tradition av matlagning hirsgröt har sina rötter i den djupa förflutna.Millet - en gammal spannmål, fick i Ryssland från Kina och Mongoliet.Polerad korn anläggningen är vete.
huvudbearbetningsområde
Idag vet vi upp till 500 arter av hirs.Arealer som traditionellt ockuperat av invånarna i torra och halvöken.I Asien (Kina, Mongoliet, Indien, Pakistan, Sri Lanka) svarar för över 55% av världsproduktionen av hirs.I afrikanska länder (Nigeria, Etiopien, Mali, Tanzania, Uganda, Senegal) - upp till 25%.Före detta Sovjetunionen är främst hirs odlas i stäpp regioner i Ukraina och Kazakstan som livsmedelskorn och i Vitryssland - som foder.
Millet
i Ryssland på territoriet i Ryssland finns 8 typer av växter och endast två av dem odlade: vanlig hirs - Panicum muliaceum L. (spannmål) och CAPITA - Setaria italica L (grön massa för djurfoder).
Beroende på disciplin blomställningar vanlig hirs har 5 underarter: den ovala och Lump (odlas som en värmeälskande och torktåliga), spretigt och förgrenade (mindre värmeälskande, kan växa även i icke-Black Earth) och komprimeras (hängande).
Setar (italienska, Borovoye hirs) odlas i Fjärran Östern.Har 2 underarter - hirs och panik.
huvudgrödor av hirs vanliga koncentrerad i västra Sibirien, Basjkirien, i den centrala Black Earth, de bördiga markerna i norra Kaukasus.Områden som såtts mognar sorter av hirs, hela tiden ökar i icke-Black Earth och östra Sibirien.
Biologiska funktioner
Millet - är en årlig, självpollinerande, photophilous växt.Vegetation är kort - två till fyra månader.Vid plantering i stort ger sju ihåliga stammar, oftast rotskottsstadiet - 2-3 stjälk.
grundläggande grödor (råg, vete, korn, havre) har smalare blad på skaftet, som begärts.Blomställning - Vippa av olika arter från en spridning till klump.
rötter kan tränga in till ett djup av halv meter, men mest matade massan ligger i skiktet upp till 40 centimeter.
tillväxt efter groning är långsam (2-3 veckor), av denna anledning, motstår anläggningen dåliga växande ogräs.Millet - en växt, krävande för fukt reserver i övre jordlagret: ju mer fukt, desto snabbare utveckla knutpunkter rötter.Under ogynnsamma förhållanden kan orsaka ingivande av ett slag och brott på rötterna.Rotskottsstadiet intensitet beror på utbudet av fukt, näringsämnen tillgänglighet, gynnsamma planteringsdatum (15 maj), den erforderliga sådd djup (5 cm), den minsta ogräs.
Farming
Millet är en bra Belay vid anläggningen när andra grödor (både vinter och vår) inte stigit eller dog.Detta beror på den sena plantering datum - från mitten av maj till juni.Fröna börjar gro unisont endast vid tillräckligt höga temperaturer - 14 grader, temperaturen anses vara den bästa på 18 grader.
Millet - kräver att markstrukturen anläggningen: den högsta avkastningen observerats på de strukturella chernozem och kastanje jordar (upp till 50 ton per hektar).Odlad mark med neutral och svagt alkalisk reaktion med ett tillräckligt utbud av fukt kan ge genomgående hög avkastning.
På grund av det faktum att ogräs angrepp leder till lägre avkastning, bör du noga förbereda marken för plantering: snegouderzhanie, harv tidigt (när det är dags att gro ogräs först), upp till tre efterföljande odlingar med hög kontaminering.
att erhålla stabil avkastning våren krävs gödsel - kalcium, fosfor och kväve.Detta måste göras om prekursorer av hirs var potatis eller betor: markens bördighet är fortsatt hög.Goda skördar av hirs avkastningen efter vintergrödor.Den monokultur håller på att dö på grund av nederlaget svampsjukdomar.
huvud skadedjur - trips, knott bröd, cikador, hejda borr.
utbyte av hirs i Ryssland lämnar mycket övrigt att önska: från 8 till 12 ton per hektar, medan under sovjettiden i Kazakstan kända riks Chaganak Bercy 1941 fick skörden nästan 156 deciton per hektar, och 1943 - 201.
Mat betydelse
Vikten av hirs att mata passerade genom tiderna: hirs i Ryssland är näst grekiska.
spannmål bearbetas korn.Millet lämnas endast om grov skal blomma kallas Dranets.Efter målning erhölls hirs.Krossad - en biprodukt av polering.Och fashionabla flingor - resultatet av termisk och mekanisk bearbetning av hirs.
popularitet på grund av närings hirs (upp till 13% protein, ca 81% stärkelse, 3,8% fett), balanserad smak (spårämnen och mineralsalter) medicinska egenskaper (innehållet i B-vitaminer mer än andra spannmål), lättrazvarivaemosti och hög smältbarhet.
Color Effect korn kvalitet spannmål
Enligt färgintensitet korn av hirs är indelade i tre typer: Den första typen - en vit och grädde färg, den andra - röd hirs (alla nyanser av detta intervall till mörkbrun), och tredje - gulfärg.Odlas i Ryssland Orel dvärg hirs och Vsepodolyanskoe-59 tilldelas den första typen;Standard Gorlinka, Barnaul-80, 9-Orenburg, Saratov-6 3-Saratov, Omsk-10, Lipetsk - den andra och Kinelskoye-92, Belgorod-1, 8-Charkov och Charkov-57 - den tredje.
korn färg beror på närvaron eller frånvaron av antocyaninfärgning (färgämnen).Kärnan (vete) har en ljus färg (tjocka gula) med intensiv färg på spannmål respektive högre än både konsument kvalitet och pris.
fodervärde
Hirs - är en viktig del av dieten till boskap och fjäderfä.
opolerade hirs spannmål används som föda för fåglar i kyckling ägg produktionen ökar, ökar hållfastheten och kyckling hirs gröt och spannmål - den nödvändiga kraften.Millet mjöl i blandning med livsmedelstillsatser slaktsvin och gäss.Avfall från produktionen av vete som används för framställning av djurfoder och som en koncentrerad djurfoder.
hirs halm är mycket mer värdefullt som ett grovfoder än halm från andra spannmål, som efter skörd förblir grön och med en massa löv.
Färsk hirs (grön) - en utmärkt mat för nötkreatur och får, så är det ofta sådda betesmarker.
Alla spannmål foder för fåglarna som gjorts på basis av hirs.Nyligen, det finns en praxis att tvinga hirs på greenerna i begränsade mängder (containrar, rullmattor) för prydnads och sällskapsfåglar.
Priser hirs i Ryssland
grund av den höga kapitalintensitet av lagring i samband med både biologiska egenskaper (spannmål är mycket liten, kräver ventilation eller kylning), och beroendet av väderförhållanden, oftast erbjuds till försäljning foder hirs.Pris levereras beror på kvaliteten på spannmål, ju närmare kraven i standarden, så det är över.De nuvarande kraven på leveranser för bearbetning av spannmål tuffa nog och inte alla jordbruksföretag (ännu större) kan ge dem.Millet på export av inhemska jordbruksproducenter kommer knappast.De viktigaste import från Turkiet och Mongoliet - länder som producerar högkvalitativa hirs.
