Emulsion - en blandning av ämnen.Den består av en komponent av de minsta partiklarna, som är olösliga i en annan.Denna ingrediens kallas "dispergerad fas".En annan fråga - dispersionsmedium.Det distribuerade den första komponenten."Emulsion" - en term som har en latinskt ursprung.Översatt, betyder "att mjölka, mjölk".Betrakta detta koncept mera i detalj.
General
av vilka två vätskor som inte mixa och inte reagerar kemiskt, kan göra en emulsion.En av komponenterna är nästan alltid vatten.En annan fråga består av svagt polära eller neutrala molekyler (t.ex. fett).Den första kända allt emulsion - är mjölk.Här fettpartiklarna dispergerbara i vatten.Storleken av de minsta partiklarna i den dispergerade fasen är 1-50 mikron är så grova emulsionssystem.Låg koncentration vätska - ostrukturerade.Blandningar med en hög koncentration - strukturerade.På termodynamiska skäl oljeemulsion - är ett instabilt system.Mått har stora droppar fasen, och blandningen är ostrukturerad.
klassificering
en emulsion typ beror på volymförhållandet mellan faserna och deras sammansättning, mängden och arten av emulgeringsmedlet, dess kemiska aktivitet, och metoden att blanda.
- direkt blandning med de minsta partiklarna av den opolära vätskan och olösliga i den polära fasen (o / v - uttrycket "olja i vatten").För sådana blandningar av emulgatorer kan användas, som är lösliga i vatten, såsom partiklar av bitumen.Dessa molekyler adsorberas på ytfilmer m-fas, vilket minskar inte bara spänningen utan också skapa hållbar film.
- Invers (V / m) blandning, som används för vattenolösliga emulgeringsmedlet.
Kemiska effekter på emulsionen, kan tryckförändringen i kompositionen leda till inversion.
- Freeze Emulsion - en blandning som bildas spontant, spontant.Det anses vara termodynamiskt stabila.Ett exempel är kritiskt stabila emulsioner när gränsen för blandningsfasen temperaturen.Denna kategori omfattar även smörjoljor och vätskekylning.
- lyofob emulsion - en blandning bildas genom mekanisk, akustisk eller elektrisk mix.De är termodynamiskt extremt instabil.Sådana blandningar utan emulgeringsmedel finns inte för en lång tid.Bra komponenter inklusive: tensider, högmolekylära, vattenlösliga ämnen med en hög fastämnesdispersion.
Få
Det finns två tekniker för produktion av emulsion.Den första - hur fina kross fraktioner.Den andra - processen för filmbildning, följt av ett avbrott i små bitar.I den första utföringsformen är ämnet långsamt till dispergerat system.Detta kräver att genomföra anslutningen konstant med hög hastighet omrörning.I detta fall kommer kvaliteten hos blandningen beror på olika faktorer.I synnerhet på omröringshastigheten av administration och mängd av spridbart material, dess koncentration, temperatur och surhet.Den andra metoden - en process i vilken en film bildas på ytan av en annan fas.Bottenblåst luft.Bubbles tårfilmen till små droppar och rörs hela vätskevolymen.I vår tid, började vi använda ultraljud i stället för luft.Detta orsakar en uppdelning av filmen i ännu mindre bitar.
Förstörelse blandar
Med tiden, finns det en spontan brytning av emulsionen.Det finns tillfällen när du behöver för att påskynda processen och minska koncentrationen av föreningen.Detta akut behov, där närvaron av högkoncentrerade emulsioner hindrar processen med att bearbeta materialet eller dess rätta användning.För att påskynda processen med att minska koncentrationen av lösningen på flera sätt:
- kemisk metod.Reagensen, förstör ytan av filmen av emulgeringsmedlet.Denna negativa laddning, koncentrera sig på ytfilmen neutraliseras.På samma princip, användning av organiska tillsatser baserade kosttillskott (biologiskt aktiva ämnen - demulgatorer).
- lagt emulgeringsmedel, vilket gör att bildandet av katjoner som lockar negativ ytladdning och orsaka destabilisering av ytfilmer av emulgeringsmedel.Stabiliteten av tillståndet i lösningen minskar.
- Substitution emulgeringsmedel andra ytaktiva komponent (PAVom).Det späder koncentrationen av den första, men inte bilda en tillräckligt stark film.
- termiska metoder.I denna metod, är emulsionen utsattes för termiska effekter, vilket orsakar dess bunt.
- mekanisk metod.Denna version kallas också vägen för separatorn.Emulsionen långsamt pumpas in i den roterande vinkelhastigheten med stor kapacitet.Lösningen bryter sig in komponenter från viktfraktioner.
- metod elchocker eller tillsätta elektrolyt till emulsionen.Denna metod förstör de stabiliserade negativ laddning ytfilm blandningar.
Tillämpning Utbudet av tillämpningar av emulsioner i branschen är mycket stort.I synnerhet används föreningarna:
- Vid framställning av margarin och smör.
- i tvål.
- Vid tillverkning av material tillverkade av naturgummi.
- i byggandet.Exempelvis bitumenemulsionen - är en icke-brännbar förening.
- inom jordbruket: bekämpningsmedel - en mängd olika läkemedel som förstör växtskadegörare.
- för medicinska ändamål: izgotolvenie olika mediciner, salvor, kosmetika.
- Vid målning med olika emulsionsfärger.
- hår kosmetika, emulsion, skyddar ytan på håret när man målar.Till exempel visar emulsion (detta oxidationsmedel färg).
- Oljeindustrin använder en blandning av vatten med olja i vilken dispersionen av en flytande fas till en annan tar små droppar - kulor.
