brist på mat i världen erkänns som ett globalt problem i dag.Under 2009, enligt specialister, antalet människor som lever i förhållanden av kronisk undernäring har mer än 1 miljard människor.
mat problemet orsakas av olika faktorer.Å ena sidan är det de socioekonomiska skäl i samband med metoden för produktion och distribution av resurser, å andra sidan - en global förknippas med befolkningstillväxt, förändringar i kost, klimathändelser och ändlighet av naturresurser.
framsteg inom vetenskap skapa verkliga förutsättningar för att undanröja hotet om livsmedelsbrist.Det första sättet - förbättring av markens bördighet,användning av marina resurser och energieffektivitet.Det andra sättet - Införandet av vetenskapliga landvinningar för riktningsändring av grödor och djurraser avels perspektiv.
raps anläggning (Marketing namnet på en av de sorter av raps) - ett levande exempel på att få ett visst resultat med hjälp av metoder för avel och genteknik.
föregångare
botaniska namn våldtäkt - Brassica napus olifera Metzg.Denna ört.Rod - kål.Familj - Cruciferae.I det vilda det inte förekommer.Man tror att våldtäkt inträffade från korsningar av vår eller vinter raps med grönkål.
Våldtäkt odlade 6000 år.Köldtålig, fukt krävande växt, vilket känns bra i tempererade klimat.Det sprider sig som vår- och höstgrödor.Grödor som odlas efter våldtäkten, ger högre avkastning.Anläggningen förbättrar jordstrukturen, ökar dess bördighet, berikande kväve.
användning av våldtäkt
odling av raps - beskära kommersiellt lönsam riktning.Kultur används flitigt.Den första våldtäkt används som oljeväxter, vars värde har ökat avsevärt i slutet av 20-talet, då den användes för tillverkning av biodiesel.
Blommor växter innehåller massor av nektar.Det anses vara en bra honung anlaggning.Produktiviteten av en hektar av grödor - upp till 90 kg honung.Dessutom är odlingen används som en grön gödsel.
Rapsolja: fördelar och skadar
produkt erhålles från frön av pressning i en skruvpress.Pre-värmer råvaror.Produkten används vid tillverkning av tvålar, fernissor, textil- och läderindustrin.Rapsolja - råvaran för biodiesel.Eftersom det ger smörjmedel och hydrauloljor.
begränsa spridningen av våldtäkt var en faktor inneboende i frön från korsblommiga halt av erukasyra och glukosinolater.Vid en hög halt av dessa ämnen inte används i livsmedel och djurfoder.
erukasyra - en av fettsyrorna.Det är inte metaboliseras i organismen hos däggdjur, där de samlas i olika vävnader.Studier har visat: erukasyra är en fara för människors hälsa.Det orsakar allvarliga sjukdomar i hjärtat, påverkar blodkärlen.Säkert innehåll av ämnet i olja - 0,3-0,6%.
skadliga för människors hälsa och andra organiska föreningar - glikozinolaty, thioglycosides och deras derivat.De påverkar olika organ människans, ger oljan en bitter smak.
Tillverkare riktade alla sina ansträngningar på att utveckla nya sorter av raps.Det var nödvändigt att minska halten av erukasyra och glukosinolater till en säker minimum, och att bli av med en uttalad smak.
växt raps
1974 uppfödare B. Stefansson i Kanada tog olika raps med låg erukasyrahalt och glikozinolatov.En ny variant av raps kallas "raps» (raps - kanadensiskt olje- låg syra).Det var en bra marknadsföring flytta.Namnet fastnade, blivit populära.
Så vad är en canola?En växt som kännetecknas av den traditionella rapsfrö låga skadliga för däggdjur, inklusive människor, är föreningarna - erukasyra och glukosinolat.Detta faktum krävde en klar åtskillnad mellan två olika produkter av liknande anläggningar.Först - olja för tekniska ändamål, som tillverkas av raps, den andra - en värdefull livsmedelsråvaror, som är gjord av raps.Det är kärnan.
Vad är Canola?Externt är det inte skiljer sig från våldtäkt.Anläggningen - spira till ett djup av 2 meter pålrot.Stem - rak, täckt med en lätt blåaktig blom.Stem bladen skiljer sig från basala, som sätts samman till ett eluttag.Blommor som samlats in i borsten, de är gula eller vita.Det är uppenbarligen våldtäkt - samma måltid.Foto visar tydligt detta faktum.
raps skida är upp till 10 cm och en bredd på upp till 0,3 cm. En pod innehåller 15-30 mörkbruna sfäriska frön mognar ojämnt, de planthöjd, så efter att samla dem under en tid som är kvar att mogna.
raps odling har vissa egenheter.Hon brukade gro och växa snabbare än traditionell raps.Canola växt starkare och mer motståndskraftiga mot yttre påverkan.Ger hans genomsnitt är 20% högre.
Numera grödor odlas på en yta på mer än 4 miljoner hektar.I Europa - i länder som Frankrike, Storbritannien, Danmark, Tjeckien och Finland.De största producenterna i världen - Kina, Indien, Kanada, Japan.I dessa länder, blommande raps fält - en del av den traditionella landskapet.
Senare, eftersom de får erfarenhet växande raps, det finns ett behov av att få kulturen mer toleranta mot herbicider.Dessa sorter var uppfödd av genetisk modifiering 1995.
Rapsolja
näringsvärde av mat tillhandahållits honom i hög efterfrågan i den globala livsmedelsmarknaden.Rapsolja kvalitet nära oliv med lägre med jämförelsevärde.
Kanolaolja förblir klar under en lång tid.Det är inte och inte förvärvar härsken lukt när den utsätts för luft, när det händer, till exempel soja.
canolaolja - en hälsosam produkt.På grund av den höga halten av omättade fettsyror, hjälper det att stärka blodkärlen, vilket minskar risken för sådana fruktansvärda sjukdomar som stroke och hjärtinfarkt.Således bevarade hjärthälsa.Oljan har den lägsta mättat fett och innehåller inga transfetter.Med regelbunden användning av produkten tillhandahålls av en uttalad antioxidant effekt.Han är involverad i regleringen av fettomsättningen.På grund av sin sammansättning produkten rekommenderas att använda för att sänka kolesterolhalten i blodet.Detta minskar risken för blodproppar och framväxten av ett antal sjukdomar, bland annat cancer.
använder rapsolja
I matlagning, är det främst används vid framställning av kalla rätter.Lätt konsistens och neutral smak rapsolja hindrar inte uppenbara sig andra produkter.Det är en del av olika marinader från den förbereda majonnäs och andra såser.Ibland används i en blandning med en oliv.
mest använda produkt i Israel och Kanada.Hemma måltid kan hittas överallt.Kaféer och restauranger i dess meny erbjuder en mängd olika rätter med denna produkt.Konsumenter är medvetna om diet produktens kvalitet, alltid med ett val föredrar canolaolja.Receptet för den perfekta kalorifattig sallad kan inte göra utan denna produkt.Lämplig för matlagning och han som sin rykande högre än oliv.
I USA har rapsolja status säkra för människors hälsa när de konsumeras 1985.Men när det gäller konsumtion av produkten i landet släpar efter sin granne - Kanada.
använder raps i djur
I många länder, anläggningen odlas som en fodergröda.Hennes klippa gröna massan, ensilageskörd och gräsmjöl.Canola växer snabbt.Mycket effektivt utnyttjande av kulturen som betesmark för får och grisar, samt uppfödning av alla slags djur och fåglar.Anläggningen raps - ett magasin av foderproteininnehållet i Grist når 38%.Det är lätt att smälta.Används som en hög proteintillskott.
raps och canola.Vad är skillnaden?
Inför en okänd produkt, tenderar konsumenten att själv ta reda på dess fördelar och nackdelar.Samma sak händer med produkten under namnet "rapsolja".När allt kommer omkring, kommer namnet på en växt bekant för oss att inte nämna.Så vad är raps?Anläggningen ser inte skiljer sig från våldtäkt.Den viktigaste funktionen som är harmonisk och verkade namn - i egenskaperna hos oljan från dessa två kulturer.
rapsolja - en produkt för tekniskt bruk.En värdefull råvara för produktion av miljövänlig biodiesel och smörjmedel.Ju mer erukasyra - som i traditionella sorter av rapsfrö dess innehåll upp till 50% - ju högre kvalitet biodiesel.
rapsolja - ett värdefullt livsmedel produkt som säljs under namnet runt om i världen.Det är inte farligt för människors hälsa.Produkter av raps används allmänt inom djurhållningen.
Den forna Sovjetunionen i samband med den nya kulturen är tvetydig.Från fullständig förnekelse att skygga försök positionering rapsolja som en diet produkt.Tiden får utvisa vem som har rätt.
Du kan ha olika attityder till de produkter som härrör från genetiskt modifierade växter, bland annat rapsolja.Det slutliga valet - för konsumenten.För att göra detta, är det viktigt att ha korrekt och fullständig information.
