Hummus - en populär medelhavsmat, välsmakande och hälsosamt pasta, som sprids på bröd eller äta gott.Humus går bra med färska och konserverade grönsaker, kötträtter, betoning och belyser deras smak och arom.Perfekt för grillning och biffar.
Hummus har ett högt näringsvärde, i samband med den höga kvalitet vegetabiliskt protein.Halten av vitaminer Grupper B1, B2 och antioxidanter ger en profylaktisk effekt på organismen av produkten.De som har provat det på resan, redan inte kan glömma smaken.I vår matlagning recept kan du laga din egen hummus, det viktigaste - att få rätt produkter!
är främst baljväxter: kikärter - kikärter.Det är grunden för denna maträtt.Du måste också redo tahini (sesam) pasta eller sesam för dess framställning.Om saker och ting är dåligt med sesamfrön, kan den ersättas med valnötter.Och de sista exotiska ingredienser - kryddan kummin.I själva verket, om du tycker det, det är inte ens hälften gjort, och med två tredjedelar!
Ingredienser: 1 kopp torrt bönor, kikärter, 1 citron, 3 vitlöksklyftor, toppad 2 msk sesampasta (för matlagning sesam pasta: halv kopp sesamfrön och en matsked kummin, olivolja eller sesamolja), 1 tsk spiskummin,halv tesked salt, svartpeppar och olivolja efter smak.
att göra hummus recept på den föreslagna medelhavsmat, måste du dra över natten bönor (kikärter).Innan du sätter på elden, avlopp, fyll på med färskt vatten och koka, skumma och låt sjuda i ca 15 minuter först tömma buljongen, häll sedan den nya vatten och koka på låg värme redan under locket tills de är mjuka (2 timmar).
Medan kikärter kokta, kan kokas sesam (tahini) pasta: pan stek i en torr sesamfrön och spiskummin, sedan gnugga dem med olivolja eller sesamolja.
sesam Om inte - bara mala valnötter!
När bönor (kikärter) kommer att vara redo, vissa buljong kvar för hummus, lite kokta bönor skjuta för dekoration.
I en matberedare slipa vitlök, lägga till bönor och lite buljong att korrekt slipat, och konsistensen var tjock mannagryn.
pressa en citron, tillsätt sesampasta (eller malda valnötter, tillsätt sedan buljong längre), spiskummin, salt och peppar, allt blandat.Häll olivolja i en tunn stråle, vispa som majonnäs.Beroende på den mängd olja hummusen får mer eller mindre kremistoy struktur.Överföring till en stor tallrik, garnera med hela bönor, koriander, kan du strö paprikapulver och rostade pinjenötter.
Denna maträtt ger en hel del varianter av matlagning - kan kryddas genom att lägga bakade aubergine eller tomater, etc.
Artiklarna Källa: cooking.wild-mistress.ru
