«Monkey" bröd - underbara tårtor, som kommer att pryda varje måltid.
du behöver:
För degen:.
1 äggula (tillval)
130 ml varmt vatten (32-35 grader C)
1 lm L.
Torr jäst bröd mjöl 250 g (12% protein)
1 timme. L.Salt (efter smak)
1 timme. L.socker (efter smak)
1 msk.l.vegetabilisk olja (olivolja EB)
För kryddsmör.
150 ml vegetabilisk olja (olivolja EB)
½ timme l.marken rökt paprika
½ timme. l.
salt nypa peppar
1 kap. L.vitlökspulver (1 klyfta hackad vitlök)
1 kap. l.hackad persilja
1 kap. l.hackad basilika
Förberedelser:
I en stor djup skål, kombinera mjöl, socker och jäst.Lätt slå äggulan med vatten.Delar av att hälla vatten i mjöl och knåda degen, tillsätt salt och vegetabilisk olja vid slutet av satsen.Grundligt knåda degen tills elastisk konsistens (10 minuter).Lägg degen i en smord djup skål, täck med folie och lägg i en varm plats att närma sig 1 timme.
Värm försiktigt oljan, tillsätt kryddor, salt.Täck och ställ åt sidan i 30 minuter.Olja delad form av 18-20 cm diameter.
kommer upp Ta upp degen på mjölat arbetsyta, obmyat.Kavla ut degen till en rektangel (oval) med en tjocklek av 2,5 cm. Med en vass kniv skär degen i små bitar.
Doppa varje bit av degen till en kryddig olja (skaka bort överflödig), och sätta på botten av formen.Om lager av degstycken, att fortsätta processen fram till slutet av degen.Täck med plastfolie och form som är lämplig att sätta i en varm plats i 30-40 minuter.
Värm ugnen till 180 grader C.
ta bort filmen från formen och ställ in i ugnen på mellannivå.Grädda i 35-40 minuter tills de är gyllenbruna.Något kallt bröd utan att ta bort från formen.Ta brödet från formen, att förmedla barer och svalna i 10-15 minuter.Lägg brödet på en tallrik, borsta med resten av smöret, serveras med dipsåser smak.
Obs!
Använda grundreceptet, kan du laga mat sött bröd.I detta fall är det önskvärt att använda smält smör.Eventuellt tillsätt kardemumma, kanel, vanilj, häll ett lager av deg russin, nötter, vallmo, etc.enligt personlig smak.Som fastar, kan äggulan helt uteslutas från ingredienserna.
Fotokälla: carina-forum.com
artiklarna Källa: carina-forum.com
