Alla allt populärare te att konsumenterna är glada att köpa specialiserad butiks och klubbar i staden i vårt land, köpte på kaféer och restauranger.Smaken av drycken är så ovanligt att dess användning är oftast begränsad till en viss semester.Det är och hur det kallas Paraguay te, säger artikeln.
historia
namn paraguayansk te kommer från ordet «mati", vilket betyder "pumpa kastare."Med tanke på hans drink representanter Quechua indianstam som bor i Sydamerika.De heter det så på grund av att fartyget är gjord av motsvarande fostret och används för att lagra vätskor.
européer lärt sig om vintergröna Paraguay te i tjugoårsåldern av sextonhundratalet med Jesuit broderskap medlemmar som var engagerade i trädplantering och försäljning av torkade blad.Han bar även namnet "Elixir of jesuiterna", och har beskrivits i detalj endast 1822 av den franska botanisten augusti de Saint-Hileyrom.
indianerna trodde att drycken kan förbättra den andliga släktskap mellan människor, förena dem.Nu te är en av symbolerna för kulturen i Sydamerika, används ofta för att förbättra och göra mer harmoniska relationer med vänner eller partner.
yerba mate
kan inte säga att vi talar om te i konventionell mening av ordet, eftersom mattan - en speciell dryck.För sin produktion mals och torkas sedan unga skott och blad av yerba mate.Denna anläggning finns i subtropiska klimat, som är utmärkande för hög luftfuktighet och temperatur.Trädet är vintergröna, tillhör familjen padubovyh och växer från 1 till 15 meter i höjd.Dess blad är i mängden av från 5 till 16 cm, är ovalt och slipas på ena sidan.Den växer i naturen eller i odlingar av följande länder:
- Brasilien.
- Paraguay.
- Uruguay.
- Argentina.
Hur är och ser ut som te
homogen fin gyllene grön färg präglar väl torkad kvalitet Paraguay te.Bilder visar hur det ska se ut.Varje år runt om i världen produceras ett mycket stort antal te råmaterial: 300 000 ton.
Framställning av alla traditioner antyder närvaron av en kopp av damm och små kvistar som följd.För de europeiska konsumenterna te producerade flera andra tekniska metoder.Samtidigt krävs dammet på slutbearbetningssteg som skall avlägsnas.Och smakegenskaper som påminner dricka örtte samtidigt ha sötma och bitterhet, och drycken är helt värdig att serveras vid ett affärsmöte.
Typer av te mate
Denna ovanliga dryck är av två slag:
- Green.
- Fried.
Green är den klassiska versionen.Det bearbetas på traditionellt sätt, vilket innebär insamling av växter, torkning och slipning.Stekt Paraguay te utsätts för en lämplig värmebehandling, om det på järnpannor.
Många tillverkare expanderar sortimentet dryck, lägga till en rad av fruktsmaker, som till stor del artificiell.Så om du vill köpa en helt naturlig paraguayansk te du behöver för att noggrant studera informationen med paketet.Dessa frukter används företag Establecimiento Las Marias.Kom bara ihåg att värdet som produceras av det slags te är högre än motparter med artificiella komponenter.
te
bland befintliga och mineraler som gör upp drycken, är följande:
- Mateine - ett ämne som liknar koffein för en uppfriskande och tonic egenskaper.
- vitaminer (A, C, E, F, liksom ett komplett utbud av B-vitaminer).
- Spårelement (järn, magnesium, koppar, kalium, natrium, litium, mangan, etc.).
- organiska syror.
- Teofyllin har kramplösande verkan.I modern medicin används (som en del av läkemedel) för att lindra bronkospasm vid behandling av bronkopulmonell sjukdomar.
- teobromin används för att bekämpa sömnlöshet, depression med ångest, lugnar, hämmar verkan av centra som ansvarar för retbarhet i nervsystemet, ökar varaktigheten av djup sömn fas.
Användbara egenskaper
I väst, till exempel Paraguay te närvarande i kommersiellt som ett läkemedel drink.Dess positiva effekter på människokroppen visar sig som:
- förbättrar funktionen i matsmältningssystemet.
- normalis emotionella tillstånd (minskande ångest försvinner sömnlöshet, förbättrar humör).
- minskar den tid som behövs för sömn.
- ökar aktiviteten och förmågan att arbeta.
- normaliserar blodtrycket.
- förbättra immunitet.
Dessutom mate - Paraguay te, som inte bara har positiva egenskaper, men också utmärkt törstsläckare.
dryck Funktioner:
- Teet innehåller mer B-vitaminer än i propolis.
- Mateine effektiv koffein och inte orsaka biverkningar såsom nervös darrningar och ökad hjärtrytm.Det ökar kroppens förmåga att motstå sjukdomar, det bidrar till att bättre fokus.
- speciell smak Paraguay te tacka för sin vitaminhalt.
Negativ särskild dryck
När du använder mattan bör vara uppmärksamma på förmågan hos vissa material från sin struktur för att främja utvecklingen av maligna tumörer.Denna Paraguay te skiljer sig från våra vanliga drink, är effekten som syftar till att förebygga och minska sådana problem.
att para sammanställt en anständig lista över kontraindikationer:
- nedfall av salter eller tendens till sjukdomen.
- gastrisk hyperaciditet.
- Njursjukdom.
- Individuell intolerans av substanser såsom teobromin och teofyllin.
barn, gravida och ammande mödrar uppfriskande Paraguay te dryck är förbjudet.Dessutom kan du hitta den information som den blir varm kompis i en farlig listan på grund av innehållet, "påstås cancerframkallande ämnen."Därför varje bestämdes till kontraindikationer och syftet med användningen av te baserat på individuella fysiologiska egenskaper och smaker.
kapacitet att para
för att dricka te, en speciell kärl gjort på ett speciellt sätt.I Sydamerika, bär det samma namn som en drink - ". Mate"Men företrädare för Guarani indianstam kallade det kaaygua (CAA-i-Gua).Men nu mest lämplig för användning är orden: "kalabas" eller "kalebass".
redskap som används för tillverkning av sådana material:
- Silver.
- Porslin.
- keramik.
- pumpa-kalebass.
- träd.
Vid tillverkning av enskilda fartyg som används pumpa små och vänliga företag lämplig kapacitet på den största frukten.Först måste du helt ta bort innehållet ur en pumpa, torkas och massproduktion - brinna.Sedan dekorera med silvermönster, FÖRHYDA huden att producera ett metallstativ.
Dessa fartyg är de mest populära på grund av förmågan att hålla temperaturen, vilket kräver Paraguay te, samt för att underlätta överföringen av dess smakegenskaper.Men det är nödvändigt att torka tanken och rengöras efter användning.
Hur man dricka
att använda en tom dryck inne i staven längd 15-25 cm - Bombilla (bombilla).Det kan framställas av en vass, ben, bambu eller metall, och genom att kombinera olika material.Det bästa är silver.Nu för deras framställning kan användas även plast.Översatt från det italienska ordet betyder "nippel".Å ena sidan en enhet tillplattas, och den andra är en dubbel sil.
Paraguay började dricka mate te kan omedelbart och röret kan du göra detta från botten av rätter.Tebladen kan vara flera gånger för att lägga varmvatten.Men inte lämna det under en lång tid som används i tanken, eftersom jäsningsprocessen börjar, tillsammans med lanseringen av bittra komponenter impregnerings vägg kalebass.Då alla bryggt te i potten kommer att fortsätta att ha en obehaglig smak.
Brewing mate
att göra en god drink, först av allt måste du hälla tebladen med kallt vatten och vänta på svullnaden.Och sedan fisken läggs i ett kärl och häll varmt vatten.Ingenstans att skynda när det inte är nödvändigt, eftersom alla åtgärder bör mätas.Indianerna kallade denna process ticua ca ay, det vill säga "att kasta vatten i hålet", men i själva verket bryggning kräver mer allvar.
Ett av de sätt som du kan laga den paraguayanska te, är som följer:
- Fyll 2/3 av kalebass svetsning.
- Tilt behållaren så att te pågick på väggen.
- Tillsätt vatten för att svälla.Stäng
- fingerhål av munstycket, och sedan lägga fisken i en kalebass, ett lite djupare in i tjocka av silen.
- Fyll behållaren med vatten vid en temperatur av 70-80 grader.
- Vänta 1-2 minuter.
När drycken är klar, måste det vara långsamt och omröring fisken smuttade igenom.Efter tömning kalebass igen toppade varmt vatten, som vanligtvis utförs 3 gånger.
Funktioner matlagning
I Ryssland, detta te verkade inte så länge sedan, som inte hindrar honom från början att vinna popularitet.Mate anses vara en exotisk drink, som inte använder varje dag.Han drack mer indianer i Sydamerika innan de första europeiska kolonisatörerna.
Med vanliga dricka te vid såsom mattan, det finns ingenting gemensamt förutom tonic egenskaper.Det är på grund av denna kvalitet är det ofta kallas.En signifikant smakskillnad beror på det faktum att bladen inte utsätts för fermentering, men helt enkelt krossas och torkas.Men insistera när mer än två minuter efter den första infusionen erhållna bitter dryck.
Det finns en nyans.Om fartyget var inaktiv under en längre tid, måste du göra det i mattan och låt stå i 2-3 dagar, och sedan diska, och först därefter tillämpa den med te.Använda kokande vatten i bryggning också resulterar i förlust av smak och utseende hos drycken av samma bitterhet som åtföljer lång infusion.
För vissa kommer denna dryck inte vara ett alternativ på grund av eventuella farliga egenskaper te.Men ingenting i själva verket inte sluta att ta mattan som något exotiskt och ovanligt, endast avsedd för nöjes skull.Och varje dag är det möjligt att använda de vanliga drycker.
