Svart te - en populär i vårt land är en tonic med en hög smak och aromatiska egenskaper.Te fyller styrkan i kroppen, lindrar trötthet, törstsläckare, även i värmen, förbättrar humöret.För många århundraden är älskad över hela världen.Det mest värdefulla är en Svart te blad.Tekniska system för sin produktion omfattar flera steg.
vissna
Held för framställning av teblad för vidare behandling.I avdunstning av fukt reduceras area, volym och vikt av arket minskas turgor.Vissna kan vara naturliga och konstgjorda.I den första metoden tealeaves sprids tunt på en plan yta, tar processen 18 timmar vid en lufttemperatur på 25 grader.För konstgjord metod använder speciella zavyalochnye enheter.Förfarandet tar upp till 8 timmar vid en temperatur av 40 grader temeperature.
Curl
teblad i ett rör produceras med hjälp av specialmaskiner - Roller.Som ett resultat av en sådan operation, det finns en mekanisk skada på ytan av arket, strömmar cellsaft på och belägger ytan hos tebladen från utsidan.Dessutom börjar bildandet av syror, estrar, förändringar blad färg från grönt till koppar.
Jäsning
tid denna fas är 4-8 timmar.Den första fasen av fermentationen är från början av valsningsprocessen, och den andra äger rum i ett särskilt rum vid rumstemperatur, luftfuktigheten är mycket hög (96 procent) och ett konstant flöde av syre.Som ett resultat blir bladet mörkbrun, förbättrad arom och smak.
Torkning utföres i syfte att stoppa den enzymatiska processer och biokemiska reaktioner.Efter torkning tebladen svartnar, en 80% minskning av innehållet av essentiella oljor.Te torkades först vid 95 grader upp till fuktighet av 18% och därefter vid en temperatur av 80-85 grader till fyra procent kvarvarande fukt.
Sortera
Vid sortering blad tebladen är separerade från de streckade linjerna, mild - från fastare.Som ett resultat av denna process, är svart teblad uppdelad i stora och små (brutet).Bladte redan är indelat i ett första ark (från njuren, och det första arket), andra och tredje (det andra och tredje bladet infällt, respektive)
fördelarna med svart te
svart bladte innehåller mycket näringsämnen i kompositionen.Till exempel har det karoten - provitamin A, som är ansvarig för vision, frisk hud, naglar och hår samt för korrekt funktion av system.
finns i te och vitaminer, så var uppmärksam på denna dryck är för personer med diabetes, gikt, magsår.
Vitamin C är delvis förlorad vid framställning av te, men ingår i en viss mängd i den färdiga produkten.
mycket högt innehåll av vitamin P i svart te.Dess funktion är att skydda celler från fria radikaler, återupprättandet av deras struktur, bromsar åldrandet, normaliseringen av trycket.Och detta inte försämra vitamin molekyler av hyaluronsyra.
Även andra ämnen skyddar mot allergisk reaktion, immunsystemet upprätthålls, har antibakteriella egenskaper.Svart te blad är också indicerat vid sjukdomar i munhålan, såsom stomatit.Och viktigast av allt, toner det bättre än någon kaffe!
Time Tea Party: Hur man brygga svarta teblad?
För att maximera nyttan av denna helande dryck behöver veta alla nyanser i processen.Hur man brygga svart te blad?För det första är infusionstiden beroende på sort av te och hårdheten hos vattnet, men i genomsnitt varierar från 5 till 15 minuter.Innan du använder ren skölj tekannan med kokande vatten.För det andra finns det en regel: antalet skedar te ska mätas med en hastighet av 1 tsk svart te till en kopp vatten i vattenkokaren, plus en extra sked.Först, teblad ger 5 minuters blöt i grytan och häll sedan med vatten på ca 70 grader.Ge brygd, hälldes i koppar och njuta av en drink.
Så svart teblad, utöver dess oöverträffade smak och aromatiska egenskaper, har också en massa av användbara egenskaper.Inte undra på att britterna har en vana att dricka te varje dag att spendera på 05:00.Det är dags för oss att gå in i den tradition av daglig konsumtion av åtminstone en kopp doftande drink.
