Ice Cream - den perfekta behandla på planeten som älskar både barn och vuxna.Historia av receptet omges av legender och gissningar.Den tidigaste omnämnandet av denna berömda dessert går tillbaka till Nero, som beordrade sina underlydande att få is från bergen och blanda det med frukt tillsatser.I Annals det finns bevis för att den kinesiska kejsaren visste hur man laga en behandling av is och mjölk.Tillförlitliga källor för ytterligare historia av glass är inte, men, mest troligt, då denna dessert migrerat från Kina till Europa.Enligt en legend, bidrog han till denna resenären Marco Polo.I Europa var glass ursprungligen cirkulerat i Frankrike och Italien.Senare receptet för denna delikatess var i andra länder.Idag talar vi om denna underbara desserter som pistasch glass.
födelseplats moderna glass
Italien är känd världen över för sin utsökta mat och anses vara födelseplatsen för modern glass.En populär delikatess i det här landet är ledande inom kvalitet och mångfald av sorter.Italiensk pistasch glass blev populär vi har bara ett par år sedan, även om dess recept går tillbaka flera decennier.Denna utsökta dessert vann snabbt hjärtan en gottegris med sin unika rik smak av nötter.Många tror att tekniken för dess framställning komplicerat, men i själva verket pistasch glass kan lätt framställas hemma.Det viktigaste - att hitta 110 gram renade osaltade pistagenötter, vilket kommer att ge en exklusiv smak, doft och färg av kulten dessert.Vid framställning av glass med pistagenötter kommer att ta lite längre tid än vanligt för att skapa, smör, men det är värt det.
glass
Så förbereder glass hemma.För att förbereda det, behöver du en mycket tung grädde (30% fett), två medelstora ägg, ett glas mjölkfett, 100-150 gram pistagenötter 100 gram strösocker, en och en halv tsk stärkelse, en halv tesked citronsyra.För bättre
anslutningskomponenter måste ljummen mjölk.Samtidigt, separera äggulor från vita.Första uppståndelse med florsocker till staten av skummet.Gradvis införa stärkelsen och mycket långsamt hälla lite värmd mjölk.Ren och slipa i en mixer Pistaschmandlar.Sätt pannan med äggulorna i ett vattenbad och tillsätt nötter, rör hela tiden.Koka mjölk och ägg tills tjock massa av 15 minuter, inte att förglömma alla under omrörning.Ställ åt sidan eller ta bort kylning i kylskåpet.Separat, vispa i en tjock skum äggvitorna med citronsyra, gradvis lägga lite florsocker.I en annan skål, slå grädde.Kyl massan med pistagenötter och lite visp grädde mix igen blandas ordentligt, lägga till proteiner och blanda igen.Den resulterande massan hälls i en lämplig form, och sätta i kylskåp under minst 6 timmar.Varje halv timme, ta ut och rör för Glass mjuk konsistens utan iskristaller.Pistage glass är klar!
