När konservering och matlagning förberedelser för långtidsförvaring är nödvändigt att sterilisera burkar.Det finns flera metoder för sterilisering.
Och en annan regel som du behöver veta - det bör inte finnas några plötsliga förändringar i temperatur som förpackningen inte bröt, så att vattnet ska värmas långsamt och med banker och varma tackor och sätta i varma burkar.
1. Sterilisering av ett par med hjälp av en kastrull
äldsta och mest tillförlitliga metoden, som användes av vår mormor fortfarande - sterilisering av ett par.
Detta kräver en stor kastrull för burkar och en för mindre mössor.Rent vatten hälls i pannan och lägg på en plåt.Ovanpå pannan sätta en metallsikt eller grilla ute ur ugnen, eller något annat propp för bankerna att hålla den från att sjunka in i pannan.Denna begränsare sätts burken upp och ned.
Om konstruktionen tillåter kan du samtidigt installera flera burkar.Vattnet börjar koka och plaska ånga behållare sterilisering tar ca 15 minuter, tills droppe av ett par som bosatte sig i banken, inte kommer att börja flöda.
Efter att bankerna kan ställas in utan att slå på en ren trasa (t.ex. en handduk eller annan luddfri ren och mjuk trasa) tidigare pressade från två sidor.Så det är möjligt att göra flera partier av burkar.Förvara burkarna kan vara upp till 2 dagar, men inte att vända och inte röra halsen på banker, för att inte få samma organismer som vi levererar.Covers kokas strax före och bara rulla upp i vatten i ca 15 minuter.
2. Sterilisering i vatten eller kokande container
I en stor kastrull på botten måste vi sätta en trä gitter eller platta, uppifrån och sätta bankerna och fyll med vatten så att det är helt täckt behållare.Banker bättre placeras så att de varandra chatte vid kokning, så det är bäst att lägga en nylonlock mellan dem, eller en mjuk trasa.Covers kan kokas eller tillsammans med bankerna, samt separat.Koka under 15 minuter.Bankerna tas bort omedelbart, utan att vänta på kylvattnet.
3. Sterilisering i en dubbel panna
Tvättade banker last i en dubbel panna och vrid tillagningsläge i 15 minuter, tillsammans med behållaren kan vikas och locket.
4. Sterilisering burkar i mikrovågsugn
burk häll i 1 cm vatten och sätta i en mikrovågsugn makt 700-800 watt i 2-3 minuter - vattnet börjar koka och ånga steriliserade burkar, om burkarna är många - tiden måste höjas.Caps är bättre helt enkelt att sterilisera vatten på spisen.
5. Sterilisering av behållaren i ugnen
Efter tvättning av våta bankerna in i ugnen och stäng av ugnen läget till 160 °.Värm tills dropparna är helt torra.
6. Sterilisering diskmaskin
Ladda rena burkar i diskmaskinen och sätta pulvret utan tillsatser och annat läge med värmen, men det bör inte understiga 60 ° C, och företrädesvis över!Caps bättre separat kokas i vatten på spisen.
artiklarna Källa: foodclub.ru
