Tillsammans med proteiner, kolhydrater och nukleinsyror av stor betydelse för alla levande organismer är också lipider.Denna organiska föreningar med viktiga biologiska funktioner.Därför är en förutsättning för ett normalt liv konstant påfyllning av kroppen.Vad gör de representerar i fråga om kemi och vissa lipider i cellen utföra de uppgifter som vi lär oss från den här artikeln.
Lipids: allmänt begrepp
Om du ger en allmän karakterisering av föreningarna i fråga, kan man säga att den organiska substansen av cell lipider - är komplexa fettliknande molekyler som utgör dess medlemskap i hydrofila och hydrofoba delen.
Enkelt uttryckt, alla fetter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung, växer, kolesterol, många hormoner, terpener - alla lipider.Just denna term hänvisar till samtliga egenskaperna hos dessa föreningar.Alla av dem - är olösliga i vatten men lösliga i icke-polära organiska föreningar material.Oljig vid beröring.
lipidkomposition i termer av kemi ganska komplicerat och beror på vad den speciella föreningen i fråga.Därför kommer den här frågan anser separat.
Klassificering
Fördela alla lipider i gruppen kan vara på olika grunder.En av de vanligaste klassificeringen är baserad på förmågan hos molekyler till hydrolys.Enligt denna egenskap skilja två stora grupper av organiskt fett.
- förtvålas - de som utsätts för hydrolys och sönderdelas i sina beståndsdelar.Exempel: växer, fosfolipider, sterolestrar, neutrala fetter.
- förtvålningsbara - de som inte genomgår hydrolys.Dessa innefattar terpener, steroler, fettlösliga vitaminer (A, D, E, K), kolesterol, östradiol, testosteron, och andra.
Det finns en annan funktion i klassificeringen av ämnena - antalet ledamöter av komponenterna.Således utsättningen
- tvåkomponents eller enkla (fetter och växer av växter);
- multikomponent, eller komplex (fosfolipider, glykolipider och andra ornitinolipidy).
allmänna lipider i cellfunktionen som mycket viktigt, eftersom de är direkta eller indirekta deltagare i alla vitala processer.Därför, mångfalden av deras mycket höga.
lipidkomposition
Ur kemisk synpunkt av en molekyl som ämnen som består av två huvudkomponenter:
- hydrofoba komponenten;
- hydrofil.
Eftersom lipider så mycket, och exempel på båda delarna lika mycket.För att förstå den kemiska sammansättningen av de föreningar som föreliggande exempel.
Vilka föreningar är hydrofoba komponenter i lipidmolekyler?
- högre fettsyror (IVH).
- högre alkoholer.
- Högre aldehyder.
hydrofila molekylära komponenter i följande:
- glycerol;
- aminodioly;
- kolhydrater;
- fosforsyra och svavelsyra;
- aminoalkoholer;
- aminosyrorna.
Olika kombinationer av dessa komponenter, håll ned bredvid varandra genom joniska, kovalenta interaktioner, krafter elektrostatisk attraktion och vätebindningar, som utgör mångfalden av oljehaltigt vatten olösliga föreningar, kollektivt kallas lipider.
Struktur och egenskaper hos lipider
egenskaper förklaras av deras kemiska struktur.Så, om i den högsta delen av den omättade karboxylsyran och glycerin, kommer fettet att vara egenskaper syra och en trevärd alkohol.Om en del av aldehyden, varefter reaktionen kommer att vara de som är kännetecknande för ketogruppen.
Därför är förhållandet mellan egenskaper och kemisk struktur av molekylen ganska uppenbart.Den enda gemensamma för alla typer av fetter egenskaper - är:
- löslighet i bensen, hexan, kloroform och andra icke-polära lösningsmedel;
- oljighet eller flottighet vid beröring.
Konvertera cell
De lipider som utför en funktion i kroppen reserv näringsämnen, energikällor, är neutrala fetter.Enligt klassificeringen av de ämnen det kommer att bli en blandning av triacylglyceroler.De hydrofoba, vattenolösliga, icke-polära föreningar är bildningen av glycerol och tre molekyler av högre karboxylsyror.
Dessa lipider bearbetas i cellerna i levande organismer.Vilken typ av omvandling?Det är en process av hydrolys med speciella enzymer, så kallade lipaser.Som ett resultat produceras fullständig spjälkning en molekyl av glycerol och fettsyror.De sedan ut i blodomloppet in i celler och utsattes för ytterligare bearbetning - syntes av lipider i en cell i en annan struktur.
Det finns ett antal högre fettsyror, som är viktiga för en person som dig själv i cellerna bildas.Det:
- olje;
- linolsyra;
- linolensyra.
att upprätthålla normala lipidnivåer bör äta livsmedel rika på dessa syror: kött, fisk, ägg, fjäderfäkött, örter, nötter, ost och andra, spannmål.
roll av lipider i cellen
Vad är innebörden av fett för kroppen?Lipiderna i cellfunktionen som:
- överflödig och energi;
- strukturell;
- signal;
- skyddande.
Var och en av dem är mycket viktigt att upprätthålla den normala livet för varje levande varelse.
Av särskild betydelse är de som bildas omättade syror, eftersom de är oumbärliga.De är inblandade i bildandet av specifika molekyler prostaglandiner, vilket i sin tur är regulatorer av många processer.Dessutom är det egenskaperna hos denna grupp av lipider för att neutralisera kolesterol och förebygga åderförkalkning.
Stand-energi och struktur funktion
triacylglycerol eller neutrala fetter - är den huvudsakliga källan till energi för många inre organ (lever, njurar, muskler).Vid klyvning av ett gram av lipider släppt 9,3 kcal av värme, vilket är betydligt högre än motsvarande siffra i förfall av kolhydrater och proteiner.
därför vid tidpunkten för fasta för kroppsfett - är en källa till vitalitet och energi.Lipider i cellen utför konstruktionsfunktioner som en del av cellmembranen.Detta molekyler såsom:
- glykolipider;
- fosfolipider;
- kolesterol.
sådan lipid är fosfatidylkolin ett måste eftersom den strukturella enhet av levercellerna.Därför backupfunktionen av fett - en lagring av dem i separata delar av kroppen.Energi - denna uppdelning vid behov med lanseringen av energi.Ett block är att det är konstruerat av lipider vissa delar av celler och vävnader.
varning och skyddande
signalfunktion av lipider är att många av dem är bärare av viktiga signaler från cellen och inuti den.Dessa är fetter som:
- fosfatidylinositol;
- eikosanoider;
- glykolipider.
De binder till hormoner och ge snabb överföring av information in i och ut ur cellen.Även fetter ger regleringen av många funktioner som utförs av cellerna.
skyddande roll av lipider är att massan av fett och ger termisk isolering och mekaniskt skydd av de inre organen från skador.Mannen (kvinnor) huvud koncentrationen av fett under graviditeten - buken.Vad det är också ett verktyg för att skydda fostret mot stötar, kollisioner och andra influenser.
Vidare fosfolipider spelar en viktig roll vid aktivering av de proteiner och hormoner som arbetar i blodkoagulation.Eftersom denna process är också en säkerhetsanordning kropp, är funktionen av fett i detta fall densamma.
