tror att den första bland starka drycker såsom glögg och grogg, att tända en stans, som tidigare använts för att matas under vintern och hösten och på maskeradbollar.
Det fanns denna underbara dryck tack vare britterna.Larousse Gastronomique, den mest auktoritativa kulinariska guide världen, hävdar att stansen framställdes först av brittiska sjömän i Indien år 1552
Som sådan historia för dess tillkomst inte har bevarats, men vi vet var kom namnet.Det föreföll på grund av ordet pantscha (Hindi är "fem"), eftersom stansen, som regel, består av fem delar: vin, rom, juice, socker eller honung och kryddor (kanel, kryddnejlika).
Dagens punch har ingen strikt recept, och det beror på smak och erfarenhet matlagning.Koka det helt enkelt, det är bara viktigt att följa vissa regler:
- först av allt, häll inte hett vatten direkt i rom eller konjak, eftersom detta väsentligt av dem avdunsta och smaker, det vill säga först lösa socker i varmt, men inte kokandevatten och sedan lägga rom och kryddor;
- gjorde punch upphettas till 60-70 grader;
- Slå sedan hälls i höga glas av värmetåligt glas eller keramikmugg;
sätt, slag, till skillnad från de flesta av alkoholdrycker inte hetsas aptiten, så deras erbjudande inte accepteras som en aperitif.Punches serveras antingen på buffébordet, eller efter middagen med dessert.
stämpel på engelska
Ingredienser:. (1 portion)
- 1 kopp te
- 20 gram konserverad frukt ananas
- 20 gram socker
- 1/2 ch L.smör
- 1 mskMadeira
- 2 msk.l.ananasjuice
- 100 ml muscat vin
Förberedelser:
att göra 1 kopp brygga 1 kopp te och låt den stå i 5 minuter.20 g konserverad frukt ananas skär i små tärningar.20 g socker caramelizing med 1/2 tsk. Smör.Te-stam genom en sil.Tillsätt 1 msk.en sked av Madeira, 2 msk.matskedar ananasjuice och 100 ml vin muskot, sedan lägga till ananas och varm.Servera varm.
Bränning stansen
Ingredienser (6-8 portioner)
- 1 liter starkt te
- socker ett litet huvud (250 g)
- en liten flaska god rom
- 2 flaskor torrt vitt vin
- saften av en apelsin och en citron
Förberedelser:
Förbered starkt te.Sätt tången på huvudet med en pott av socker, socker-rom blöt huvudet (använd skopa, hälla ur flaskan), satte eld på den och vänta tills allt socker har runnit in i potten, hela tiden, blåsa bort vissa Rom.Varm vitt vin med te, orange och citronsaft, men inte koka, häll allt i potten punsch, rör om och servera varm.
Orange Punch
Ingredienser (8 portioner)
- 3 apelsiner
- 40 ml brun rom
- halv liter starkt svart te
- 250 gram socker
- 3 flaskor rött vin
Förberedelser:
Ta apelsinskal, skär dem i tunna skivor, ta bort frön, satte apelsinerna i Jorum och något söta, häll rom och låt stå i 2 timmar.Brew starkt te, blanda det med resten av sockret, häll i rött vin, värm blandningen nästan till en koka och häll på apelsiner.Alternativt kan du krydda upp lite brun rom.
artiklarna Källa: greenmama.ru
