad faller ur fisk och salt.Ovanpå locket är placerad.På omslaget - lasten.Sätt på en sval plats med nödvändighet pan fisk.Varhelst inte nå flugor och andra insekter.
Någon salter fisk två dagar, en del fyra.Om fisken är liten storlek, 2-3 dagar - tillräckligt.Var noga med att tvätta den torkade fisken är nödvändigt från onödig salt och slem.Vissa fiskare hävdar att om mört solilas dag, måste du tvätta den i en timme.Om två dagar - två timmar.Och så vidare.Men jag tror en halvtimme - timme håller det i lite vatten kallt nog.
inte posta vobla solen.Sval, väl ventilerat rum är perfekt.Bästa fisk uppträdda genom ögonen eller genom svansen.Men genom svansen inte rekommendera: en massa onödiga vistelser i huvudet mört.När fisken umgås, stringing det genom ögonen, den kvarvarande vätskan strömmar helt enkelt från svansen.Om du hängde fisken på balkongen eller i källaren, täck den med gasväv.Så även om sitta på torkad fisk flugor, inga larver nära och kommer inte att vara.Om stor mört, som, som vi redan har noterat, finns i den moderna världen är mycket sällsynt, mellan revbenen, infoga en match (om fisken är rensad).I princip, några dagar, och jag är redo mört."Hur saltad torkad fisk?" - Denna fråga är nog inget svar.Men här, se själv som älskar vad fisk.Vissa föredrar torr, som i den berömda tecknade om vargen och hare.Någon som äter lite ryckig.Vissa människor umgås och göra vobla symboliskt: på eftermiddagen, och sedan äta det som en sill.Så det beror på dina önskemål.Men att fisk ska få dig mycket välsmakande, ingen tvekan om det.
nödvändiga ingredienser för saltning
Vad det än var, det enda recept är saltad torkad fisk, nej.Någon lägger socker till salt och peppar.Vissa fiskare tror att solitsya mört behöver minst en vecka.De säger att endast då alla parasiter som hamnar i fisk blir ofarlig.Vi erbjöd er standard klassiska recept, som bara inte göra ett misstag.För att sammanfatta:
- fisk;
- salt;
- pannan eller skopa (ej metall);
- last;
- svalt rum.
Svårt?Kanske klara med arbetet av ännu ett litet barn.Så det är dags att komma till saken!Och du behöver inte någon att hjälpa.Hur saltad torkad fisk, kan du definiera själv.Alla ni måste lyckas.Försök att laga fisk så snart den fångats.Färsk produkt med några frysta beats.Håll dig till standardtekniker, och allt du behöver verkligen går bra.Smaklig Måltid!
