kaffeälskare är alltid orolig en fråga: hur man dricka denna dryck varje dag, men ingen skada för hälsan.Italienarna listat ut hur man kan lösa detta problem och föreslog världen doftande kaffe ristretto.De dricker ca 10 koppar drycken och samtidigt må bra.Därmed är det alltför koncentrerad, stark och bitter, det är helt säkert för hälsan, eftersom den inte innehåller koffein.
Den hemliga teknik som ingår i dess framställning: de första 15 sekunderna av bearbetning kaffebönor skadliga koffein har inte tid att komma in i drycken, och den är mättad med endast eteriska kaffeoljor.
Coffee ristretto kan kallas en "dricka en dryck."När allt kommer omkring, är det bara en del av 15, högst 30 ml.
Vilken typ av kaffe som kallas "Ristretto"?
Coffee ristretto anses verkligt ädla italienska drink.Den skiljer sig från andra typer av kaffe av följande egenskaper:
- är den starkaste;
- svetsad i en minimal volym vatten;
- mycket koncentrerad;
- har en tät film utan luckor;
- har en ganska tjock konsistens.
Denna dryck har många namn: en dubbel espresso (på grund av styrkan), poluespresso (på grund av volymen), domstol, skott, Schrank, laytirelli.Den innehåller inget koffein som en 15-minuters utvinning ristretto sade alkaloid inte lyckas sticka ut.Han behöver mer tid.Kaffet kommer endast att innehålla eterkaffeoljor.
Denna dryck nödvändigtvis framställd i en speciell kaffemaskin som tänds lite snabbare än nödvändigt för tillverkningen av, till exempel, espresso.Förbered kaffe ristretto i Åbo är svårt, och i de flesta fall inte alltid fungerar.
Brief History
Ristretto - otroligt läckra kaffedrink.Om vi översätter innebörden av detta ord från italienska betyder det "stark, tjock och begränsade."Det är sant, som kaffet:
- den starkaste kaffedrycken;
- har tillräcklig densitet;
- bryggt i begränsade mängder vatten.
ristretto En portion - en halv vanlig espresso.Dricka det i en eller två klunkar, inte ens hopkrupen vid ett bord.Socker tillsätts till denna dryck är inte önskvärt, eftersom det bara kommer att förstöra den verkliga smaken hos drycken.
italienare dricker dag mycket kaffe.Ibland är mängden 7-8 koppar per dag.Kaffe ristretto - en verklig hitta för älskare av denna dryck, eftersom den innehåller koffein.
Hur man väljer säden?
professionella italienska baristas hävdar att den idealiska för Ristretto kaffebönor är mörka eller medium grillat.Horn kaffebryggare bör vara torr, så det är viktigt att i förväg ren fukten eller vattendroppar.
för kaffemaskinen bäst lämpad korn males om arabica, eller finmalen, om det är robusta.Ibland experimentera finsmakare och blandas de två ovanstående sorter, för att få en oförglömlig smaksatt dryck.
Coffee ristretto: hur man lagar ordentligt?
För denna ristretto visad endast använda nymalda bönor.Denna dryck är kännetecknad av följande särdrag:
- har en tillräckligt tät film;
- det inte finns några blinda fläckar.
Detta visar, i första hand, att kaffet innehåller inget koffein.
Vidare är denna typ av kaffedryck skiljer också en speciell utfodring.Han undervisar i små glas koppar med ett glas kallt dricksvatten.Medan många experter säga att det är fortfarande att undvika problem med tandemaljen är nödvändigt att ta vatten vid rumstemperatur.Detta vatten hjälper till att avslöja den verkliga och unika smak av kaffe.
Ristretto: recept
Denna dryck framställs från följande ingredienser:
- färska kaffebönor medelväg - ca 8-9 g;
- dricksvatten - 30 ml;
- smak tillsatt socker.
Utbyte: 30 ml ristretto.
Ett annat recept ger följande kvantiteter av beståndsdelar:
- malet kaffe - 10 g;
- dricksvatten - 15 ml.
Utbyte: 15 ml kaffe.
Så trots allt, hur man förbereder en ristretto i kaffemaskinen?För det första måste de kaffebönor vara jämnt grind i en kaffekvarn.Sedan torka av hornet för att flytta kaffebryggare och kaffe.Det måste vara korrekt komprimeras med hjälp av Templer.För önskad temperaturreglering är viktigt att först hoppa genom kaffe kopp varmt vatten i några sekunder.Detta gör det möjligt att värma upp.Fäst sedan hornet i kaffebryggaren 3 sekunder för att aktivera vattnet sundet.Den här gången är tillräcklig för att dra kaffet är bra.Vissa kaffemaskiner finns en speciell egenskap blötläggning.Om du inte gör denna åtgärd kommer kaffet inte vara så doftande och väl inte avslöjas.
kaffe emulsions utvinning tar bara 15 till 30 sekunder.Resultatet bör bli en utsökt kaffe i volym från 15 till 30 ml.
här gången utvinning av kaffebönor espresso ristretto skiljer sig från.
korrekt leverans av kaffe
Servera denna läckra kaffe på följande sätt:
- i en liten kopp utan handtag;
- i en kopp espresso.
Sedan denna dryck har en hög koncentration, har en ganska bitter och fyllig stark smak, nödvändigtvis fäst vid den i glaset av dricksvatten.
innan den första klunken Ristretto finsmakare dricka lite vatten.Man tror att på detta sätt rengörs smaklökar och förhindrar uttorkning.Dricksvatten före varje ny fläkt av ristretto gör det möjligt att njuta av doften av drycken med varje ordinarie droppe.
Experter säger att denna metod är användningen av kaffe har en nackdel: den heta ristretto och kallt vatten kan skada tandemaljen.Men det bör noteras att italienarna över detta under en lång tid och inte återspeglar den starka drycker deras läckra kaffe.
Denna dryck används ofta för cocktails, cappuccino, latte.
regel ansåg också dåligt formulär för att lägga socker till denna dryck.Tillsatsen enligt italienarna, förstör bara smaken av kaffe ristretto.
ovanför dryck - en riktig gudagåva för gourmetkaffe.Oöverträffad smak och arom ristretto säkert erövra hjärtan många kaffe människor.
