Nästan alla nybörjare företag lockar catering som ett medel för att åstadkomma själv en favorit ", en värdig ålderdom."Men nästan alltid inte tagit hänsyn till att en hel del nyanser, som blir en stötesten i den här branschen.Mat driver ett antal restriktioner och krav som någon mänsklig huvud kommer att snurra, för att inte nämna det faktum, för vilka verksamheten - ". Nya arbete" endastI detta fall, företaget, oavsett hur bra det kan vara, nästan alltid är dömt att misslyckas även under de första månaderna av existens.Men allt detta kan undvikas om synen på företagsorganisation med sinnet och med några av den kunskap som krävs.
var du ska börja
Först av allt måste du tydligt föreställa organisationen, som kommer att ta itu med "mata" hungriga förbipasserande.Vi måste avgöra om det är ett mobilnät som säljer snabbmat, liten restaurang eller café fast.Du kan sortera ut andra alternativ - denna essens kommer inte att förändras, men problemet är detsamma.Det är nödvändigt att sedan utarbeta en grov handlingsplan och att samla in dokument.
Tvåa på listan över brådskande ärenden är sökandet efter den plats där kommer att vara mycket catering.För litet café är att välja platser som ligger långt bort från vägbanan till restaurangen - tyst och pittoreska, för caféet - i öppna och bort från smutsig luft.Endast för mobil strömförsörjning är lämplig för nästan alla tillgängliga och tillåtet enligt lag territorium.
följer sedan utvecklingen av institutionens namn och sin logotyp.Det skulle inte ha velat ändå, men catering kräver ganska stora reklamkostnader.Åtminstone tills det blir populär nog reklam kom från mecenater.
Nästa punkt - catering utrustning.Det måste vara stark nog (det bör noteras att utrustningen tenderar att bryta ned vid de mest olämpliga ögonblick, vilket innebär att det är nödvändigt att bibehålla en stark relation med sina leverantörer) och godkänts av de sanitära organisationer (även här, inte störa kommunikationen).Detta är förmodligen den största utgiftsposten.Nästan hela verksamheten och bygger på utrustningen, eftersom tack vare det är matlagning, och hur det bättre, maten är utsökt.Och detta kommer att påverka antalet besökare lockade.
Här är det nödvändigt att inkludera hela interiören.När allt kommer omkring, de skapar en unik atmosfär av institutionen.Det är nödvändigt att göra lutningen på deras styrka och hållbarhet.Trots att besökarna kommer att uppskatta, inte bli av med sin slarv eller ens elakhet i hanteringen av möbler.
också nödvändigt och kompetent personal rekrytering.Efter all kommunikation med besökare - en annan viktig framgångsfaktor.Du kan förresten, för att locka specialister som kommer att kunna göra det på en hög nivå, vilket kommer att spara ägaren av institution från obehagliga situationer i framtiden.
sammanfatta
Trots att restaurangbranschen verkligen ger är inte så stor, men vi kan säga en stor inkomst, är denna typ av verksamhet kontraindicerat för nybörjare.Om bara slut värdig mentor med en tillräckligt stor erfarenhet inom detta område.I andra fall - det är bättre att göra något annorlunda, och lämna catering till dem som antingen har erfarenhet eller är inte rädd för att riskera sitt kapital.
