enchilada - en traditionell mexikansk maträtt, är en tortilla med fyllning, insvept i en rulle, och bakade under varm sås.Fyllningar efter eget val - kyckling, kött, grönsaker och svamp.
du behöver:
lök (100 g) - 1 st.
Vitlöksklyftor - 4 st.
Chili - 2 st.
Tomater i egen juice - 400 g
Vegetabilisk olja - 80 ml
Salt -. 1,5 timmar L.
Socker - 10 g
Svartpeppar -. ½ timme L.
malet kyckling - 800 g
Chili pulver -. ½ timme L.
kummin (kummin) - 1 lm L..
Oregano - 1 timme L..
Torkad koriander (koriander) - 1 lm L..
ost Cheddar - 300 g (någon annan halvhård ost)
koriander (koriander) - 100 g
Tortilla - 5 st.
Förberedelser:
1. Börja med såsen.För honom Skala lök och vitlök, chilipeppar från frön, och vi ska ta ut allt det här fint nashinkuem.
2. I en stekpanna på medelvärme, värm vegetabilisk olja och stek hackade grönsaker i fem minuter under omrörning.Häll dem då konserverade tomater, skär dem mycket fint inte.Tillsätt salt, socker och svart peppar, rör om och värma upp i 5-7 minuter.Sås är klar.
3. I en annan kastrull på hög värme har också lösa lite vegetabilisk olja och stek malet kyckling på det efter 10-15 minuter all vätska från stek malet förångades, och han började brunt.Vid det här laget, vi somna till det, marken varm röd paprika, salt efter smak, oregano, koriander och kummin.Och du kan bara ta en blandning av kryddor till mexikanska rätter.Stek i ytterligare 5 minuter tills gyllene - redo.
4.'re gnugga ost på en grov rivjärn och hacka koriander.
5. Du är redo att montera.Sätt ugnen till 180 grader C. Ta en bakform och häll på den nedre halvan av vår sås.
6. Tortillas värmas upp något i mikrovågsugn, så att de blir mer elastisk.Ta kakan, sprids på hälften av 2-3 objekt.l.stekt malet kyckling på en del av den rivna osten ovanpå och strö hackad koriander.
7. förskjuta försiktigt tortilla till ett rör och sprids på sås sömmen ner.Och så 5 gånger (eller hur många du monterar rören).
8. När alla enchilada i form, fylla dem med resterande sås på toppen, strö över ost och koriander.
9. Ställ formen i ugnen i ca 20 minuter, tills osten är helt smält och börjar koka.
