enklaste flervärd alkohol, varvid det finns tre OH-grupper, - glycerol.Formeln för föreningarna av denna allmänna typ, - CnH2n - 1 (OH) 3.För att bättre förstå egenskaperna och användningarna av glycerin och dess homologer, överväga en mängd olika formler ämnen, vilka var och en används i vissa situationer.
Klassificering och nomenklatur glyceroler
i organisk kemi alkohol - ett ämne som härrör från kolväten.En del av väteatomerna i molekylen är substituerad med en eller flera hydroxigrupper.Alkoholer skiljer sig i antalet OH-grupper (enkel, dubbel, polyoler).De lägre medlemmar i klassen med antalet kolatomer från 1 till 12 - vätskor, högre - fasta ämnen.Alkantrioly eller glyceroler - en trevärda alkoholer innehållande i sin sammansättning tre hydroxyl i samband med tre olika kolatomer.Föreningar som tillhör denna grupp uppvisar amfotera egenskaper, på grund av den ömsesidiga påverkan och hydroxiradikal.
enklaste representativ alkantriolov - 1,2,3-propantriol (synonym - glycerol).Formula medel - C3H8O3.Systematisk nomenklatur innebär omnämnande av namnet på motsvarande alkan med ordet "triol", användning av arabiska siffror, som bestämmer läget för OH-gruppen.Numrering i molekylerna av homologen av glycerol är från den närmaste änden av kedjan hydroxyl.Möjliga typer av isomeri: struktur kolkedjan, Placeringen av hydroxigrupperna, Optiska.
Öppnings glycerol
svenska apotekare Karl Scheele 1779 då förtvålning av fetter för första gången fick en ny sirapsliknande substans.33 år senare fransmannen M. Chevreul heter söt vätska glycerin.
kemisk sammansättning set Pelouse 1836.Betydande bidrag till studiet av strukturen gjorde Berthelot (1854) och Wurtz (1857), fortsätter att utforska glycerol.Den molekylformel, och naturen av radikalen innefattar glycerol tillåts att begränsa alkohol.
efterfrågan på glycerin har ökat betydligt sedan 1847, då det öppnades ester av salpetersyra.Svensk ingenjör A. Nobel 1875 lyckats få genom att använda glycerol sprängämnen - dynamit.
sammansättning, struktur och enklaste formel glycerol
enklaste inspelnings komposition sammanfaller med den verkliga och den empiriska formeln brutto-glycerol - C3H8O3.Kolkedjan har tre atomer, var och en av dem är associerad med en hydroxigrupp.Kemiska symboler utsedda ämnen som ingår atomer: C - kol, O - syre, H - väte.Sammansättningen av glycerin speglar olika formel (molekyl strukturell).Ofta används i studien av materien och sharosterzhnevye halvrund modell.Två-dimensionella och tre-dimensionella strukturer som skapas genom datorsimulering - en rumslig bild av glycerolmolekylen.De tillåter dig att visualisera strukturen av ömsesidigt tillmötesgående och avståndet, vinkeln mellan atomerna.
molekylär och molmassa av glycerol
Enligt formel kan hittas molekyl och molmassa, andelen elementen i materialet.För beräkningarna måste du använda värdena för atomvikter av de uppgifter som anges i det periodiska systemet.Den empiriska formeln glycerin: C3H5 (OH) 3.Genom att multiplicera den atomvikt (i en. E.M.) På varje element, följt av antalet atomer som erhållits genom att addera värdet befinns molekyl (Mr) och den molära (M) hos massan.För den typen av beräkningar är det mer praktiskt att använda brutto formel glycerin - C3H8O3.
- Ar (H) = 1,00794;antalet atomer i molekylen - 8.
- Ar (C) = 12,0107;atomer - 3.
- Ar (G) = 15,9994;atomer - 3.
- Mr (S3N8O3) = 12,0107 * 3 + 1,00794 * 8 + 15,9994 * 3 = 92.09382 liksom... e m
- M (S3N8O3) = 92,09382 g / mol /
- andel av elementen i molekylen av ämnet: N - 8,756% C - 39,125%, O - 52,119%.
rationell och strukturformel glycerin
komposition av material och dess molekyler utgör en rationell och grov formel, men de visar inte arrangemanget av atomerna, som skiljer glycerol.Formula struktur och datormodeller är bättre lämpade för att studera strukturen av molekylen, bindningarna mellan atomerna.
- rationella formeln glycerol - C3H5 (OH) 3.Från sammansättningen av molekyler isolerade och inneslutna i parenteser funktionella grupper OH.Strax bortom slutparentes anger antalet hydroxylgrupper i molekylen.
- Polurazvernuty slags rationell formeln - HOCH2CH (OH) CH2OH (glycerol).
- strukturformeln visar grafiskt placeringen av molekylen.Streck mellan atomerna representerar kemiska bindningar.
- Lewis struktur innehåller punkter, valenselektroner och par som är involverade i bindning.
Vissa bilder molekyler upptar en hel del utrymme, så ofta i dess förkortade formel, till exempel, HOCH2-CHOH-CH2OH, och den skelettstruktur:
tillstånd atomer i en molekyl av glycerol
hydroxyl - polär partikel till samma syreDen har en ensamt elektronpar.Närvaron av tre hydroxylgrupper leder till ytterligare polarisering av OH-bindningen.På kolatomen visas delladdning "+" underlättande nukleofil substitution av hydroxyl.Dragen av sammansättning och struktur, som återspeglar strukturformeln glycerin, bekräftas av egenskaperna hos substansen.För denna koppling kännetecknas av många vätebryggor - den svaga ytterligare bindning.Glycerin har en uttalad syra egenskaper jämfört med etanol och propanol.Den viktigaste derivatet är glyceryltrioleat.Formel:
- enkel - S57N104O6;
- polurazvernutaya rationell - (S17N33SOO) 3S3N5;
- rationellt med inslag av strukturell och skelett -
Utseende glycerol
vid rumstemperatur, 1,2,3-propantriol - ett färglöst eller svagt gulfärgad vätska, luktfri, söt smak.Stelnat smälter vid låga temperaturer glycerol vid 17,8 ° CKokande substans följt av indunstning börjar vid 290 ° C.Glycerin är något tyngre än vatten, beräkna dess densitet vid 20 ° C ger ett värde av 1,2604 g / cm3.
Properties propantriol-1,2,3
Kemisk formel glycerin inte ge information om vilken typ av amfotära föreningen.Svaga sura och basiska egenskaper hos ämnen i samband med påverkan av atomerna i molekylen, polarisationen i gruppen G-H.I närvaro av glycerol bringas att reagera med en alkalihydroxid av koppar (II), erhållen blåfärgade komplex (en värdereaktioner).Sur reaktion avslutas med bildningen av glycerolestrar.Omsättning av en trevärd alkohol med salpetersyra i närvaro av H2SO4 (konc.) Leder till bildningen av nitroglycerin.
Hemma från fetter och oljor med glycerol med hjälp av etylalkohol och andra ingredienser är beredd tvål.Tillagningsprocessen kräver noggrann uppvärmning av massan i ett vattenbad, ett kreativt förhållningssätt till valet av komponenter och färdiga produktformer för tvåltillverkning.
Glycerin och dess derivat används i emalj, färger, många läkemedel, toalettartiklar.Innesluten sötningsmedel i olika livsmedel, bland annat bageriprodukter.Internationell namn sötningsmedel och arom konfektyr - E422.Tillsammans med andra alkoholer och estrar av fettsyror, är glycerol betraktas som en potentiell ersättare bränsle härlett från petroleum.Ekonomiska metoder för nya sorter av biodiesel som bränsle bilar revolutionera den globala transportsektorn.Förbättra miljösituationen i världsekonomin att minska beroendet av olja och gas.
