kocken Wolfgang Puck, som redan är 16 år ansvarig för beredningen av middag för deltagarna i prisutdelningen "Oscar", berättade i pressen om vad som väntar menyn filmstjärnor.
«Efter ceremonin kommer alla deltagare att vara hungrig, eftersom de flesta av dem inte har ätit hela dagen," - sade den berömda kocken, förklarar anledningen till festen menyn kommer att vara så gott.
Exklusive särskilda kyckling paj stjärnor kommer att serveras potatis kex med rökt lax, hummer tempura, mini Kobe nötkött hamburgare och pizza med svart tryffel och ricotta.För framställningen av menyn med de bästa ingredienserna i världen.
«Vi har allt - om någon säger" Jag skulle vilja ha en lax ", säger han kommer att vara beredda lax, om någon äter bara vegetarisk mat, förbereda en vegetarisk rätt.I praktiken, liksom i vår restaurang "- sa kocken.
«Menyn påverkas engelska köket och tryffel - påverkan av Frankrike - sade Wolfgang Puck.- Vi köpte 15 pounds av svart tryffel till priset av $ 1.000 per pund, så det är ganska dyrt, men då stor fest ".
I år var ceremonin deltog cirka 1.500 gäster.För att mata alla Wolfgang Puck kök leder med 250 kockar och 900 servitörer som kommer att bära omkring 1.200 flaskor champagne Moet Chandon.Lista över snacks gjorts i år i asiatisk stil:
Oscar festmeny 2010
Snacks
- Tempura hummer och räkor
- Mini Kobe nötkött hamburgare med mogna cheddarost och sås remouladsås
- krabba kotlettercrusted med wasabi ärtor, serveras med grädde och kaviar och dill
- pizza med svart tryffel och ricotta
- Kinesiska rullar med grönsaker (Vårrulle) med skarp söt sås
- BBQ kyckling med ingefära sås
Hoträtter
- Seabiscuit potatis med rökt lax
- Unga gröna grönsaker med färsk grädde med varm brioche bullar
- kyckling paj med potatissorter Yukon Gold, små grönsaker och hemtest
Desserter
- efterrätt som kallas «L'Etoilede Oscar »- maräng tårta med glass," Baked Alaska "med espresso
- 1200 Choklad sorbet« Guittard L'Etoile du Nord »och rostade maräng
att förbereda festen köptes 1,000 pounds av havslax, ekologisk kyckling kr på 50 000 poundsUnga grönsaker, hummer 1200, så många som 15 zheltoguzok 150 pounds av tonfisk Albakore 1200 Kumamoto ostron, musslor £ 100 150 pounds av kammusslor, räkor 7200, så många som 50 fiskar snapper, krabba klorna 1000 och 4000 de traditionella mini choklad Oscars.
artiklarna Källa: zahav.kuking.net
