Påsk - en stor kristen helgdag, som förenar alla historiska kyrkor och en betydande del av de protestantiska samfund.Till troende att förbereda sig för det, de fastar, kallas den store.Denna process av själslig rening, bland annat, innebär den förnekande och begränsning av användningen av vissa typer av livsmedel.Även i år av uppror i vårt land det fanns människor som fromt blyuli regler som föreskrivs av de troende i den ortodoxa kyrkan, och i dag miljontals troende observera fastan.Vad kan det inte kan ätas och vad som borde vara på menyn i förberedelserna inför påsken, kommer att diskuteras nedan.
lite historia
exempel avvisande av alla jordiska nöjen, inklusive äta måltider, visade hans hjord Jesus Kristus själv, som efter sitt dop av Johannes döparen gick under 40 dagar i öknen.De tidiga kristna förvandlat det till en tradition under hela året uppfyllt endast ett inlägg före påsk.Under denna period var de tvungna att äta bara bröd och vatten, överge vin, söt och näringsrik, samt spendera dagar i bön och distribuera allmosor.De första efterföljare Kristus och kyrkofäderna definierades som reglerna för hur man organiserar fastan, är det möjligt, är det omöjligt, och andra. De vägleder oss i dag.
Fasta och kost
Idag kan man ofta höra från kollegor, vänner eller bekanta som de skulle snabbt gå ner i vikt.Mycket ofta sådana tankar uttrycker unga flickor och kvinnor.Kyrkan anser att detta tillvägagångssätt synd, och människor som överväger detta sorokodnevny bedrift av avhållsamhet som ett slags diet uppmuntrar inblick i sitt väsen.När allt kommer omkring, den store, liksom alla andra inlägg, det viktigaste är den andliga sidan.Sådant sätt, förkastandet av vissa livsmedel endast syftar till att främja uppriktig ånger av en kristen.Men frågan som du kan äta i snabb (fastan), inte kan anses vara av underordnad betydelse, och det bör redas ut.
Typer
Enligt ortodoxa traditionen strängare alla bör fasta munkar och präster, för vilka det finns flera olika typer av fasta:
- "med att äta fisk", när du kan äta vegetarisk mat, kryddat med vegetabilisk olja i kokning, samtfisk och fiskprodukter;
- "med ätandet kokt med olja" är avsett att innefatta menyn, inklusive den heta vegetabiliska livsmedel, kryddat eller kokta i vegetabilisk olja;
- "svetsas till ätandet," när det används varma rätter gjorda av ingredienser uteslutande av vegetabiliskt ursprung utan olja;
- "strikt fasta", som innebär fasta, kan den troende bara dricka kallt vatten;
- "med xerophagy": du kan inte äta bara vegetarisk mat tillagad i kylan utan olja och användning inte värms dricka.
Dessutom, vad du kan och inte kan äta på posten, monastiska regler och reglerar antalet måltider.I synnerhet är det tillåtet att äta mat endast en gång om dagen, efter vesper.
regler fasta (för livsmedel) för lekmännen
Under de senaste decennierna har den ortodoxa kyrkan en stor upplysningsarbete för att klargöra reglerna för de troende som följt sina förfäder i tusentals år.Detta utbildningsprogram är verkligen nödvändigt, eftersom många inte ens vet grundläggande saker.Till exempel under de offentliga intervjuer med pastorer ofta höra frågan: "Vad kan och inte kan äta under fastan"När det gäller den monas broderskap och för lekmän, på olika dagar i veckan inklusive olika svårighetsgrader av fasta.Dessutom, under fastan firas flera helgdagar som gjorde några eftergifter.
Meny Lent: vad man ska äta och vad man inte på vardagar
Naistrozhayshee avhållsamhet föreskrivna observera i årets måndag (första dagen) och på långfredagen, när de troende i allmänhet bör vägrar att äta och dricka barakallt vatten.
Frågade vad kan ätas i stolpen (fastan), kan du svara på detta sätt: ". Mycket beror på vilken dag i veckan i fråga"Till exempel, på måndagar, onsdagar och fredagar, under de 40 dagarna före påsk, ortodoxa följa föreskrivna xerophagy.Med andra ord, bör de endast användas från växtlivsmedelsingredienser inte värmebehandlas.Och antalet måltider bör reduceras till ett, som äger rum i mörker.
tisdagar och torsdagar får äta lagad mat, men det bör inte fyllas med vegetabilisk olja.När det gäller vad man kan och inte kan äta på posten på lördag och söndag, är det mest "rejäla" dagar, när det tillåts att äta varm mat, kokta i vegetabilisk olja.Dessutom, under den period av andlig rensning inför påsken firar högtid bebådelsen och palmsöndagen, varefter de troende kan i sin meny fisk.
Det bör noteras att under alla 40 dagar Lent är strängt förbjudet att äta kött, några mejeriprodukter och ägg.Du bör också ge upp bakverk, choklad och naturligtvis alkohol.
Vem kan inte snabbt
kyrkan gör ett undantag och kräver inte fasta alla de ortodoxa kristna som avstår från mat kan leda till hälsoproblem.Framför allt bör posten, bland annat den stora, inte överensstämmer med värkande, liksom små barn, gravida kvinnor och ammande mödrar.Undantag är äldre och personer med försvagat immunsystem, som arbetar i hårt fysiskt arbete, resor och fängslades.Om du fortfarande vill snabbt är mycket stark, bör de tala till fadern, att få sin välsignelse och visa honom med vissa avlat är bättre att göra.
Fastan: menyn (vad du kan och inte kan äta), exempel på rätter
ortodoxa värdinna, särskilt de unga, ofta med förlust för att mata hushållet, observera alla de föreskrivna reglerna.Om du tittar på listan över produkter som inte bland det förbjudna, verkar det som en riktig meny är inte så svårt.Till exempel, från det faktum att du kan äta under fastan, fokus kan göras på spannmål, nötter, grönsaker och frukter.Heller kyrkan inte förbjuda användningen av alla typer av inlagda frukter och grönsaker och pickles.Dessutom tillåts saft och sylt, som mycket väl kan ersätta godis och desserter.Lägg till att de färska och frysta frukter, grönsaker och svamp, och det visar sig att du har en ganska bra utbud av produkter.Förresten, inte nödvändigtvis är begränsad till de traditionella ryska rätter, samt iaktta heliga normer för de serber, bulgarer, ortodoxa araber, georgier, nationella kök där det finns massor av intressanta meatless rätter.
Vad laga
I dessa dagar av fastan äger rum.Vad kan att man inte kan ha, du vet, och nu är det dags att lära sig att laga några rätter som inte kommer att skada hälsa och samtidigt följa alla regler.
Så bör ligga till grund för menyn för sallader, kokta eller bara rå mat, klädd eller inte klädd med olja, beroende på veckodag som den tillagas.Dessutom kommer den att innehålla soppor som kan ätas på de dagar då får äta lagad mat.Förresten, trots att bakverk på fasta dagar är förbjudet, detta gäller endast de rullar, muffins och bakverk, degen som knådas på äggen, gräddfil, smör, keso, yoghurt och andra mejeriprodukter.Man skulle kunna tro att utan det ingenting att baka?Dock kommer även i fortsättningen att vara presenteras recept som kommer att förändra din uppfattning om vad du kan och kan inte ätas under fastan, samtidigt som reglerna för avhållsamhet.
Lenten soppor
selleri och morot
2 stjälkar selleri, 400 g morötter, polgolovki lök, skuren i bitar, sätta pannan, häll två koppar vatten och koka tills de är mjuka morötter.Vispa soppan i en mixer, tillsätt salt och peppar, lägg ½ timmar. L.muskot och så mycket honung.Häll innehållet i biandaren i en kastrull och koka ytterligare 2 minuter (inte mer).Innan servering, strö över persilja och basilika.
soppa med aubergine
En aubergine skär stjälken och grädda i ugnen.Rengör det från huden och skär.Hälften av lök och 1 vitlöksklyfta finhackad och Passer på vegetabilisk olja.Häll i pannan 02/01 Art.l.tomatpuré utspädd i 1 matsked.vatten, tillsätt lök och vitlök med smöret, sätta skivade aubergine, salt, peppar och koka i ca 10 minuter före servering strö örter.
"Monastic"
tar : ½ st.mineralvatten (kolsyrat), ½ of Art.vegetabilisk olja, halv en tenn av sylt (bättre päron) och mjöl i en mängd som är tillräcklig för att få en lätt sträcka deg.
Förberedelser : Bitar av frukt avlägsnas från sylt och låt vätskan rinna.Av alla de resterande ingredienserna knådas degen.Rulla det, skär glasformar eller cirklar.Varje insvept i ett rör, sätta en bit av päron.Sprid på en smord plåt och grädda i förvärmd ugn i femton minuter.
Kex "fastetidens"
Ta 6 matskedar.mjöl, 2 msk.stärkelse, 1 msk.vegetabilisk olja, samma vatten under 1 timme. L.läsk, citronsyra på spetsen av en kniv, och 2 koppar socker.
Framställning : Soda släcktes med citronsyralösning.Mjölet och stärkelse triturerades med vegetabilisk olja.Ange släckt soda.Tillsätt socker upplöstes i vatten.Knåda inte mycket hård deg.Kavla ut, klippa ut figurer med hjälp av formar och grädda tills gjort.
Observera att undersöker effekten i stolpen (vad du kan och inte kan äta, som beskrivs ovan).Under denna period, även om den söta drycken är tillåten, men det rekommenderas inte att missbruk.Så inte överäta ens magra, men söta kakor.
Salads
första som rekommenderas för dem som inte vet att du kan äta under fastan, förbereda en sallad, till exempel, svamp och valnötter.För detta ändamål kärnor rostas i stekpanna utan olja.Tvätta och finhacka dragon kvistar och schalottenlök.Olivolja blandat med salt, peppar och vinäger.Sallad fris händer riva sönder.Blanda alla ingredienser med konserverad svamp och kryddat med en blandning av olja, vinäger och kryddor.
Nu vet du hur viktigt mat i fastan.Vad kan, och det kan inte laga mat, du vet också, så du kan väl förbereda sig för den stora festen av uppståndelsen.
