Har du någonsin försökt räkor?Ännu Om inte, så har du förlorat en hel del!Denna fisk- och skaldjurs innehåller en hel del näringsämnen som är nödvändiga för vår kropp - är det mineraler, vitaminer, protein, jod och omega-3-syra.Dessutom är det också en kalorifattig delikatess.Och för att upprätthålla nyttan av fisk och skaldjur, måste man veta hur man lagar frysta räkor.Detta är vad vi är med dig och prata.
Hur man väljer?
I naturen finns det mer än 2.000 arter av räkor som kan delas in i två kategorier - varmblodiga och kallblodiga.Den första mycket stora, läckra och rikliga.Och för det andra, trots sin ringa storlek, är det mer användbart för människor.På hyllorna hittar du räkor rå eller redan kokta.Ibland kan det till och med fångas levande, de är oftast rätt i butiken fångas från tanken med vatten.Så på vad du ska välja samma kriterier?
- räkor bör vara av samma storlek.
- svansar, starkt böjda till kroppen, tyder på att räkor frystes som en levande, vilket är mycket bra.
- Individer grå-brun till färgen, oftast den mest utsökta, t. Till. Har utsatts för chockfrysning.
- skorpa av is bör vara transparent och tunn.
Hur man lagar frysta räkor?
Så skaldjur i våra händer.Om vi har fryst exemplar, innan man börjar på matlagning, de ska tinas.Viktigt!Upptining bör ske gradvis, dvs. E., Först flytta räkor från frysen till kylskåpet, och sedan fortsätta processen vid rumstemperatur.Men de tinades i en mikrovågsugn eller i hett vatten i vilket fall som helst bör inte vara!Eftersom räkköttet kan förlora alla viktiga och nyttiga mineraler.När fullt avfrostning skaldjur tvättas noggrant och doppas i saltat kokande vatten.Och nu brygg fråga: "Hur mycket matlagning frysta räkor?"Exakt fem minuter efter kokning.Då måste du ta bort kastrullen från värmen och låt den stå en annan räkor 15 minuter.Så de kommer att vara mer saftig.
Hur man lagar frysta räkor?
Innan jag besvarar denna fråga, är det nödvändigt att förtydliga dem råa eller färdiga.Om frysta tigerräkor, sedan koka dem i kokande redan känd metod som beskrivits ovan.Bara det är en liten varning.Tigerräkor kännetecknas av sin stora storlek, så koka dem efter kokning kommer att behöva lite längre - 7-8 minuter.Var noga med att titta på tid: om du överdriva dem på en tallrik, kommer köttet att bli tufft.Om till er räkor redo, är tillagningstiden minskas - kommer 5 minuter att räcka.Ta sedan bort kastrullen från värmen och låt den fisk och skaldjur en annan 15 minuter, så att de blir saftiga.
hur man lagar räkor frysta, om de tidigare kokta?
Om du har köpt i butiken den färdiga produkten, så finns det varje man för sig själv väljer ett mer bekvämt alternativ.En efter upptining, bara häll över räkor i kokande vatten.Andra föra dem till en koka, sedan omedelbart bort från värmen.Och någon, åter koka dem i 3-5 minuter i saltat vatten.
Jag hoppas att denna artikel var till hjälp för dig.Och nu vet du hur man väljer och hur man lagar frysta räkor.
