Om du väljer att öppna en restaurang, kom ihåg att en viktig del av framgången för ditt företag är krav på service i den.Servicenivå i restaurangen kategorin är unik - varje restaurang har sin egen standard, med fokus på kundernas förväntningar.Så vi måste noggrant arbeta på att utarbeta en gemensam standard för samtliga anställda i din restaurang.Skapa standarder och en klar uppfattning om vad delgivningssätt i restaurangen kommer att ge honom erkännande bland besökare, partners och anställda.
Självklart, om du är intresserad av ett långsiktigt arbete med varje kund, om du vill att dina besökare och kunder kommer tillbaka om och om igen, ger dig inkomst, du kommer inte ångra den tid och pengar för att klara normerna - vilka metoder och former av tjänstei restaurangen är nödvändiga och obligatoriska för varje medlem i din personal.
Det verkar som om det är lättare: för att träffa, erbjuder menyer, arkivering ordning provozhaniya.Men inte alla så enkelt, måste du skapa en klient holistiskt positiv känsla är inte bara på kvaliteten på livsmedel och drycker, men stämningen runt.
servicenivå i restaurangen - vägledning för personal, hur man beter sig med kunden i olika situationer.
Kom ihåg att undermåliga eller alienation innebära en förlust.Till exempel, om du öppnar en kinesisk restaurang, är det nödvändigt att skapa atmosfären i East: kläder, pilbågar, interiör - allt bör arbeta för att skapa en positiv bild.Om du öppnar en restaurang hög premie, måste det bli en viktig höjdpunkt osynlighet personal, perfekt service och balanserade fraser.Således förefaller det som om en enda standard inte kan existera som sådana.
krav på service i restaurangen - det är en uppsättning regler och ett ramverk beteende där den anställde är skyldig att agera.Att den återspeglar den politik som institution.Det stavar tydligt frasen som du vill säga, make-up, rörelser, ansiktsuttryck, liksom tiden för varje aktivitet.Detta gjorde också kriterierna för rekrytering, vilken personlig kvaliteter som de måste ha, inlärningsmetoder och kontroll och mer.
skapa rätt atmosfär baserat på standarder som utvecklats av tjänsten, du skapa en bekväm och välkomnande atmosfär som säkerligen kommer att uppskattas.Och baserat på den, kommer att orsaka en permanent kundkrets.
är naturligtvis en viktig faktor för att skapa den rätta atmosfären en sund relation i laget.Allvarliga och respekt servicepersonal kan ses med blotta ögat, och därmed förödmjukade och förtryckta arbetare inga leenden inte dölja den verkliga situationen.Allt detta kan upphäva din servicenivån.
viktigt också ett individuellt förhållningssätt till varje gäst.Till exempel, personalen behöver en blick för att avgöra hur man ska möta gästerna, i vilket humör han kom och vad hans själ önskar.Stor vikt har den första frasen, yttrades vid en besökare möte om han är deprimerad, är det inte tillrådligt att möta honom med en entusiastisk röst: "Vi är glada att välkomna dig i vår restaurang", till detta kan följas av en oväntad reaktion.På denna finns det en standard på service, som måste skrivas ut av en mängd olika situationer och beteenden i varje enskilt fall, för att effektivt användas utan dröjsmål.
tror jag, sa jag nog att bevisa för er att normerna i tjänsten i restaurangen arbetade ut med en personlig touch - framgång och garantera en konstant inflöde av kunder som inte bara är de kommer att komma tillbaka, men också ta med sina partners, vänner och bekanta.
