visar mänsklighetens historia: att äta för att överleva, kan du nästan allt.Och kaktusar här - inte undantag.Idag kommer vi att tala om Pitahaya (pitahaya, "fikonkaktus", "Dragon frukt», indisk fikon, Opuntia ficus-indica).
Pitahaya - buskiga träd kaktus, vid ändarna av stjälkarna som mognar saftiga frukter.Beroende på vilken typ av frukt är: olika storlekar;med massa olika färger (vit, rosa, lila);med olika hudfärg (från gult till orange, från rött till lila);med olika ytor (med små bihang, med subtila färgskalor).Men det finns en frukt Pitahaya en sak gemensamt - ett stort antal svarta frön.
Pitahaya hemma i västra halvklotet.Den första omnämnandet av det som en populär frukt bland aztekerna, till 13-talet.Söta och sura frukter Pitahaya var kända indianstammar som levde i vad som nu är Kalifornien.Äta kött, rostade redskin frö, slipat och används för sitt pohlebok.
För närvarande är det huvudsakligen odlas på små gårdar i södra Mexiko, vissa länder i Central- och Sydamerika (Nicaragua, Guatemala, Colombia), i Vietnam, där frukten kallas «Drakefrukt», liksom i Israel (i öknenNegev).
attraktivt utseende frukt pitihayi ofta används i matlagning och framför allt vid tillverkning av olika alkoholhaltiga drycker.Juice och massa tillsätts i godis, är glass, sorbet, yoghurt och olika mjölkprodukter från massan kokt sylt, gelé och såser.I Spanien, traditionellt Pitahaya saft blandad med citron och lime för framställning av "sommardrycker."
ännu mer attraktiv en frukt lagt de senaste resultaten av den medicinska forskningen.Enligt deras uppfattning, användning av Pitahaya hjälper till att få bli av med magsmärtor.Dessutom, frukt användbar diabetes eller andra endokrina sjukdomar.Förresten denna frukt kalori - 36 kalorier per 100 g
Pitahaya att konsumera mat, du helt enkelt skära frukten i hälften i längdriktningen och har en massa med en sked, eller incisionsfilm huden på fostret i längdriktningen och ta bort den helt och hållet, sedan skär köttet i bitar.
Pitahaya med mandel
4 portioner du behöver:
2 foster Pitahaya
100 g mjuk färskost
2 msk söt kondenserad mjölk
50 g hackade mandlar
4 helheter Almond
liten summa för kanderadDekoration
Förberedelser:
1. Skär frukten i längdled i två delar, en liten sked för att ta bort massa, sedan skär den i tärningar.Förutom tid tärnad skalhalvorna och spara.
färskost 2. Vispa med en gaffel, gradvis lägga kondenserad mjölk och hackad mandel.Lägg kuber pitaya.Fylla tomma skalhalvorna blandning.Garnera med hela mandlar och kanderad frukt.
artiklarna Källa: vegetarian.ru
